資訊 > 市場動態(tài) > 北京食品安全宣傳周啟動
校園食品安全校長論壇、守法共治論壇、公眾開放日、消費教育體驗……6月18日，一年一度的北京市食品安全宣傳周正式啟動，今年圍繞“尚德守法，食品安全讓生活更美好”主題，市食品藥品安全委員會辦公室將聯合全市多個部門在16個區(qū)同步開展豐富多彩的食品安全活動。
據了解，今年的宣傳周活動將更加注重與各方代表的交流互動。宣傳周期間，市食品藥品安全委員會辦公室將圍繞食品安全守法共治、校園食品安全等主題開展多場交流活動。
其中，守法共治論壇將邀請立法部門、相關監(jiān)管部門、食品企業(yè)、行業(yè)協會、知名學者、職業(yè)律師、媒體代表以及消費者，圍繞宣傳貫徹食品安全法及其實施條例、北京市食品安全條例、北京市小規(guī)模食品生產經營管理規(guī)定等法律法規(guī)，就提升食品安全法治水平，倡導科學理念，抵制謠言傳播，提升全民食品安全意識，建立社會共治機制，推進食品安全治理體系和治理能力現代化開展座談交流；校園食品安全校長論壇將邀請中小學校長、家長代表、專家學者就落實食品安全校長責任制，推廣中小學、幼兒園集中用餐陪餐制，健全學校食品安全風險防控體系等內容開展交流研討。
本次宣傳周還大量增加了消費者可參與其中的活動，變被動接收為主動參與，大大提高了社會公眾的積極性。“食品安全知識競賽”讓廣大消費者在挑戰(zhàn)自我，贏取獎品的同時，獲取更多的食品安全法律法規(guī)、飲食常識、食品安全標準及產品鑒別、飲食文化等知識。
“公眾開放日”活動讓廣大市民現場觀摩技術成果和先進設備，親身體驗食品安全快速篩查等活動，有效提高公眾對食品安全的科學認知水平。
“消費教育體驗”活動將邀請媒體記者、社會公眾走進生產經營企業(yè)、農業(yè)標準化基地、大型批發(fā)市場，參觀食品生產加工流程，了解食品安全保障措施，理解食品安全關口防控機制，普及食品安全基本知識。
活動期間，有關部門將組織食品安全監(jiān)管人員、專家學者走進街道社區(qū)、建筑工地、商場超市、批發(fā)市場、餐飲集中街區(qū)，通過上門開展業(yè)務指導、專題講座、宣傳展示等多種形式，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)及科普知識，引導社區(qū)居民、建筑工人、生產經營者培養(yǎng)良好的食品安全意識，提高公眾食品安全科學認知水平。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協會（IFT）每年舉辦，匯集數千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經組織與視網膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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