7月16日，中國調(diào)味品領(lǐng)軍品牌太太樂在上海舉辦了以“全新鮮 樂未來”為主題的2019鮮味升級新品發(fā)布會(huì)，十余款太太樂產(chǎn)品嶄新面市。太太樂集團(tuán)總裁張西強(qiáng)、副總經(jīng)理劉興罡、首席市場官許岱等公司高管出席了本次活動(dòng)。此外，太太樂還特別邀請到分眾傳媒創(chuàng)始人兼董事長江南春在會(huì)上發(fā)表演講。

       張西強(qiáng)在開幕致辭中進(jìn)行了“創(chuàng)新與未來”主題分享:“只有創(chuàng)新，才能做大、做強(qiáng)，太太樂就是一個(gè)很好的例子。31年來，太太樂走過一段不平凡的歷程。到去年為止，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我們累計(jì)產(chǎn)銷超過300萬噸的雞精。去年，我們銷售額達(dá)50億元大關(guān)。今年上半年，我們依然保持雙位數(shù)增速。所有這些成績的取得，都來自于我們的愿景——‘讓13億人嘗到更鮮美的滋味’，來自于我們高瞻遠(yuǎn)矚的使命——‘讓生活更美好’。所有這一切的取得，都離不開我們的創(chuàng)新，我們工作方式的創(chuàng)新、工作思路的創(chuàng)新、產(chǎn)品的創(chuàng)新。”

       鮮味新寵嶄新面市

       憑借對目標(biāo)人群的深刻洞察，太太樂對雞精系列的多款主打產(chǎn)品進(jìn)行了包裝優(yōu)化。太太樂核心產(chǎn)品三鮮雞精換上了更具現(xiàn)代感的“新裝”，不僅更適合年輕一代，還以更醒目的“3鮮標(biāo)準(zhǔn)”(新鮮原料、倍鮮配方、優(yōu)鮮品質(zhì))定義“高品質(zhì)雞精”，體現(xiàn)出產(chǎn)品的天然、安全和營養(yǎng)價(jià)值。“四小鮮”——蔬之鮮調(diào)味料、蘑菇精調(diào)味料、高湯精調(diào)味料和文蛤精調(diào)味料則在包裝中強(qiáng)化了作為原料的蔬菜、蘑菇、高湯、文蛤的形象，形成家族化品牌視覺，并突出了口味、應(yīng)用等賣點(diǎn)。同樣在包裝上增加了應(yīng)用場景的還有太太樂鮮雞汁調(diào)味料，雞湯調(diào)味料添加量的顯著說明也凸顯出“蒸雞原湯，入味多汁”的特點(diǎn)。

       面向餐飲行業(yè)，太太樂也對廚師需求與餐飲消費(fèi)者口味做足了調(diào)研，進(jìn)而升級了多款產(chǎn)品配方。新款天天旺雞鮮粉賦予菜肴前香味和后鮮味，滿足不同廚師需求。太太樂濃縮鮮雞汁則經(jīng)過5輪蒸雞原湯的配方開發(fā)，最終實(shí)現(xiàn)色澤黃亮、口感醇厚、料足味濃、湯清味厚。此外，研究發(fā)現(xiàn)，辣味是目前最受餐飲消費(fèi)者歡迎的味型之一。太太樂辣鮮露經(jīng)專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)10余次配方測試、全國各菜系名廚品嘗對比實(shí)驗(yàn)和川菜權(quán)威廚師專業(yè)餐飲菜品研發(fā)，配方升級后的辣味濃郁、辣口不辣喉，鮮味升級、辣不蓋鮮，菜式出品清爽不油膩。

       隨著消費(fèi)者對健康的關(guān)注，“好吃的不健康，健康的卻不夠好吃”成為眼下消費(fèi)者的一大痛點(diǎn)。太太樂抓住調(diào)味品消費(fèi)升級的機(jī)會(huì)，于2018年推出“太太樂原味鮮”子品牌，成功上市了原味鮮雞鮮調(diào)味料，兼顧美味與健康。今年，太太樂將這份舌尖上的革命延續(xù)到醬油品類，重磅推出跨時(shí)代產(chǎn)品原味鮮醬油系列。該系列產(chǎn)品所有成分來自熟悉食材，精選東北大豆與小麥發(fā)酵提鮮，更融入專利玉米發(fā)酵提鮮技術(shù)，深層喚出食材本味，帶來多層次的鮮，提供廚房全面解決方案。

       雀巢集團(tuán)旗下另一品牌美極也在本次發(fā)布會(huì)上面世了減鹽版鮮味汁。與美極經(jīng)典產(chǎn)品鮮味汁相比，新款鮮味汁減鹽25%。減鹽版鮮味汁精選自小麥釀造，且不添加味精，鮮香味醇，減鹽不減鮮，適用于肉食、蛋類、蔬菜、海鮮等各種食材，帶來美味輕食尚。

       求鮮之路永無止境

       為保證餐桌上的美味與安心，太太樂從源頭開始就嚴(yán)格把控產(chǎn)品品質(zhì)。每天，太太樂需使用35000只鮮雞，在驗(yàn)收合格前要?dú)v經(jīng)兩道檢驗(yàn)和27項(xiàng)項(xiàng)目檢測。原料雞在完成兩次“全身沐浴”后，需經(jīng)高溫蒸煮、絞肉、配料準(zhǔn)備、混合、造粒、干燥滅菌等工序，還要通過成品檢測和包裝。整個(gè)生產(chǎn)過程全程處于監(jiān)測系統(tǒng)下，24小時(shí)攝像。從研發(fā)中心到倉儲(chǔ)物流，13個(gè)環(huán)節(jié)缺一不可。憑借多年的跨品類運(yùn)作，太太樂形成了豐富的產(chǎn)品線，覆蓋固態(tài)復(fù)合風(fēng)味調(diào)味料、液態(tài)增鮮調(diào)味料等9個(gè)大類、近300個(gè)品項(xiàng)。

       太太樂還善于利用創(chuàng)新方式廣泛科普，還原鮮味科學(xué)真相，讓更多人可以安心享受并打造更多鮮美滋味。2016年，太太樂編著出版了40萬字的《鮮味科學(xué)與雞精調(diào)味料工藝概論》一書。2018年，先后舉辦首屆全國鮮味科學(xué)知識競賽和第六屆國際鮮味科學(xué)研討會(huì)，并推出6集美味科學(xué)人文紀(jì)錄片《鮮味的秘密》，旨在通過創(chuàng)新、多變的方式，引導(dǎo)消費(fèi)者對行業(yè)的正確認(rèn)知。目前，第2屆全國鮮味科學(xué)知識競賽也在火熱進(jìn)行中。

       持續(xù)推進(jìn)鮮味布局

       當(dāng)下，中產(chǎn)階級的高速增長、網(wǎng)絡(luò)化和個(gè)性化的千禧一代以及數(shù)量龐大的農(nóng)村消費(fèi)群體，令中國市場呈現(xiàn)出獨(dú)特的豐富性。消費(fèi)者對健康趨勢的新定義、新的口味偏好及對便利性的追求改變著他們的飲食習(xí)慣，對調(diào)味品的需求也隨之變化。與此同時(shí)，潛力巨大的便利店市場、發(fā)展更快的電子商務(wù)和不斷涌現(xiàn)的新零售模式等多元化的新興渠道正改變著消費(fèi)者的購物習(xí)慣。

       作為調(diào)味品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，太太樂時(shí)刻掌握消費(fèi)者的需求變化，引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展方向。在品牌方面，針對不同的渠道和消費(fèi)者群體，創(chuàng)立不同子品牌，不斷升級研發(fā)新品，豐富餐飲零售規(guī)格，如“太太樂原味鮮”針對中高端消費(fèi)者人群，而天天旺則針對下沉市場。在渠道方面，太太樂產(chǎn)品渠道齊發(fā)力，打造線下黃金門店，結(jié)合線上精準(zhǔn)引流，打造360度市場推廣。

       不僅如此，近年來，太太樂還在與年輕人溝通上做出很多嘗試。除了發(fā)力微信、微博、下廚房APP、豆果美食APP等平臺(tái)進(jìn)行傳播，太太樂還創(chuàng)立了品牌年輕化的重要節(jié)日“527太太樂愛妻節(jié)”，呼吁男性回歸家庭、為自己的另一半做飯，鮮味與甜蜜同行。此外，今年3月，太太樂還上線了H5小游戲“修鮮之旅”，讓年輕人在“修鮮”中了解鮮味知識。

       關(guān)于太太樂:

       上海太太樂食品有限公司創(chuàng)立于1988年，是中國雞精、雞粉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定單位，全球的食品公司——瑞士雀巢大家庭的一員。秉承“太太樂，讓生活更美好”的企業(yè)使命，太太樂一直致力于鮮味科學(xué)的研究和推廣，帶動(dòng)鮮味產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，不斷為消費(fèi)者帶來更健康、更美味的新一代調(diào)味品，太太樂產(chǎn)品覆蓋固態(tài)復(fù)合風(fēng)味調(diào)味料、液態(tài)增鮮調(diào)味料等9個(gè)大類，近300個(gè)品項(xiàng)。憑借國際化的管理體制、全球化的質(zhì)量監(jiān)管體系、強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力和卓越的員工團(tuán)隊(duì)，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國各地，深受一億家庭、四億多消費(fèi)者的好評，并出口至美國、加拿大、日本、中東等國家和地區(qū)。