資訊 > 市場動態(tài) > 9名美國游客在多米尼加暴斃，疑喝含有甲醛的假酒導(dǎo)致
過去數(shù)月時間內(nèi)至少有9名美國游客在多米尼加共和國的渡假酒店中死亡。根據(jù)包括CNN在內(nèi)的多家美國媒體的報道，部分游客曾飲用酒店房間內(nèi)迷你酒吧的酒精飲品，其后出現(xiàn)相似癥狀并最終死亡。
目前美國聯(lián)邦調(diào)查局與多米尼加當(dāng)局正聯(lián)合調(diào)查游客死因，初步懷疑是酒店提供的假酒所致。
聯(lián)邦調(diào)查局已經(jīng)在酒店內(nèi)采集酒精飲料進(jìn)行化驗，同時也已經(jīng)將死者的血液樣本送往研究中心化驗。有專家認(rèn)為，死者臨死前出現(xiàn)嘔吐及腹瀉等癥狀，很像中了甲醇毒，而甲醇正是制作假酒的常見添加物。
美國參議員查克·舒默（Chuck Schumer）在6月30日要求聯(lián)邦煙酒火器管理局（Bureau of Alcohol, Tobacco, Firearms and Explosives）及國家疾病控制和預(yù)防中心（CDC）加入聯(lián)邦調(diào)查局，進(jìn)行徹底調(diào)查。
他還指出，死亡事件可能會損害多米尼加的旅游業(yè)，這是該國的收入來源。每年約有250萬美國人到當(dāng)?shù)囟燃?，而且多明尼亞人也是紐約市的移民群體。
目前在全世界范圍內(nèi)，假酒引起的健康問題越來越受到重視。世界衛(wèi)生組織估計全球有多達(dá)25%的酒精產(chǎn)品屬于“未經(jīng)記錄”，也就是沒有官方記錄或者品質(zhì)監(jiān)管的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品涵蓋了往酒液添加甲醇的假酒，以及通過非法替換酒標(biāo)、酒瓶等包裝來以次充好的假酒等等。而在酒液中添加甲醇的假酒含有極高的毒性。今年早些時候，印度就曾爆發(fā)嚴(yán)重的假酒中 毒事件，至少有154人在飲用摻有甲醇的假酒后死亡。
關(guān)于甲醇中 毒
甲醇又稱為工業(yè)用酒精或木精，無色透明且氣味與酒精相似，沸點低、具有揮發(fā)性，工業(yè)方面常被用來當(dāng)作有機溶劑。
甲醇中 毒會出現(xiàn)包含了嗜睡、惡心、嘔吐腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會導(dǎo)致性失明，甚至死亡。1951 年在美國亞特蘭大，當(dāng)時商人為了降低成本，將含有甲醇重量百分濃度 35~40%的冒牌威士忌流入市面，在僅僅五天之內(nèi)導(dǎo)致了 323 人中 毒、41 人死亡，是歷史的假酒危害事件之一。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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