資訊 > 熱點資訊 > 中國茶如何從“有類無品”到“有類有品”
我國是茶的故鄉(xiāng),是全球的茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)國。然而,“有品類,無品牌”一直是困擾我國茶行業(yè)發(fā)展的難題。
我國茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)的地域特征明顯,主要表現(xiàn)為地區(qū)品牌很響:西湖龍井、安溪鐵觀音、武夷山大紅袍、云南普洱、洞庭碧螺春、信陽毛尖、安化黑茶、蒙頂山茶、六安瓜片、黃山毛峰、武夷巖茶……區(qū)域特色鮮明,各有精品,都是響當(dāng)當(dāng)?shù)牡乩順?biāo)志產(chǎn)品。
但空有名茶,卻無名牌。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)前我國有900多個產(chǎn)茶縣,8000萬茶農(nóng),7萬家茶企。然而,“七萬家茶廠利潤不及一個立頓”,90%以上的茶企年銷售額不足500萬元,全國百強(qiáng)茶企銷售額僅占全國茶葉銷售總額的12%。其中,品牌茶葉占比不足四成,規(guī)模較大的天福、吳裕泰、大益等占比均不超過5%,行業(yè)集中度、市場占有占率、銷售額都比較低,叫得響的茶葉品牌更是鳳毛麟角。以致有人驚嘆:中國茶飲界難有“星巴克”。
為何擁有悠久的茶文化卻沒有世界知名品牌?作為全球的茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)國,我國何時才能誕生茶品牌?
傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)營方式的影響以及資金、技術(shù)、管理等因素的限制,我國茶葉市場分散,品牌占有率和集中度低,長期處于“小、散、亂”的狀態(tài),致使產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級動力匱乏,市場擴(kuò)張速度緩慢,難以獲得資本支持,茶葉營銷也并未與現(xiàn)代運(yùn)營模式接軌,遲遲未能打造出馳名國內(nèi)外的茶葉品牌。
隨著“一帶一路”的持續(xù)推進(jìn),進(jìn)入全球市場競爭環(huán)境的中國茶企,已經(jīng)面臨立頓、TWG、Teavana、川寧等國外品牌進(jìn)軍中國市場的威脅。我國茶產(chǎn)業(yè)亟需做好國內(nèi)市場,放眼全球,實施品牌戰(zhàn)略、重塑品牌價值、提升品牌影響力,從“有類無品”發(fā)展為“有類有品”。
當(dāng)前,我國許多茶企已經(jīng)作出了重要調(diào)整。先是吳裕泰茶莊、張一元茶葉等中華老字號茶企發(fā)揮優(yōu)勢,爭先鑄造中國茶葉品牌。吳裕泰近日發(fā)布五大類19款新品有機(jī)茶,實行“從茶園到茶杯”的全程質(zhì)量控制,通過有機(jī)碼實現(xiàn)全程追溯。作為老字號,近年來積極求變,面對激烈的市場競爭,張一元公司返本開新,重新定位為“中國茉莉花茶領(lǐng)導(dǎo)品牌”,在產(chǎn)品當(dāng)中聚焦茉莉花茶, 并運(yùn)用現(xiàn)代流通手段,積極發(fā)展連鎖運(yùn)營,讓張一元品牌站在了全新的高度。
然后新型茶企乘著電商時代的東風(fēng),如春潮般涌現(xiàn)。比如小罐茶,這是消費(fèi)升級趨勢下誕生的一個全品類高端中國茶品牌,在互聯(lián)網(wǎng)思維、體驗經(jīng)濟(jì)下應(yīng)運(yùn)而生。
如今,新茶飲日益成為年輕消費(fèi)者新的生活方式,許多飲料企業(yè)紛紛布局茶飲市場。
隨著國家國際地位的提高,人民生活水平的提高,中國茶必將通過獨(dú)特魅力做精做強(qiáng)、做專做大,成為享譽(yù)世界的品牌。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一,其不僅營養(yǎng)價值豐富,而且豆類種類龐雜,是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類,我國自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無肉,不可食無豆”的說法,足見豆類的重要價值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬,帶有獨(dú)特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日,國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過振動電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動,使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運(yùn)動,從而實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力,使物料在篩面上運(yùn)動,實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動拆包機(jī)是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計的自動化開包設(shè)備。自動拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點,自動拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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