農(nóng)藥是一把雙刃劍，可防蟲治病除草，在保障和提高作物產(chǎn)量中起到了重要的作用。但隨之而來的也有農(nóng)殘超標隱患面對人體健康造成了極大的威脅。尤其是一些商人為了提高產(chǎn)量，保證作物賣相而濫用農(nóng)藥，更是加大了農(nóng)產(chǎn)品市場的風險。
 
　　近日，市場監(jiān)管總局發(fā)布了2019年季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析報告。報告顯示，農(nóng)殘超標占檢驗不合格項目總數(shù)的30.7%，仍然是造成食品質(zhì)檢不過關(guān)的主要因素之一。這一現(xiàn)象從新聞中也可以窺見一斑。今年6月，吉林省市場監(jiān)督管理廳組織抽檢19類食品共817批次樣品，其中沃爾瑪超市所售的韭菜農(nóng)殘超標近4倍，綠園區(qū)木吉它超市銷售的油麥菜克百威超標；近日，湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布一期食品安全抽檢信息，抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為信陽芽毛尖，水胺硫磷檢出值為0.170 mg/kg，遠超標準規(guī)定的0.05mg/kg。
 
　　但我國作為一個“吃貨”國家，蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品是我們每日必不可少的食物。從營養(yǎng)學上說，成年人需要攝入一斤左右的蔬菜，半斤左右的水果，菠菜、芹菜、青菜、蘋果、梨等食物可以提供人體所需的一些營養(yǎng)物質(zhì)，對身體有益。但農(nóng)藥超標卻成了我們的心頭刺，讓我們無法放心大膽的購買、食用。
 
　　鑒于市場對農(nóng)殘檢測的需求，科學家們也研發(fā)出了許多農(nóng)殘檢測方法。如色譜分析法，色譜檢測法是農(nóng)藥殘留分析的常用方法之一，它是根據(jù)分析物質(zhì)在固定相和流動相之間的分配系數(shù)的不同達到分離目的，并將分析物質(zhì)的濃度轉(zhuǎn)換成電信號的方法，目前應(yīng)用廣泛的方法主要有薄層色譜法、氣相色譜法和液相色譜法。
 
　　然，色譜法、氣質(zhì)聯(lián)用等方法存在耗時較長的不足，而我國每天成交的蔬菜瓜果不計其數(shù)，巨大的檢測量僅憑實驗室檢測難以應(yīng)對。另一方面，蔬菜瓜果具有新鮮期，需要盡早上市，所以被檢測時間不宜過長。多方面因素促使下，農(nóng)殘檢測儀、農(nóng)殘速檢儀應(yīng)需而生。農(nóng)藥殘留檢測儀多采用連續(xù)檢測法和酶抑制原理，可以檢測有機磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量。而且，農(nóng)殘檢測儀一般都比較小巧，方便攜帶，因此能夠?qū)崿F(xiàn)現(xiàn)場快檢。現(xiàn)在，農(nóng)殘檢測儀已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、超市等場所的蔬菜瓜果農(nóng)藥殘檢測。
 
　　為了保障家庭食品安全，還有公司專門研發(fā)了家用智能型農(nóng)殘檢測儀。如廣東達元綠洲食品安全科技股份有限公司生產(chǎn)的智能家庭農(nóng)藥殘留檢測儀“靈靈狗”，就是一款以家庭為主要服務(wù)對象的農(nóng)殘檢測儀器，它具有檢測快速、操作簡便的優(yōu)點，能讓不具備專業(yè)檢測知識的消費者輕松完成農(nóng)殘自檢。
 
　　日常生活中，我們勸人要保證飲食健康時往往會說“多吃蔬菜和水果”，蔬菜、水果在某種意義上來說是綠色生活、健康生活的一種標志。“食以安為先”，希望在各種農(nóng)殘檢測儀的幫助下，農(nóng)產(chǎn)品能繼續(xù)保持其綠色、健康的特質(zhì)。