咖啡作為現(xiàn)代飲食文化的象征之一，在全世界擁有數(shù)量龐大的粉絲群體。隨著都市化的高速發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)便攜、即飲的需求愈發(fā)顯著，催生了即飲咖啡這一細(xì)分品類(lèi)的崛起。據(jù)中國(guó)咨詢(xún)投資網(wǎng)發(fā)布的《2017-2021年中國(guó)咖啡行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，即飲咖啡近十年的復(fù)合增長(zhǎng)率為15%，歐睿預(yù)測(cè)到2021年，中國(guó)即飲咖啡的市場(chǎng)容量將達(dá)到149億元，各大企業(yè)紛紛“跨界”試水即飲咖啡。

       01

       伊利進(jìn)軍咖啡市場(chǎng)，新品“圣瑞思”香濃出道

       作為中國(guó)乳業(yè)的龍頭企業(yè)，伊利在電商平臺(tái)悄悄上線了一款圣瑞思咖啡新品。該咖啡原材料選自?xún)?yōu)質(zhì)咖啡豆品種——阿拉比卡咖啡豆，專(zhuān)屬的高海拔種植區(qū)，為其生長(zhǎng)提供了的光照環(huán)境，與其英文名Sunrelas的寓意“飽含陽(yáng)光的咖啡，為你注入滿(mǎn)滿(mǎn)陽(yáng)光活力”相呼應(yīng)。添加新西蘭進(jìn)口奶源與之**交融，使得制成的咖啡香氣馥郁，口感細(xì)膩爽滑，目前有醇香拿鐵和太妃焦糖兩種口味可供選擇。

       從包裝上來(lái)看，圣瑞思咖啡也將輕奢定位展現(xiàn)的一覽無(wú)余——小巧精致的瓶型，大膽創(chuàng)新的配色，既凸顯高端品質(zhì)又不會(huì)顯得沉悶，深受追求品質(zhì)生活消費(fèi)者的喜好。伊利將圣瑞思咖啡于旗下品牌伊然旗艦店上架，產(chǎn)品的規(guī)格為270ml，零售價(jià)約10元。并且選擇了當(dāng)紅偶像NINE PERCENT成員陳立農(nóng)作為品牌代言人，利用粉絲經(jīng)濟(jì)，進(jìn)一步搶占年輕消費(fèi)市場(chǎng)。

       02

       統(tǒng)一新品“左岸咖啡館”，進(jìn)軍大陸市場(chǎng)

       眼看到“左岸咖啡館”，腦海里不由的蹦出了周杰倫的那首《告白氣球》，在浪漫的塞納河邊，有一個(gè)歷史悠久、文化藝術(shù)氣息濃厚的咖啡館。然而，此“左岸咖啡館”并非彼“左岸咖啡館”，我們今天要介紹的是來(lái)自中國(guó)臺(tái)灣統(tǒng)一旗下的一個(gè)咖啡品牌。

       作為一個(gè)小資高端品牌，“左岸咖啡館”帶著新品正式進(jìn)入大陸市場(chǎng)，有法式歐蕾咖啡和拿鐵咖啡兩種口味可供選擇，產(chǎn)品特加新鮮生牛乳，目前已經(jīng)陸續(xù)在江浙滬便利渠道開(kāi)售，以18-32歲的都市年輕族群為消費(fèi)目標(biāo)人群。

       03

       農(nóng)夫山泉推出碳酸咖啡“炭仌”，生僻的名字自帶話題

       在讓人快要蒸發(fā)的高溫天里，來(lái)一杯冰氣泡咖啡，激爽冰涼的氣泡在喉嚨洶涌奔走，給腸胃開(kāi)起16度空調(diào)，咖啡微苦的滋味讓夏天變得清醒而爽冽，就連非咖啡愛(ài)好者，都沉醉于這種美妙的感受。農(nóng)夫山泉推出了自己的碳酸咖啡“炭仌”，“仌”拼音為bīng，通“冰”，意為引導(dǎo)消費(fèi)者飲用冰鎮(zhèn)之后的“炭仌”，享受咖啡香味的同時(shí)感受冰冷氣泡帶來(lái)的刺激口感。

       “炭”和“仌”的含義之間，也會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)比的聯(lián)想。一邊是炭火，一邊是冰凍，形成了強(qiáng)烈的反差。然而，這種反差又是有合理性的，因?yàn)榭Х缺緛?lái)就曾是用炭火烤煮的，如今制成的咖啡也能通過(guò)冰凍來(lái)增加口感風(fēng)味，這兩種方式完全可以融合在一款咖啡里。

       碳酸咖啡是一種跨界型飲料，采用咖啡原豆萃取的咖啡液作為主要原料，加入水和配料進(jìn)行調(diào)配，充入碳酸氣泡。在口感上，咖啡和碳酸氣泡的搭配使得“炭仌”與傳統(tǒng)咖啡喝起來(lái)大有不同，很容易誤認(rèn)為是碳酸飲料。但實(shí)際上，炭仌在制作中未使用速溶咖啡、咖啡香精，所有咖啡的風(fēng)味都來(lái)源于自烘自萃的咖啡液，而這些咖啡萃取液3天內(nèi)必須完成裝瓶，每一瓶飲料中咖 啡因含量為200mg/kg。

       04 

       西藏5100推出藍(lán)山、炭燒兩款咖啡

       還記得那家5100冰川水么？常年只賣(mài)冰川水，產(chǎn)品線向來(lái)單一?，F(xiàn)在即飲咖啡商場(chǎng)火熱，沉寂已久的5100突然“不安分”起來(lái)，玩起了跨界推新，首次試水咖啡領(lǐng)域，推出了Boyle’s coffee冰滴即飲咖啡。

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       該款咖啡由西藏5100聯(lián)手奧瑞金集團(tuán)共同打造，產(chǎn)品精選阿拉比卡精品咖啡豆，采用冰滴冷萃工藝，經(jīng)12小時(shí)萃取而成，既可熱飲也可冷飲，產(chǎn)品濃醇香韻，回味無(wú)窮。在包裝上，產(chǎn)品采用便攜鋁罐，相比傳統(tǒng)咖啡產(chǎn)品更易攜帶，可實(shí)現(xiàn)隨時(shí)飲用的消費(fèi)需求。由此，也極大地拓展了多元化的使用場(chǎng)景，無(wú)論是搭配早餐、下午茶、外出游玩、休閑娛樂(lè)、商務(wù)會(huì)談還是加班提神，都十分適用。

       大品牌試水，老品牌推新，從過(guò)去的只注重口味和口感，過(guò)渡到具提神功能的飲品，再到現(xiàn)在制作方法更天然、味道更多元、價(jià)格也更貴的即飲咖啡，未來(lái)的市場(chǎng)爭(zhēng)奪將愈演愈烈，你更看好誰(shuí)呢？