夏天，食材很容易滋生細菌，導致腐壞變質(zhì)，在常溫條件下也很難長時間貯存。但是，隨著制冷技術(shù)的進步，相關(guān)冷藏保鮮設(shè)備應用，使得食材長時間保鮮成為了可能。下面介紹幾款保鮮設(shè)備，大大延長了食材的保鮮期，保證產(chǎn)品的品質(zhì)。其中，一款設(shè)備還兼有去除農(nóng)藥殘留的效果，讓人無需過分擔心農(nóng)藥殘留問題，保障餐桌食材安全。
 
　　細胞級養(yǎng)鮮 享受新鮮多彩生活
 
　　據(jù)了解，市面上推出了一款冷藏保鮮設(shè)備，采用先進的MSA控氧保鮮技術(shù)，可以控制冷藏室內(nèi)氧氣和氮氣的濃度，有效緩解食材和氧氣發(fā)生的化學作用，延緩產(chǎn)品氧化速度，細胞的新陳代謝也能延緩，讓保鮮效果延長8倍。即便是水果、蔬菜、水產(chǎn)等食材放置一星期，新鮮度和剛買來的幾乎沒差別，可謂是實現(xiàn)了細胞級養(yǎng)鮮效果。
 
　　冷藏保鮮又能除農(nóng)殘冰箱亮相市場
 
　　冰箱是保持恒定低溫的一種制冷設(shè)備，也是一種使食物或其他物品保持恒定低溫冷態(tài)的產(chǎn)品。據(jù)悉，在某發(fā)布會上，一臺智能保鮮、凈味冰箱亮相。據(jù)有關(guān)人員介紹，該設(shè)備不僅可以保持產(chǎn)品的新鮮品質(zhì)，同時還在一定程度上解決水果蔬菜的農(nóng)藥殘留問題。只要將產(chǎn)品在冰箱里放上10多分鐘，就能夠把農(nóng)藥殘留祛除，農(nóng)藥去除率超過90%左右。
 
　　當下，水果蔬菜的農(nóng)藥殘留問題一直是困擾不少人的一個問題。大多數(shù)人買回果蔬總會在水里洗了又洗，生怕農(nóng)殘洗不掉。尤其對于稍微有點強迫癥的筆者而言，雖然果蔬強迫地洗了又洗，仍然擔心農(nóng)藥殘留問題。然而，該設(shè)備通過深紫外光立體直射，有效打斷農(nóng)藥分子鏈，同時深紫外光與空氣作用形成的光能離子，無死角深入食物縫隙，可以徹底降解消滅農(nóng)藥分子。
 
　　冷凍冷藏設(shè)備為“國宴”保鮮
 
　　日前，某企業(yè)為大會堂廚房冷庫提供的冷凍冷藏設(shè)備成功通過驗收，以自主創(chuàng)造核心科技服務(wù)會議場所。通常來說，廚房冷庫主要用于保障食材新鮮與食品安全，因此對冷凍冷藏設(shè)備有非常高的要求。據(jù)介紹，該款冷凍冷藏設(shè)備采用全直流變頻水冷冷凝機組，能夠每天不間斷制冷，同時噪音小，且節(jié)能高效，滿足綠色環(huán)保要求。
 
　　不僅如此，該設(shè)備由于采用設(shè)備集成化設(shè)計，能夠直接采集冷庫溫度，結(jié)合直流變頻技術(shù)，可實現(xiàn)對冷庫內(nèi)溫度的精準調(diào)控，確保冷庫溫度波動不超過±0.5℃。
 
　　另外，帶有智能控制系統(tǒng)，當設(shè)備運行出現(xiàn)異常時，可通過微電腦直接判斷并顯示設(shè)備故障，很好地解決傳統(tǒng)冷藏保鮮設(shè)備故障原因難以判定的問題，實現(xiàn)快速修復，保障設(shè)備正常運行。
 
　　如今，隨著人們生活水平不斷提高，對食材的安全、營養(yǎng)和品質(zhì)要求越來越高，常溫條件下放置難以保持產(chǎn)品的新鮮品質(zhì)。然而，隨著制冷保鮮設(shè)備的發(fā)展與應用，不斷延長食材的保鮮期，并且還在一定程度上解決水果蔬菜的農(nóng)藥殘留問題，讓人們隨時隨地能夠吃上新鮮又安全的食材。