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  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 舌尖上的警鐘應(yīng)常鳴!嵊州又有人因野生蘑菇導(dǎo)致中毒

    2019-07-08 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng)
    近期雨水充沛,氣溫適宜,正是各類蘑菇生長(zhǎng)的大好時(shí)節(jié),一些喜食山珍的朋友又開始嘗鮮了。不過(guò),蘑菇雖好吃,但千萬(wàn)要謹(jǐn)防誤食毒蘑菇!最近,嵊州市人民醫(yī)院(浙大一院嵊州分院)就收治了幾位因聚餐食用野蘑菇而中毒的患者。

           近期雨水充沛,氣溫適宜,正是各類蘑菇生長(zhǎng)的大好時(shí)節(jié),一些喜食山珍的朋友又開始嘗鮮了。不過(guò),蘑菇雖好吃,但千萬(wàn)要謹(jǐn)防誤食毒蘑菇!最近,嵊州市人民醫(yī)院(浙大一院嵊州分院)就收治了幾位因聚餐食用野蘑菇而中毒的患者。

           日前,在嵊州工作的小錢(化名)與同事們一起聚餐吃飯。“這是剛從山里新鮮采摘的,味道好極了。”席間,有朋友端出了一碗蘑菇招呼大家。盤子里的蘑菇發(fā)出陣陣誘人的鮮香,看著眼前的“美食”,大伙兒經(jīng)不起誘惑便大快朵頤起來(lái)。

           聚餐后,一行人并無(wú)異樣,誰(shuí)知到了晚上,明顯感覺(jué)身體不對(duì)勁了。小錢與其他4位同事均感覺(jué)腸胃不舒服,惡心地想吐。而情況比較嚴(yán)重的幾人則一直嘔吐不止。于是,眾人趕緊前往嵊州市人民醫(yī)院進(jìn)行治療。所幸,幾人食用的蘑菇毒性不強(qiáng),經(jīng)過(guò)輸液等治療措施,目前小錢等人身體狀態(tài)已恢復(fù)。

           “野生毒蘑菇由于含有各種較強(qiáng)生物毒素,毒性非常強(qiáng),并且與一些食用菇外形相似,僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征難以辨別,極易誤食而引起中毒。”嵊州市人民醫(yī)院急診科的邢鋼主任醫(yī)師說(shuō),毒蘑菇中毒的臨床表現(xiàn)復(fù)雜多樣,大部分誤食后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀以及精神亢奮、精神抑制、精神錯(cuò)亂、幻覺(jué)等精神癥狀,嚴(yán)重的可出現(xiàn)溶血、肝 臟和腎 臟損傷等嚴(yán)重癥狀。有的毒蘑茹有假愈期,當(dāng)天嘔吐腹瀉治療后暫時(shí)緩解。二、三天后突然病情加重,危及生命。

           邢醫(yī)師表示,每年都會(huì)有誤食有毒鮮蘑菇中毒事件的發(fā)生,其主要原因是部分人員往往憑借傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)、抱著僥幸心理采食自以為“無(wú)毒”的野生鮮蘑菇而中毒。“由于菌種變異等原因,部分以前無(wú)毒的野生鮮蘑菇染上毒素也會(huì)變成毒蘑菇,對(duì)這類蘑菇即使植物研究專家也無(wú)法僅憑肉眼和經(jīng)驗(yàn)來(lái)判定是否有毒。預(yù)防毒鮮蘑菇中毒的方法是不采摘、不食用野生鮮蘑菇。”邢醫(yī)師提醒。

           毒蘑菇中毒如何自救?

           1、催吐:在中毒者神志清楚的情況下盡快催吐??捎檬种笓秆什炕蛴闷骶銐浩壬喔考纯梢饑I吐??煞磸?fù)多次,盡量把胃內(nèi)食物嘔吐出來(lái),以減少毒素吸收。

           2、立即就醫(yī):中毒后立刻到正規(guī)醫(yī)院救治,攜帶剩余蘑菇樣品,以備鑒定蘑菇的種類,確定有效的治療措施和判斷預(yù)后。

           3、醫(yī)生再次提醒廣大市民,不要“憑經(jīng)驗(yàn)”自采自摘、銷售、購(gòu)買、食用野生蘑菇,避免發(fā)生食用野生蘑菇意外。如有食用蘑菇出現(xiàn)中毒癥狀應(yīng)立即到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。

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