資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 水果入餡，老字號(hào)推“新潮”粽子
地安門馬凱餐廳推出菠蘿粽、芒果粽，惠豐餃子樓推出"松仁玉米"粽，曲園酒樓推出湘味臘肉粽……
端午臨近，老字號(hào)粽子熱賣。6月4日記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年不少老字號(hào)推出的水果粽、松仁玉米粽等"新潮"口味粽子受到市民熱捧。
地安門馬凱餐廳推出了菠蘿粽、芒果粽兩種口味的水果粽子，糯米和果肉一起被包裹在粽葉里蒸制，老遠(yuǎn)就能聞到一股清香。"一直吃蜜棗、豆沙餡的粽子，沒想到水果做成粽子也蠻好吃。"在店里就餐的王女士介紹說(shuō)。
惠豐餃子樓推出的"松仁玉米"粽子，頗受女士和小朋友的歡迎。"松仁玉米做成粽子后，不到半天就快賣光了。"惠豐餃子樓許經(jīng)理介紹。
百年湘菜名店曲園酒樓推出的自然是湘味臘肉粽，"每天上午和下午包兩撥，限量銷售300個(gè)，差不多兩個(gè)小時(shí)左右就賣光了，尤其是今年新推出的高粱蕓豆冰粽特別受歡迎。"曲園酒樓經(jīng)理馬東梅介紹，到了端午前后，差不多得全天包制，從上午10點(diǎn)多開始，就有排隊(duì)購(gòu)買的顧客了。
護(hù)國(guó)寺小吃50多家連鎖店，今年供應(yīng)的粽子包括小棗、豆沙、牛肉等傳統(tǒng)口味。在護(hù)國(guó)寺大街的護(hù)國(guó)寺小吃起源店，還可以買到五谷、金桔蜜粽、黃米小棗等特殊口味的粽子。據(jù)了解，目前護(hù)國(guó)寺起源店每天的銷量超過1000個(gè)粽子，到了端午節(jié)銷量預(yù)計(jì)會(huì)3000個(gè)左右，六七名師傅倒班包粽子，現(xiàn)包現(xiàn)售。
端午節(jié)期間，不少老字號(hào)也推出了端午互動(dòng)和優(yōu)惠活動(dòng)。同和居、同春園等老字號(hào)在端午節(jié)推出的"跟大廚一起學(xué)包粽子"的互動(dòng)活動(dòng)，吸引了不少顧客參加。同和居還推出了送小朋友五彩繩活動(dòng)。新京報(bào)記者 陳琳 編輯 劉丹 校對(duì) 何燕
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物，化學(xué)式為KC2H3O2，因其良好的溶解性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來(lái)源，還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能，深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無(wú)機(jī)鈣鹽，化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來(lái)源，乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C6H10CaO4，是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍，成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑，化學(xué)式為C3H5NaO2，屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能，被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無(wú)機(jī)鹽，化學(xué)式為MgSO?，常以七水合物形式存在，俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價(jià)值和豐富的鎂元素，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域，成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽，脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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