資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 巴西玫瑰紅葡萄酒消費(fèi)量增加 市場(chǎng)份額升至4.7%
國(guó)際葡萄與葡萄酒組織近日公布的調(diào)查表明，巴西是全球范圍內(nèi)消費(fèi)葡萄酒最多的20個(gè)國(guó)家之一，也是全球的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)之一，每年生產(chǎn)的葡萄酒能夠達(dá)到3.4億升。過(guò)去5年中，巴西人的玫瑰紅葡萄酒消費(fèi)量大幅增長(zhǎng)。
巴西Wine Intelligence咨詢公司也指出，2017年，約有170萬(wàn)巴西人在網(wǎng)上購(gòu)買葡萄酒，與前一年相比增長(zhǎng)了40%。根據(jù)Ideal Consulting咨詢公司的數(shù)據(jù)，2014到2018年，巴西玫瑰紅葡萄酒的進(jìn)口量由原本的100萬(wàn)升增長(zhǎng)至超過(guò)500萬(wàn)升。
玫瑰紅葡萄酒是一種使用去皮后的紅葡萄釀造的葡萄酒，在發(fā)酵前一般會(huì)花費(fèi)幾個(gè)小時(shí)甚至幾天的時(shí)間進(jìn)行極短時(shí)間的浸皮，因此在釀造之后會(huì)留下粉紅色的色澤。根據(jù)巴西葡萄酒協(xié)會(huì)（Ibravin）公布的數(shù)據(jù)，進(jìn)口玫瑰紅葡萄酒的在巴西葡萄酒市場(chǎng)上的份額已經(jīng)達(dá)到了4.7%。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬(wàn)t，除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動(dòng)物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國(guó)各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見(jiàn)的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個(gè)廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會(huì)將它們歸為一類。比如，我們常見(jiàn)的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來(lái)源品種。
在當(dāng)代社會(huì)，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對(duì)“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對(duì)于食品中的糖分?jǐn)z入越來(lái)越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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