為全面提升哈爾濱西餐休閑餐企業(yè)對綠色食材的認(rèn)知與了解，滿足消費者日益增長的對健康食材的需要，促進(jìn)哈爾濱西餐休閑餐好食材、新技術(shù)、多模式的交流和合作，推動西餐休閑餐飲消費升級，由中國飯店協(xié)會、黑龍江省商務(wù)廳、哈爾濱市政府主辦，中國飯店協(xié)會西餐休閑餐專業(yè)委員會、哈爾濱市商務(wù)局、哈爾濱市道里區(qū)政府承辦的第五屆中國國際西餐文化節(jié)暨第六屆哈爾濱國際西餐美食節(jié)，6日在百年步行街中央大街上盛大開幕，盡顯哈爾濱“中國西餐之都”的風(fēng)采。2019國際西餐美食文化周活動，從6日開始至12日結(jié)束，歷時7天，期待八方賓客現(xiàn)場體驗與享受。

       在開幕式現(xiàn)場，中國飯店協(xié)會會長韓明、哈爾濱市副市長張萬平等為第五屆中國國際西餐文化節(jié)揭幕。

       7月的哈爾濱涼爽宜人，美麗的冰城再度迎來了國際西餐美食節(jié)日。在開幕式現(xiàn)場，花車、外籍演員與拍照市民相映成趣。作為中國俄式西餐的鼻祖，2017年經(jīng)中國飯店協(xié)會評審委員會認(rèn)定，哈爾濱市榮獲國內(nèi)“中國西餐之都”稱號。為將這塊來之不易的“金字招牌”打造成這座城市的名片，在哈爾濱市政府及哈爾濱市商務(wù)局等相關(guān)部門的共同努力下，本屆“中國國際西餐文化節(jié)”迎來了質(zhì)的飛躍，從面向市民、游客的西餐美食展，到專業(yè)西餐領(lǐng)域企業(yè)、專家、機(jī)構(gòu)的經(jīng)驗交流會，都比前幾屆有了全面提升。

       在開幕式當(dāng)天，市民、游客不僅欣賞到了俄羅斯風(fēng)情歌舞，還看到由中央大街老街樂隊、老爺車花車隊、全國知名西餐企業(yè)及哈爾濱知名飯店餐飲企業(yè)等組成的千人盛裝大型花車巡游。組委會還邀請了在中國人氣很旺的西餐主流國家的廚藝大師前來哈爾濱，在中央大街以及各西餐廳聯(lián)合舉辦2019國際西餐美食文化周活動；舉辦大師交你做西餐系列活動；邀請烹飪大師現(xiàn)場制作西餐，并教授西餐制做方法，免費請市民及中外賓客品嘗，與大家交流互動；舉行國際西餐品牌展示會，在主會場中央大街設(shè)置品牌西餐企業(yè)和優(yōu)質(zhì)西餐產(chǎn)業(yè)企業(yè)展位，制作西餐和休閑食品面向中央大街廣大游客品嘗。

       本屆西餐節(jié)期間，還將陸續(xù)舉辦國際西餐美食文化周2019中國國際西餐文化節(jié)食材交易會、第五屆中國西餐休閑餐經(jīng)驗交流會、全國西餐烹飪技能大賽、哈爾濱西餐知名老店優(yōu)質(zhì)食材品鑒等多項活動。其中，以“搭建休閑餐飲消費新平臺”為主題的第五屆中國西餐休閑餐高峰論壇，邀請國際西餐組織、休閑餐飲新業(yè)態(tài)、休閑餐飲品牌企業(yè)家、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)等參加，就休閑餐飲熱點、發(fā)展趨勢、新產(chǎn)品、新技術(shù)應(yīng)用、供應(yīng)鏈合作等進(jìn)行分享研討；全國西餐烹飪技能大賽（東北賽區(qū)）設(shè)立西式烹調(diào)、西式面點、西餐服務(wù)師三個競賽工種，邀請東三省的飯店、餐飲和西餐企業(yè)以及西餐院校參加比賽。此外，2019北大荒·中國農(nóng)墾食材交易會在哈爾濱國際會展體育中心同期舉辦。