資訊 > 名企關(guān)注 > “鹵制品一哥”食品中發(fā)現(xiàn)臟煙頭 加盟模式引發(fā)安全隱憂 52歲董事突然離世
7月4日,絕味食品(603517.SH)發(fā)布公告稱,董事趙雄剛當(dāng)日因突發(fā)疾病不幸去世。
根據(jù)絕味食品年報顯示,2018年的營業(yè)收入為43.7億元,較上年同期的38.5億元增長13.45%,凈利潤為6.41億元,較上年同期增長27.69%。
經(jīng)歷多年博弈,絕味已經(jīng)從過去和周黑鴨、煌上煌三足鼎立的競爭中脫穎而出成為“鹵制品一哥”,但食品安全問題卻如影隨形。
7月5日,絕味食品收盤股價為37.51元/股。
凈利潤反超周黑鴨成為“鴨王”
相較于絕味食品2018年的成績單,周黑鴨(01458.HK)2018年實現(xiàn)收益32.1億元,同比下降1.2%,凈利潤為5.4億元,同比下降29.1%。
事實上,2017年,剛剛上市的絕味食品的凈利潤還不如周黑鴨。數(shù)據(jù)顯示,絕味食品2017年實現(xiàn)營業(yè)收入38.50億元,同比增長17.59%;凈利潤5.02億元,同比增長31.93%;周黑鴨2017年實現(xiàn)營收32.49億元,同比增長15.4%;實現(xiàn)凈利潤7.62億元,同比增長6.4%。
早絕味食品5年上市的煌上煌(002695.SZ),其2018年實現(xiàn)營收18.98億元,同比增長28.41%,實現(xiàn)凈利潤1.73億元,同比增長22.72%。
值得注意的是,絕味食品的凈利潤能反超周黑鴨,和市場的擴張有著巨大關(guān)系。絕味食品方面在年報中指出,公司在國內(nèi)市場按照既定策略進行推進,銷售收入和凈利潤較好地完成了既定目標(biāo),門店數(shù)量增長也按計劃完成。
2018年年報數(shù)據(jù)顯示,絕味食品的開店加盟商和直營店總數(shù)為9915家凈增862家;周黑鴨全國擁有1288家自營門店,全年凈開門店261家。
某大型券商分析師王宇在接受《華夏時報》記者采訪時表示,絕味食品的極速擴張在市場占有率方面的確會有好處,但實際上,絕味食品的門店數(shù)量幾乎是周黑鴨的8倍,而其二者的營收卻相差沒有那么多,這或許是絕味的市場占有策略,從長期看,周黑鴨的市場擴容空間還有很大,公司前景或更可觀。
極速擴張背后的食品安全隱患
絕味食品市場極速擴張的背后,食品安全隱患不容忽視。《華夏時報》記者在某知名外賣平臺上搜索北京市絕味鴨脖的門店后發(fā)現(xiàn),大量食物不干凈的差評充斥著該門店的評價列表中。
另外,在黑貓投訴平臺上,有關(guān)絕味鴨脖的投訴有13件。其中包括著今年5月10日,山東濰坊的一名消費者在購買絕味鴨脖后發(fā)現(xiàn)鴨腸中有煙頭。
記者注意到,在絕味食品的招股書中,將“食品安全風(fēng)險”列為公司風(fēng)險要素。絕味表示,食品安全問題的發(fā)生無論是對企業(yè)的品牌還是經(jīng)營業(yè)績都會產(chǎn)生較大沖擊,未來公司將進一步細化食品安全控制,限度保障食品安全。
資深分析師汪夢在接受《華夏時報》記者采訪時表示,食品安全是社會公眾的痛點,更應(yīng)該成為企業(yè)的底線,絕味食品若想持續(xù)穩(wěn)步做好業(yè)績,還需要在此方面下好功夫,不可盲目擴大市場而忽略食品安全相關(guān)問題。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一,其不僅營養(yǎng)價值豐富,而且豆類種類龐雜,是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類,我國自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無肉,不可食無豆”的說法,足見豆類的重要價值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬,帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日,國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機械設(shè)備。旋振篩通過振動電機產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動,使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運動,從而實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機械設(shè)備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力,使物料在篩面上運動,實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動拆包機是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計的自動化開包設(shè)備。自動拆包機能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點,自動拆包機廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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