6月15日舉行的第14屆中國（上海）飲品冷飲嘉年華夏季營銷暨高層年會上傳出信息：中國的飲品冷飲行業(yè)正出現(xiàn)回暖跡象。今年前四個月，中國軟飲料產(chǎn)量為4855.4噸，同比增長3.9%；啤酒產(chǎn)銷量為1128.8千升，同比增長0.8%。

       當天發(fā)布了《2019中國飲品冷飲產(chǎn)業(yè)年度報告》，根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2018年中國飲料類商品零售額達2040 億元，同比增長9.0%。《快消品》通過分析匯總22家在主板與新三板上市的中國飲品和啤酒上市公司的2018年業(yè)績，營收增長的有18家企業(yè)，下降的為4家企業(yè)。

       隨著中國居民收入水平的不斷提升，消費分級趨勢明顯。消費者對健康、高端的飲品冷飲的需求持續(xù)增長。各大品牌近年來圍繞著無糖低糖、低脂、益生菌、植物基等關鍵詞推出產(chǎn)品。

       飲品作為快消品，競爭向來激烈，過去很多企業(yè)通過推出新品實現(xiàn)營收和利潤增長，然而隨著近年來新品存活率逐年下滑，更多的企業(yè)把重心放在樹立品牌和打造精品。

       上海市飲品行業(yè)協(xié)會常務副會長兼東方快消品中心主任陳杰博士透露，目前的中國零售市場，賣場超市等渠道增長放緩，天貓和京東也面臨“成長天花板”，而以每日優(yōu)鮮、叮咚買菜為代表的新型B2C，以全家、羅森、永輝生活為代表的小型零售；以餓了么、美團為代表的到家服務，以及餐飲焙烤等渠道成為2019年飲品冷飲增長的黑馬增長渠道，有效滿足了消費者多層次、多樣化、多場景的需求。

       Z時代的消費群體的個性化特征越來越明顯，對產(chǎn)品的口味及相關功能的訴求也越來越碎片化。品牌通過口味、功能，甚至是消費場景等不同元素的跨界創(chuàng)新，同時利用明星代言、IP植入、綜藝、網(wǎng)游等綜合手段玩轉營銷。

       統(tǒng)一旗下小茗同學2019年攜手大英博物館進行跨界，推出了聯(lián)名新包裝，引發(fā)當下消費者的共鳴。達能旗下脈動2019年選擇與網(wǎng)易游戲“決戰(zhàn)平安夜”合作，通過游戲中的道具功效傳達脈動與狀態(tài)之間的聯(lián)系。同樣看好游戲跨界的還有紅寶石東北大板，其與知名手游“奇跡暖暖”簽約，結合線上線下開展一系列的緊密合作。而老牌保健飲品—力保健則與日本知名漫畫七龍珠聯(lián)合推出了龍珠款力保健，一經(jīng)推出后立刻在線上大熱。麥隆咖啡旗下的品室咖啡以“年輕、潮流、有趣”為理念，將潮流文化植入咖啡產(chǎn)品。

       東方快消品中心的產(chǎn)業(yè)監(jiān)測顯示，2019年1-5月，中國飲品行業(yè)的主要資本并購事件有10起，其中一半與現(xiàn)制飲品冷飲相關。截止2018年前三季度，現(xiàn)制飲品冷飲全國門店數(shù)達41萬家，同比增長高達74%。

       由上海市飲品行業(yè)協(xié)會和東方快消品中心聯(lián)合發(fā)布的《2019中國飲品冷飲產(chǎn)業(yè)年度報告》顯示，主流的飲品冷飲品牌對2019年的市場普遍表達樂觀，但發(fā)展過程中也有困惑。主要表現(xiàn)在一是部分B2B渠道以低價和串貨擾亂市場，因此主流飲品冷飲品牌對B2B渠道的合作目前比較排斥；二是山寨產(chǎn)品比較嚴重，如可愛多冰淇淋、味動力乳酸菌飲品、鹿角巷現(xiàn)制飲品均遭到了不同程度的仿冒，正品的知識產(chǎn)權得不到有效保護。三是傳統(tǒng)產(chǎn)品發(fā)展不易，傳統(tǒng)的飲品冷飲由于產(chǎn)品和包裝老化，不被年輕消費者接受，議價空間較低，銷售和利潤逐年走低。