一直以來，嬰幼兒早期營養(yǎng)是社會關(guān)注的焦點問題，作為早期營養(yǎng)的重要來源之一，嬰幼兒配方奶粉的選擇也成為眾多父母們們需要攻克的首要難題。

       在近日舉辦的2019年中國乳業(yè)高峰論壇暨“拒絕香精奶粉在行動”啟動儀式上，中國優(yōu)生科學協(xié)會小兒營養(yǎng)專業(yè)委員會常務副主任委員、嬰幼兒保健專家蔣競雄表示，乳制品應做到“該有的要有，不該有的不要有”，比如營養(yǎng)的配方奶粉要做到拒絕添加包括香精、蔗糖、麥芽糊精、玉米糖漿等成分，同時，消費者應學會看食品標簽，通過看食品標簽來選擇優(yōu)質(zhì)的商品。

       呵護寶寶健康多家奶粉企業(yè)拒用香精

       香精、蔗糖、麥芽糊精、玉米糖漿是兒童早期營養(yǎng)的風險因素。蔣競雄介紹，在配方奶粉中，“不該有”的列表中首先就是香精。香蘭素（Vanillin），又名香草醛，是一種廣泛使用的可食用香精，可在香莢蘭的種子中找到，也可以人工合成，有濃烈奶香氣息。廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果；還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫(yī)藥品。

       “香精的作用就是掩蓋異味，比如奶粉里會添加一些來自魚油的DHA，它本身有腥味，如果產(chǎn)品質(zhì)量控制不好，可能需要通過香精去掩蓋奶粉的異味和腥味，或者運輸過程中儲藏不當，也會造成天然奶香味有損失，只能借助香精去彌補。”飛鶴乳業(yè)質(zhì)量管理總監(jiān)張亮說。

       談及此，君樂寶奶粉研發(fā)總監(jiān)劉建光表示，奶粉添加香精以后，口感會更濃，更容易讓寶寶接受，寶寶不容易轉(zhuǎn)奶，這也是一些企業(yè)為了搶占市場添加香精的原因。

       “奶粉添加香精，寶寶必然會喜歡喝，奶粉的延續(xù)性也會非常好，但是，行業(yè)人士應該非常清楚香精奶粉對于寶寶意味著什么，所以圣元集團決定在奶粉中不添加香精，這既是企業(yè)價值觀的選擇，也是奶粉從業(yè)者的堅守。”圣元集團優(yōu)博分公司總經(jīng)理楊春艷說。

       多位專家及奶粉企業(yè)研發(fā)人員介紹，香蘭素并不具備營養(yǎng)價值，其最主要的功能就是讓奶粉更有味道。據(jù)悉，常吃這種“加香”的奶粉，可能導致嬰幼兒對濃烈的味感形成依賴，導致寶寶長大后容易出現(xiàn)不同程度的偏食、挑食、厭食。

       早在2008年9月，衛(wèi)生部根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，制訂并發(fā)布實施《嬰幼兒配方食品和谷類食品中香料使用規(guī)定》?！兑?guī)定》中明確，凡適用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料；較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，但是對于使用量有嚴格的規(guī)定。

       對于香精，君樂寶、飛鶴、圣元等知名奶粉企業(yè)明確表示拒用，同時，愛尼可、人之初、和氏、四季南山等13家奶粉企業(yè)也已加入了“拒絕香精奶粉在行動”。國家市場監(jiān)管總局提供的信息顯示，在華獲得配方注冊的嬰幼兒奶粉，100余個品牌的配料表中都未出現(xiàn)香精。

       對于如何辨別配方奶粉的優(yōu)劣，蔣競雄表示，消費者可以通過看配料表，比如選用新鮮原料——生牛乳，不添加香精、蔗糖、麥芽糊精、玉米糖漿等添加劑，同時含有自然的奶香的產(chǎn)品可以基本判定是優(yōu)質(zhì)奶粉。

       嬰幼兒奶粉市場漸規(guī)范市場競爭加劇

       業(yè)內(nèi)專家表示，與其他國家相比，中國嬰幼兒配方奶粉市場增速明顯。數(shù)據(jù)顯示，2018年中國嬰幼兒奶粉市場銷售額達到2221億元，同比增長18.6%，預計至2020年，中國嬰幼兒奶粉市場規(guī)模將繼續(xù)擴張至2955.1億元。

       隨著中國嬰幼兒奶粉市場的進一步規(guī)范，飛鶴、君樂寶、圣元、貝因美、人之初、宜品、四季南山等國產(chǎn)奶粉品牌知名度不斷攀升，并占據(jù)了一定的市場份額。特別是2016年10月1日，被稱為“史上最嚴奶粉新政”的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》出臺之后，對企業(yè)本身和消費市場都帶來了積極影響。

       “坦白地講，配方奶粉注冊制度實施后，市場競爭在加劇，可以說這應該是更加充分理性的競爭。”楊春艷表示，由于競爭壓力加劇，無論是國產(chǎn)品牌，還是外資品牌，都把精力花在做品牌營銷、配方研發(fā)和母乳研究上，這對整個行業(yè)的發(fā)展是一件好事情。

       劉建光認為：“奶粉行業(yè)競爭加劇，意味著門檻提高了，大家面臨的都是旗鼓相當?shù)母偁帉κ?，都具備一定實力，現(xiàn)在奶粉企業(yè)的競爭正在從市場驅(qū)動轉(zhuǎn)向技術(shù)驅(qū)動。”

       對于2019年的行業(yè)形勢，張亮認為，經(jīng)過國內(nèi)奶粉企業(yè)的共同努力，國產(chǎn)奶粉信心已明顯恢復，于行業(yè)而言“發(fā)展”依然是2019年的關(guān)鍵詞，而新一輪的發(fā)展將聚焦“高品質(zhì)”，“這就要求奶粉企業(yè)進一步加大研發(fā)和創(chuàng)新的能力，深挖內(nèi)功是未來的關(guān)鍵。”

       尼爾森公布的《2018年中國嬰幼兒配方奶粉市場環(huán)境洞察》報告顯示，2018年國貨奶粉市場份額從2017年的40.7%上升至43.7%，銷售額增速從2017年的14.5%上升至21.1%。

       艾媒咨詢調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，目前有19.7%中國消費者更傾向于購買國產(chǎn)奶粉，并且三四線城市消費者對于國產(chǎn)奶粉信心更強，購買國產(chǎn)奶粉意愿比例分別為28.1%和28.9%。

       業(yè)內(nèi)人士表示，隨著消費意識覺醒和奶粉知識普及，消費者對奶粉的選擇將更理性，特別是近年來國產(chǎn)奶粉企業(yè)不斷加大對品質(zhì)提升、配方研發(fā)、消費者溝通方面的實施力度，這也將極大提振消費者對國產(chǎn)奶粉的信心，同時加大國產(chǎn)奶粉市場占有率。