資訊 > 市場動態(tài) > 黃豆真的對心血管 有益嗎？
美國食品與藥品管理局（FDA）不久就會取消自1999年以來所核準的長期聲明，即黃豆可能會促進心血管健康。不過，現(xiàn)在一項新的長期研究加強了黃豆確實有益于心臟的概念。
FDA認為，沒有明顯專業(yè)科學(xué)證據(jù)支持黃豆蛋白質(zhì)和減少心血管疾病的關(guān)系。而加拿大多倫多大學(xué)的研究人員仔細研讀了46個不同的實驗后發(fā)現(xiàn)，這些資料強烈支持原先FDA對黃豆有益心臟健康背后的理論基礎(chǔ)。雖然黃豆平均只減少5%的膽固醇，但加上其他以植物為基礎(chǔ)的食物，效果更明顯。而這項審查更顯示出一致、長期的心血管益處。
研究人員分析了FDA在2017年的聲明中所引用的同樣46個實驗，發(fā)現(xiàn)食用許多黃豆的人，壞膽固醇（LDL）和總體膽固醇都降低，而且46個實驗皆顯示同樣的益處。
在一些資料的分析中，小型實驗的分析會產(chǎn)生大的效果，但樣本增加以后隨時間會逐漸減少，使結(jié)果可以更精準。魚油就是一個例子，但黃豆則沒有改變。
兩位營養(yǎng)專家對這個新的資料分別有自己的看法。一位紐約州注冊營養(yǎng)師指出，黃豆對心臟的健康有適度的益處。重要的是，黃豆蛋白質(zhì)可以是健康飲食的一部分，但也要考慮其他的方法來協(xié)助減少心臟疾病的風(fēng)險，如運動、禁止吸煙、減少壓力、維持健康的體重及定期去拜訪醫(yī)師。
另一位營養(yǎng)師則認為，人們正在進入一個以植物蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的年代，不管是否有健康的宣稱，黃豆食品用來取代較不健康的選項，如紅肉或高脂蛋白質(zhì)食物，就是對心血管有益了。
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