資訊 > 市場動態(tài) > 美華人茶樓競爭激烈成本高 要生存需精益求精
美國華人茶樓生意競爭大，租金貴、人工又貴，人們很難在高物價環(huán)境下生存。最近有多間華人老牌酒樓結業(yè)，南加州的一家酒樓當?shù)貢r間6月2日表示，他們改變革新，以迎合顧客的各種需求。
2日早上，位于柔似蜜市的888海珍大酒樓生意旺，很多華人選擇一家大小來飲茶，也有不少中老年人在這里品嘗各式茶點。
該酒樓雖然在周末座無虛席，但在南加州有多家茶樓近日倒閉，在酒樓客似云來的背后，陳彩云經埋坦言，華人茶樓生意競爭激烈，租金貴、人工又貴，人們很難在高物價環(huán)境下生存。
大洛杉磯地區(qū)的時薪每年增加1美元。在這酒樓，推點心車的人手達到20多名，平日也使用十多人推點心車，但點心每碟只是兩三美元。陳彩云坦言做茶市賣點心不太賺錢，就算調高點心價格，可能就是加10美分、20美分，如何趕上人工成本的升幅？她推測，假以時日，點心車可能會被取替，改為“即叫即蒸”。
跟很多酒樓一樣，相對賣點心，辦酒席的收入較多。“一桌酒席能賺幾百美元。”除酒席外，該酒樓還辦記者會，旅游說明會等以吸納不同客源。
該酒樓在新時代迎難而上，已作出一些改變。他們決定重新裝修，除舊迎新，“現(xiàn)在的年輕人比較喜歡去具時尚感、新式和西式裝潢的地方，很多人希望結婚酒席的地點能更美觀一些。”
在酒樓里的一側已裝上大型的熒幕。陳彩云說，人們辦什么活動也在貼橫幅，實在太過時了，現(xiàn)在可以用電腦輸入文字，在熒幕上顯示。每間房也放置了唱K的系統(tǒng)，切合客人需要。
在新時代下生存，“要精益求精，除了保留傳統(tǒng)菜式如蝦餃、燒麥、鳳爪、排骨等需要保留外，也有新菜式。如鮑魚撻、榴蓮酥等新穎點心推出迎合食客的新口味。老人家喜歡傳統(tǒng)食物，又想嘗試新款，年輕人更不用說了。”
在寵物經濟持續(xù)升溫的當下，寵物食品市場正迎來消費升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報，4家實現(xiàn)營收凈利雙增長，到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺，頭部企業(yè)紛紛布局，折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中，凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起，而作為生產核心裝備的凍干機，正成為撬動這一細分市場的關鍵力量，為食品機械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機遇。
潼關肉夾饃，作為陜西美食的杰出代表，憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣，鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨特風味，歷經近1400年傳承，早已深入人心。在當今時代，潼關縣肉夾饃產業(yè)正蓬勃發(fā)展，2024年全產業(yè)鏈產值高達100億元，成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經濟社會高質量發(fā)展的重要力量。潼關縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產業(yè)確定為首位產業(yè)，納入全縣7條重點產業(yè)鏈，堅持標準化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中，食品機械在這一進程中發(fā)揮著不可替代的關鍵作用。
當下，人工智能正從算法與實驗室中走出，進入鋼鐵與蒸汽交錯的工業(yè)現(xiàn)場。在食品機械制造領域，這場智能化浪潮悄然改變了我們對生產線的認知：它不再只是傳送帶和機械臂的堆疊，而是一個擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日，中國飯店協(xié)會正式批準《餐飲外賣即食小龍蝦質量規(guī)范》團體標準立項 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”，實則折射出我國餐飲外賣標準化、工業(yè)化、智能化轉型的深層趨勢。
近日，一則喜訊從甘肅傳來。經蘭州海關所屬平涼海關檢疫合格，甘肅圣越農牧發(fā)展有限公司生產的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆，實現(xiàn)了甘肅省凍分割雞肉對阿塞拜疆市場的首次出口，這也是甘肅畜禽肉類產品拓展“一帶一路”市場的一項重要成果。而在這份亮眼成績的背后，食品機械設備發(fā)揮了不可忽視的關鍵作用。
近期，羅永浩與西貝之間圍繞預制菜的爭論甚囂塵上，引發(fā)了社會各界廣泛關注。這場風波表面上是一場關于菜品定義的口水戰(zhàn)，實則反映出食品行業(yè)幾個值得深入探討的關鍵內容。
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