資訊 > 市場動態(tài) > 山東人能喝？大數(shù)據(jù)說話了：福州夜晚啤酒銷量是濟南兩倍
一直以來，山東人都以“能喝”著稱。不過，最近餓了么口碑發(fā)布的一份深夜酒銷量數(shù)據(jù)反映，山東的深夜酒銷量與一些省份相比有明顯差距。大數(shù)據(jù)顯示，福州人在夜晚啤酒銷量全國，等于近兩個“喝酒大戶”濟南人的量。
在“究竟哪里人更能喝”這一頗具爭議的焦點上，餓了么數(shù)據(jù)顯示，福州成為了“啤酒”，福州人夜間平均外賣啤酒量達到1783ml，等于近兩個“喝酒大戶”濟南人的量。2019年上半年，福州的啤酒訂單量同比增長了76%。
當喝酒從線下走到了線上，人們喝酒的種類也變得更加豐富多態(tài)了起來，除了傳統(tǒng)的“紅白啤”三大類，雞尾酒、高檔洋酒也在餓了么平臺上呈現(xiàn)了高速增長，人們開始追求不一樣的酒中滋味。
餓了么數(shù)據(jù)顯示，以成都為例，雞尾酒訂單同比增速高達151%，增速居全國。而在上海，2019年上半年深夜點酒最貴一單金額高達6152元，一位用戶一口氣買了25種不同的進口酒，其中一瓶馬爹利XO，一瓶就接近1500元。
同時，用餓了么平臺購買解酒藥的需求也在不斷提升，上半年北京深夜解酒藥銷量排名全國，半年深夜產(chǎn)生了超4000份的解酒藥訂單。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價動物飼料，大部分當作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實可入藥，有驅(qū)風祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個廣義的概念，通常她們的生物學分類跨度較大，但我們往往會將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當代社會，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴大，以及消費者對“天然”“零糖”健康理念的深度認同，人們對于食品中的糖分攝入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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