資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 中國(guó)住宿餐飲業(yè)去年總收入近5萬(wàn)億元 大眾餐飲唱“主角”
2018年中國(guó)住宿餐飲業(yè)總收入接近5萬(wàn)億元(人民幣,下同),其中餐飲業(yè)收入達(dá)到42716億元,同比增長(zhǎng)9.5%。這是中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)宋小溪3日透露的。
3日,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中公委租賃式公寓創(chuàng)新研究中心等聯(lián)合發(fā)布《2019中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》和《中國(guó)長(zhǎng)租公寓行業(yè)運(yùn)營(yíng)情況分析報(bào)告》。
宋小溪表示,《2019中國(guó)餐飲業(yè)年度發(fā)展報(bào)告》是協(xié)會(huì)連續(xù)十年發(fā)布的報(bào)告,以中國(guó)25個(gè)省區(qū)市的近200家規(guī)模較大的餐飲企業(yè)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)。
根據(jù)報(bào)告,中國(guó)較大規(guī)模的餐飲企業(yè)整體規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大,中大型企業(yè)仍處于持續(xù)擴(kuò)張階段,其平均增長(zhǎng)率為12.6%,品牌企業(yè)影響力不斷擴(kuò)大。
整體而言,餐飲行業(yè)的連鎖化程度逐漸加強(qiáng),但呈現(xiàn)出加盟店越多的店越多人加盟的趨勢(shì)。與此同時(shí),目前餐飲企業(yè)為了保證產(chǎn)品質(zhì)量、維護(hù)品牌聲譽(yù)仍是優(yōu)先發(fā)展直營(yíng)店。
不同省份企業(yè)的門店數(shù)量,上海遙遙領(lǐng)先,其次是廣東和重慶。而門店數(shù)量發(fā)展成為餐飲行業(yè)效益提升的瓶頸。隨著新技術(shù)的發(fā)展,企業(yè)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)化和工廠化發(fā)展,或可突破門店數(shù)量瓶頸,實(shí)現(xiàn)更優(yōu)地規(guī)?;l(fā)展。
從數(shù)據(jù)來(lái)看,大眾餐飲是市場(chǎng)主體。企業(yè)紛紛應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)+新技術(shù)”推進(jìn)餐營(yíng)業(yè)新零售發(fā)展,建立互利共享的線上線下一站式服務(wù),吸引新消費(fèi)群體。
當(dāng)天,中公委租賃式公寓創(chuàng)新研究中心院長(zhǎng)趙然發(fā)布《中國(guó)長(zhǎng)租公寓行業(yè)運(yùn)營(yíng)情況分析報(bào)告》。她介紹,截至2018年底,中國(guó)市場(chǎng)上活躍的公寓品牌超過(guò)80個(gè),分布在44個(gè)城市,涉及1223座集中式公寓(約240052套)和135200套分散式公寓。
趙然表示,租賃式公寓投資布局高度集中,長(zhǎng)三角、京津冀、珠三角三個(gè)城市群的租賃式公寓供給量占全國(guó)總供給量的70.4%。同時(shí),就業(yè)區(qū)域是影響租賃式公寓分布的最關(guān)鍵因素,第三產(chǎn)業(yè)越聚集的地區(qū),特別是高端服務(wù)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)租賃式公寓需求越大且租金承受能力越強(qiáng)。其中,中關(guān)村產(chǎn)業(yè)園以每日每平方米7.37元的坪效位列中國(guó)熱點(diǎn)就業(yè)區(qū)域首位。
宋小溪指出,2019年,中國(guó)住宿餐飲邁入高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵期,行業(yè)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大,行業(yè)管理趨向精細(xì)化發(fā)展。同時(shí),鄉(xiāng)村振興、休閑旅游將持續(xù)推動(dòng)行業(yè)數(shù)量的增長(zhǎng),而消費(fèi)細(xì)分市場(chǎng)是住宿業(yè)提檔升級(jí)的新機(jī)會(huì),綠色飯店將迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇。
螺旋輸送機(jī)是一種應(yīng)用十分廣泛的連續(xù)輸送設(shè)備。螺旋輸送機(jī)利用旋轉(zhuǎn)的螺旋葉片推動(dòng)物料沿著固定的槽體進(jìn)行輸送,具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡(jiǎn)便和運(yùn)行平穩(wěn)等特點(diǎn)。憑借這些優(yōu)勢(shì),螺旋輸送機(jī)在糧食、建材、化工、環(huán)保等多個(gè)行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng),同時(shí)滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
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小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過(guò)酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn),可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過(guò)現(xiàn)代工藝制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì),能夠?yàn)槿梭w提供全面營(yíng)養(yǎng)支持,是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
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