資訊 > 熱點資訊 > 中國茶如何從“有類無品”到“有類有品”
我國是茶的故鄉(xiāng),是全球的茶葉生產與消費國。然而,“有品類,無品牌”一直是困擾我國茶行業(yè)發(fā)展的難題。
我國茶葉生產和消費的地域特征明顯,主要表現為地區(qū)品牌很響:西湖龍井、安溪鐵觀音、武夷山大紅袍、云南普洱、洞庭碧螺春、信陽毛尖、安化黑茶、蒙頂山茶、六安瓜片、黃山毛峰、武夷巖茶……區(qū)域特色鮮明,各有精品,都是響當當的地理標志產品。

但空有名茶,卻無名牌。統(tǒng)計數據顯示,當前我國有900多個產茶縣,8000萬茶農,7萬家茶企。然而,“七萬家茶廠利潤不及一個立頓”,90%以上的茶企年銷售額不足500萬元,全國百強茶企銷售額僅占全國茶葉銷售總額的12%。其中,品牌茶葉占比不足四成,規(guī)模較大的天福、吳裕泰、大益等占比均不超過5%,行業(yè)集中度、市場占有占率、銷售額都比較低,叫得響的茶葉品牌更是鳳毛麟角。以致有人驚嘆:中國茶飲界難有“星巴克”。
為何擁有悠久的茶文化卻沒有世界知名品牌?作為全球的茶葉生產與消費國,我國何時才能誕生茶品牌?
傳統(tǒng)小農經營方式的影響以及資金、技術、管理等因素的限制,我國茶葉市場分散,品牌占有率和集中度低,長期處于“小、散、亂”的狀態(tài),致使產業(yè)提質升級動力匱乏,市場擴張速度緩慢,難以獲得資本支持,茶葉營銷也并未與現代運營模式接軌,遲遲未能打造出馳名國內外的茶葉品牌。
隨著“一帶一路”的持續(xù)推進,進入全球市場競爭環(huán)境的中國茶企,已經面臨立頓、TWG、Teavana、川寧等國外品牌進軍中國市場的威脅。我國茶產業(yè)亟需做好國內市場,放眼全球,實施品牌戰(zhàn)略、重塑品牌價值、提升品牌影響力,從“有類無品”發(fā)展為“有類有品”。
當前,我國許多茶企已經作出了重要調整。先是吳裕泰茶莊、張一元茶葉等中華老字號茶企發(fā)揮優(yōu)勢,爭先鑄造中國茶葉品牌。吳裕泰近日發(fā)布五大類19款新品有機茶,實行“從茶園到茶杯”的全程質量控制,通過有機碼實現全程追溯。作為老字號,近年來積極求變,面對激烈的市場競爭,張一元公司返本開新,重新定位為“中國茉莉花茶領導品牌”,在產品當中聚焦茉莉花茶, 并運用現代流通手段,積極發(fā)展連鎖運營,讓張一元品牌站在了全新的高度。
然后新型茶企乘著電商時代的東風,如春潮般涌現。比如小罐茶,這是消費升級趨勢下誕生的一個全品類高端中國茶品牌,在互聯網思維、體驗經濟下應運而生。
如今,新茶飲日益成為年輕消費者新的生活方式,許多飲料企業(yè)紛紛布局茶飲市場。
隨著國家國際地位的提高,人民生活水平的提高,中國茶必將通過獨特魅力做精做強、做專做大,成為享譽世界的品牌。
在寵物經濟持續(xù)升溫的當下,寵物食品市場正迎來消費升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報,4家實現營收凈利雙增長,到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺,頭部企業(yè)紛紛布局,折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中,凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起,而作為生產核心裝備的凍干機,正成為撬動這一細分市場的關鍵力量,為食品機械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機遇。
潼關肉夾饃,作為陜西美食的杰出代表,憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣,鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨特風味,歷經近1400年傳承,早已深入人心。在當今時代,潼關縣肉夾饃產業(yè)正蓬勃發(fā)展,2024年全產業(yè)鏈產值高達100億元,成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經濟社會高質量發(fā)展的重要力量。潼關縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產業(yè)確定為首位產業(yè),納入全縣7條重點產業(yè)鏈,堅持標準化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中,食品機械在這一進程中發(fā)揮著不可替代的關鍵作用。
當下,人工智能正從算法與實驗室中走出,進入鋼鐵與蒸汽交錯的工業(yè)現場。在食品機械制造領域,這場智能化浪潮悄然改變了我們對生產線的認知:它不再只是傳送帶和機械臂的堆疊,而是一個擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日,中國飯店協(xié)會正式批準《餐飲外賣即食小龍蝦質量規(guī)范》團體標準立項 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”,實則折射出我國餐飲外賣標準化、工業(yè)化、智能化轉型的深層趨勢。
近日,一則喜訊從甘肅傳來。經蘭州海關所屬平涼海關檢疫合格,甘肅圣越農牧發(fā)展有限公司生產的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆,實現了甘肅省凍分割雞肉對阿塞拜疆市場的首次出口,這也是甘肅畜禽肉類產品拓展“一帶一路”市場的一項重要成果。而在這份亮眼成績的背后,食品機械設備發(fā)揮了不可忽視的關鍵作用。
近期,羅永浩與西貝之間圍繞預制菜的爭論甚囂塵上,引發(fā)了社會各界廣泛關注。這場風波表面上是一場關于菜品定義的口水戰(zhàn),實則反映出食品行業(yè)幾個值得深入探討的關鍵內容。
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