“適應(yīng)原”這一概念最近在歐美備受推崇，所謂的適應(yīng)原，其實(shí)是某些中草藥植物，它們除了能夠提升人的認(rèn)知功能、情緒和能量水平外，還能加強(qiáng)身體抵御外界侵害的能力，提高免疫力。這些中草藥在古老的阿育吠陀醫(yī)學(xué)和中醫(yī)理論中都有記載，并通過(guò)長(zhǎng)達(dá)幾千年的醫(yī)學(xué)實(shí)踐在亞洲國(guó)家獲得了認(rèn)可。而近年來(lái)，西方也開(kāi)始對(duì)傳統(tǒng)的中醫(yī)和印度醫(yī)學(xué)產(chǎn)生了濃厚的興趣，尤其是某些適應(yīng)原成分開(kāi)始活躍于食品飲料領(lǐng)域。

       “在現(xiàn)在的保健市場(chǎng)中，adaptogen（適應(yīng)原）這個(gè)概念創(chuàng)造了很多新的機(jī)會(huì)，”美國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健公司Ixoreal Biomed的首席執(zhí)行官Kartikeya Baldwa認(rèn)為，“繁重的工作任務(wù)、高強(qiáng)度的工作壓力會(huì)增加人的焦慮和緊張，人們希望以更加放松的情緒來(lái)生活，適應(yīng)原有助于使我們更好地舒緩壓力和情緒。除此之外，適應(yīng)原還可以幫助提高耐力和整體能量。”

       功能性食品配料企業(yè)Lipofoods的新業(yè)務(wù)開(kāi)發(fā)經(jīng)理Teresa Negra表示，目前市場(chǎng)上的適應(yīng)原產(chǎn)品趨勢(shì)是替代咖 啡因來(lái)提供類似能量增強(qiáng)的特性。“咖啡 因過(guò)量攝入對(duì)人體有害，市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些咖啡豆的替代植物成分，如馬黛茶和瓜拉那，但這些植物也含有大量的咖 啡因。而適應(yīng)原如人參、五味子、紅景天、冬蟲(chóng)夏草等，和咖 啡因具有類似的提升能量效果，并且不會(huì)有咖 啡因一樣的負(fù)面效果。”

       與咖 啡因這樣的中樞神經(jīng)興奮劑相比，適應(yīng)原的藥效釋放緩慢而持久，與通常意義上的咖 啡因?qū)е碌呐d奮有本質(zhì)上的區(qū)別。適應(yīng)原在使人神經(jīng)系統(tǒng)興奮的過(guò)程中，還會(huì)補(bǔ)充元?dú)?，也就是恢?fù)體力，從而起到抗疲勞的功效。

       Go Fresh MushroomCups咖啡注入了適應(yīng)原蘑菇成分，可以帶來(lái)許多健康益處。

       雖然某些適應(yīng)原被認(rèn)為是咖 啡因的可行替代品，但兩者的協(xié)同作用正在創(chuàng)新產(chǎn)品中出現(xiàn)，例如MushroomCups，這是一種加入適應(yīng)原蘑菇成分的咖啡，作為一種有健康功能的早餐茶銷售。該品牌旗下的“Go Fresh”產(chǎn)品使用的適應(yīng)原為西伯利亞白樺茸（Inonotus obliquus），這是一種生長(zhǎng)于白樺樹(shù)上的藥用真菌。主要成分有多糖、樺褐孔菌素、多種氧化三萜類化合物、SOD超氧化物歧化酶、樺褐孔菌醇等。白樺茸能清除自由基，起到防癌抗癌、增強(qiáng)免疫力、改善記憶、抗衰老等作用。

       旗下另一款“Go Sharp”咖啡添加了冬蟲(chóng)夏草，這是在中國(guó)非常受歡迎的保健成分，可以幫助身體吸收氧氣，從而提高整體的耐力、精力。冬蟲(chóng)夏草提取物是一種雙向調(diào)節(jié)劑，對(duì)免疫力具有增強(qiáng)和調(diào)節(jié)作用，這意味著它可以使免疫系統(tǒng)“更智能、更適應(yīng)”來(lái)自外界的威脅。

       “多種適應(yīng)原相結(jié)合使用也是有效的，因?yàn)檫@些植物成分的組合可以放大它們各自的益處。例如，印度人參、紅景天和五味子結(jié)合使用，效果會(huì)優(yōu)于單獨(dú)使用其中任何一種草藥。”以KSM-66印度人參提取物為主要產(chǎn)品的Ixoreal Biomed公司這樣說(shuō)。”

       “的適應(yīng)原產(chǎn)品形式仍然是膠囊、片劑和液體提取物，”Ixoreal指出。“在大多數(shù)情況下，從風(fēng)味的角度來(lái)看，KSM-66 印度人參提取物的口感是令人愉悅的，并且不需要任何掩蔽。這推動(dòng)KSM-66在RTD飲料、漢堡、巧克力、營(yíng)養(yǎng)棒、維生素水、軟咀嚼物、口香糖、麥片和茶中都能應(yīng)用。”

       Innova 的報(bào)告稱，在2016年，適應(yīng)原跟蹤的新產(chǎn)品發(fā)布數(shù)量達(dá)到峰值，復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)到25％（從2012年開(kāi)始）。在2012年至2017年期間，補(bǔ)充劑類別的NPD增長(zhǎng)最快，為28.2％，其次是熱飲（19.6％）和軟飲料（16.3％）。隨著“food as medicine”的概念崛起，預(yù)計(jì)相關(guān)新產(chǎn)品數(shù)量還將激增。

       美國(guó)的Remedy Organics公司提供一系列含有適應(yīng)原的功能性健康飲品，如瑪咖和印度人參，據(jù)稱可以賦予能量、耐力和提高認(rèn)知。此外，每瓶含有益生菌，可以在免疫、消化系統(tǒng)、認(rèn)知功能和蛋白質(zhì)利用的整個(gè)領(lǐng)域都提供強(qiáng)大的健康益處。

       奇華頓推出了Adaptogenes Botanicals Solution，這是一系列融合了適應(yīng)原成分的產(chǎn)品。

       在眾多食品飲料應(yīng)用中，飲料應(yīng)該是一個(gè)潛力的市場(chǎng)別，在未來(lái)幾年基于適應(yīng)原成分的飲料新品數(shù)量將遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于目前。包衣、微膠囊化和添加磷脂等技術(shù)可提高其吸收率，人體臨床研究將有力地推動(dòng)市場(chǎng)，但是，需要注意的是，適應(yīng)原并不能做到快速修復(fù)，只能作為一種功能性保健食品。