資訊 > 市場動態(tài) > 豬價再上快車道,破十地區(qū)增多
2019年第28周全國豬價持續(xù)上漲,雖然部分低價豬源仍在沖擊北方豬市,但當(dāng)?shù)厣i缺口繼續(xù)加劇,屠企壓價基本以失敗告終,轉(zhuǎn)而對生豬進(jìn)行高買高賣的策略,豬價漲勢喜人;南方地區(qū)經(jīng)過前期集中拋售以及大范圍被動清場,生豬存欄下降非常明顯,當(dāng)?shù)刎i市話語權(quán)傾向供方,豬價連漲。
南北豬價整體逐步靠近,全國豬價快速上漲
截止7月12日新牧豬價指數(shù)為146.94,全國生豬均價為9.23元/斤,較第27周同期上漲0.75元/斤,漲幅為8.84%;玉米(15%水分)價格為2018元/噸,較上周同期下跌8元/噸,周內(nèi)價為2018元/噸,價為1996元/噸,玉米(15%水分)價格在1990元/噸附近窄幅漲跌調(diào)整;現(xiàn)階段豬糧比為9.15:1左右,豬糧比較第27周同期大幅上漲,養(yǎng)殖戶整體盈利水平較為可觀。
上周全國肉豬價格快速上漲:全周生豬市場交投氛圍活躍,南北豬價均呈現(xiàn)大幅拉漲的走勢,不少地區(qū)出現(xiàn)豬販搶豬現(xiàn)象。北方屠企對當(dāng)?shù)馗哓i價仍存抵觸情緒,出現(xiàn)過壓價操作,但是在標(biāo)豬以及非標(biāo)豬都短缺的背景下,想低價采購難以成功,只能嚴(yán)控采購成本,當(dāng)?shù)刎i價仍震蕩上行;南方多地前期持續(xù)去產(chǎn)能,目前生豬供應(yīng)量大幅收窄,規(guī)模場強(qiáng)勢領(lǐng)漲,周內(nèi)漲幅可達(dá)2.00元/斤,局部高價突破10.0元/斤。另外遼寧、山西、河北、上海、山東、浙江、江蘇、福建、湖南、廣東生豬出欄價漲破10元/斤,突破10元/斤的地區(qū)逐步增多。
廣西存欄下降幅度超70%
截止7月12日廣西主要生豬產(chǎn)地良種價格如下:玉林豬價報9.35元/斤,較第27周上漲2.35元/斤;桂林豬價報9.30元/斤,較第27周上漲2.30元/斤;賀州豬價報9.40元/斤,較第27周上漲2.40元/斤;柳州豬價報9.50元/斤,較第27周上漲2.45元/斤;桂湘溫氏養(yǎng)豬公司報價9.9元/斤。
廣西豬價上周暴力上漲。雖然廣西再度報道出現(xiàn)疫情,當(dāng)?shù)孛i禁運(yùn)解封短期無望,但經(jīng)過長時間的拋售,廣西生豬存欄下降幅度已經(jīng)超過70%,散養(yǎng)戶基本放棄,剩下幾家傷了元?dú)獾囊?guī)模養(yǎng)殖場在撐著,昔日的養(yǎng)豬以及調(diào)運(yùn)大省正面臨無豬可賣的窘境,當(dāng)?shù)刎i價連續(xù)暴力上漲?,F(xiàn)階段區(qū)內(nèi)良種出欄價普遍在9.3-9.9元/斤之間,優(yōu)質(zhì)豬源賣價十分理想。
本周生豬價格走勢預(yù)測:穩(wěn)中上漲
新牧網(wǎng)豬價分析部認(rèn)為,目前市場惜售情緒十分濃重,生豬供應(yīng)面仍然有收緊可能,但隨著時間推移,大豬難以繼續(xù)壓欄,部分養(yǎng)殖場或選擇出欄生豬來兌現(xiàn)利潤,本周后期豬源或小幅增加,預(yù)計全國生豬出欄均價或持續(xù)上漲,但漲幅或縮小。建議各位豬友在做好日常生產(chǎn)管理的同時,注意市場以及疫情風(fēng)險,適時出欄肉豬,不盲目壓欄。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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