貓山王作為榴蓮中的“王”，征服了數(shù)千萬榴蓮控的胃。繼5月30日，國家海關總署批準馬來西亞帶殼凍榴蓮進入中國市場后，國內(nèi)各大電商、生鮮平臺、批發(fā)商等都在積極洽談帶殼貓山王榴蓮的進口業(yè)務。百果園在馬來西亞采購的批優(yōu)質(zhì)的帶殼“貓山王”也即將到貨。

       近期，百果園“心享商城”小程序、百果園“全國送商城”將開啟預售。顧客可選擇在“心享商城”下單后，直接到門店自提；也可以選擇在“全國送商城”下單，全國冷鏈配送到家。

       百果園運營相關負責人稱，因批貨量較少，目前自提業(yè)務只支持深圳門店。本月海運開通后，百果園App、百果園+小程序等渠道將陸續(xù)鋪貨，拼團業(yè)務也會在全國同步開啟，屆時全國的“榴蓮控”將可以好好過把癮。

       業(yè)內(nèi)人士都知道，馬來西亞一直信奉“瓜熟蒂落”的傳統(tǒng)，所有的榴蓮都是自然成熟采摘。這樣種出來的榴蓮，會比泰國提前采摘的榴蓮風味好許多。同時弊端也很明顯，自然成熟蒂落的榴蓮極易感染土壤細菌，也不易儲存，這么多年中國一直未對馬來西亞開放帶殼榴蓮進口政策也是這個原因。之前在國內(nèi)能吃到的馬來西亞“貓山王”、“黑刺”、“蘇丹王”等品種，基本都是榴蓮凍肉，口感相對當?shù)匦迈r榴蓮遜色不少。

       貓山王榴蓮果肉綿密細膩，口感層次豐富，吃完香氣能充斥整個口腔。這些年，為品嘗一口新鮮“貓山王”，不少榴蓮控會專程打飛的去馬來西亞。在購買時，當?shù)厝藭柲?ldquo;要甜的，還是苦的”？懂行的人會選苦的，因為高等級、高品質(zhì)的榴蓮入口都帶著苦味、酒香味，之后才是無盡的回甘。“只是單純的甜，那是低檔榴蓮的特征。”有榴蓮控解釋道。

       隨著百果園批帶殼貓山王榴蓮的上市，榴蓮控們再也不用飛到馬來西亞，也能吃上一口新鮮又好吃的“貓山王”。據(jù)了解，這批即將上市的“貓山王”，是由當?shù)貎?yōu)質(zhì)果園種植，20年高山老樹結果，經(jīng)自然成熟落網(wǎng)后，被果農(nóng)運輸?shù)桨b廠進行嚴格篩選。挑揀師先淘汰外觀有蟲洞、果形不佳或規(guī)格不符的果實，再用噴氣管吹掉表面雜物、掃塵。等清理結束后，立即用-110℃低溫對榴蓮進行急速冷凍（即液氮冷凍技術），時間至少1小時以上，以防止棕櫚疫霉等中國關注的檢疫性有害生物隨榴蓮進入中國。

       其實液氮冷凍技術一開始是用于醫(yī)學上的胚胎冷凍、器官移植。它最重要的功能是保鮮，可以在不破壞水果細胞壁的情況下，讓水果停止呼吸、細胞快速進入休眠期。這樣空運到中國的“貓山王”，經(jīng)解凍后仍然能保持新鮮如初的口感。

       目前馬來西亞農(nóng)業(yè)部公布的名單顯示，當?shù)貎H有5家企業(yè)有資質(zhì)出口帶殼榴蓮。百果園集團品類采購總監(jiān)王瑤稱，我們選擇的供應商是其中2家規(guī)模比較大的，其對種植、包裝、儲運等鏈路管理都比較成熟。接下來，百果園會與馬來西亞企業(yè)建立更深入的業(yè)務合作，不僅是貓山王，年底還將采購“黑刺”、“葫蘆”等榴蓮品種。