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食品添加劑配料有什么不同？要想知道食品添加劑跟配料有什么不同，就得了解什么是食品添加劑，什么是配料，了解之后才能知道食品添加劑跟配料有什么不同。
【食品添加劑跟配料有什么不同？】
要想知道食品添加劑跟配料有什么不同，就得先了解什么是食品添加劑，什么是配料。
根據(jù)我國食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì) ，目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。食品添加劑具有以下三個特征:一是為加入到食品中的物質(zhì)；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
配料，是指生產(chǎn)和使用中不列入食品添加劑管理，其相對用量較大，常用百分數(shù)表示的構(gòu)成食品的組成，常用的食品配料有腌料、燒烤料、調(diào)理料、功能料、熟食配料等，隨著人民生活水平的發(fā)展，食品配料已經(jīng)進入尋常百姓家，極大地方便了家庭廚房操作。
由此可知，食品添加劑跟配料是完全不相同的物品，兩者之間沒有什么相同的。
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