資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 海鮮里有大量寄生蟲? 專家:煮透可保安全
最近網(wǎng)絡(luò)中盛傳一段視頻:在小龍蝦、魚類、貝類、螃蟹等海鮮體內(nèi)存在著多種寄生蟲……不少網(wǎng)友看后心驚膽戰(zhàn):“以后還能不能愉快地吃海鮮了?”對(duì)此,食品領(lǐng)域?qū)<冶硎?,海鮮及其他水產(chǎn)品中的確存在著寄生蟲風(fēng)險(xiǎn),淡水水產(chǎn)生食、半生食風(fēng)險(xiǎn)很大;但通過加熱或低溫殺菌處理,就可以有效殺滅寄生蟲。
視頻里說的是不是真的?
中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常委、果殼網(wǎng)科學(xué)顧問鐘凱博士專門通過微信公號(hào)對(duì)視頻內(nèi)容逐一分析,幕明明是一條螞蟥而不是寄生蟲,鉆進(jìn)了死的小龍蝦;第二幕:魚尾巴上的紅色血絲俗稱“紅線蟲”,常見于魚鱗下或魚尾里,專門攻擊魚,對(duì)人無害,養(yǎng)殖魚類的寄生蟲相對(duì)少一些;第三幕紅色的肉塊看上去像是蛇,蛇、青蛙、牛蛙等兩棲爬行動(dòng)物,寄生蟲相對(duì)比較多;第四幕通常貝類攜帶成蟲比較少,視頻里面挑出來的半透明的“蟲”是貝類的消化器官,不是所有貝殼都能找到;第五幕螃蟹體內(nèi)偶爾會(huì)有寄生蟲。
海鮮到底能不能吃?
業(yè)內(nèi)專家普遍的觀點(diǎn)是:海鮮及其他水產(chǎn)品中的確存在著寄生蟲風(fēng)險(xiǎn),但這是非常普遍的情況,只要科學(xué)選購,合理加工,消費(fèi)者完全不必過多擔(dān)心。
吃海鮮應(yīng)注意什么?
鐘凱博士指出,海水寄生蟲的威脅遠(yuǎn)小于淡水寄生蟲,淡水水產(chǎn)生食、半生食風(fēng)險(xiǎn)很大,千萬別追求口感嫩;野生比家養(yǎng)的更容易攜帶寄生蟲,別迷信;無論什么寄生蟲都怕熱,燒熟煮透就是蛋白質(zhì),冷凍也可以殺死寄生蟲,-20攝氏度至少24小時(shí);處理水產(chǎn)需要生熟分開,以免交叉污染;此外吃海鮮刺身等生食時(shí),不管蘸酒、醋、芥末、辣油、蒜汁等,都不能殺死寄生蟲。
立式熱封口機(jī)是一種專門用于包裝袋封口的自動(dòng)化設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工及日化等行業(yè)。隨著包裝行業(yè)對(duì)效率和封口質(zhì)量要求的不斷提升,立式熱封口機(jī)憑借其封口牢固、操作簡便和適用范圍廣泛的優(yōu)勢(shì),成為現(xiàn)代生產(chǎn)線中不可或缺的重要設(shè)備。
顆粒上料機(jī)是一種專門用于顆粒狀物料輸送和提升的自動(dòng)化設(shè)備,廣泛應(yīng)用于化工、食品、塑料、制藥等行業(yè)。隨著工業(yè)生產(chǎn)自動(dòng)化水平的不斷提高,顆粒上料機(jī)以其輸送效率高、操作簡便和維護(hù)方便的優(yōu)勢(shì),成為現(xiàn)代生產(chǎn)線不可或缺的重要設(shè)備。
網(wǎng)帶清洗機(jī)是一種專門用于清洗輸送網(wǎng)帶的設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥制造、電子工業(yè)及其他需要保持生產(chǎn)線清潔衛(wèi)生的領(lǐng)域。隨著生產(chǎn)自動(dòng)化和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的提升,網(wǎng)帶清洗機(jī)以其高效、節(jié)能和環(huán)保的特點(diǎn),成為保障生產(chǎn)安全和產(chǎn)品質(zhì)量的重要設(shè)備。
鏈網(wǎng)輸送機(jī)是一種以鏈條和網(wǎng)狀輸送帶為核心部件的輸送設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品加工、物流運(yùn)輸、電子制造和汽車工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域。憑借其結(jié)構(gòu)堅(jiān)固、輸送穩(wěn)定和適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn),鏈網(wǎng)輸送機(jī)在現(xiàn)代自動(dòng)化生產(chǎn)線中發(fā)揮著重要作用。
重量檢測(cè)設(shè)備是現(xiàn)代生產(chǎn)線中不可或缺的重要工具,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、包裝等多個(gè)行業(yè)。其主要功能是通過精確稱量產(chǎn)品重量,確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)提高生產(chǎn)效率和減少浪費(fèi)。
螺旋計(jì)量機(jī)是一種常見的自動(dòng)計(jì)量設(shè)備,主要用于顆粒狀、粉末狀物料的精準(zhǔn)稱量和包裝。憑借其結(jié)構(gòu)簡單、計(jì)量準(zhǔn)確和操作方便的特點(diǎn),螺旋計(jì)量機(jī)被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、農(nóng)藥等多個(gè)行業(yè)的生產(chǎn)線中。
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