資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 生鮮電商搶灘社區(qū) “菜籃子”爭(zhēng)奪升溫
近日,美團(tuán)買菜App入局北京社區(qū)生鮮零售領(lǐng)域,在天通苑、北苑兩大社區(qū)進(jìn)行推廣。在此之前,盒馬、每日優(yōu)鮮、物美也都重金投入生鮮配送,這使得社區(qū)“菜籃子”的爭(zhēng)奪戰(zhàn)急劇升溫。
巨頭盯上社區(qū)生鮮
美團(tuán)買菜被認(rèn)為是美團(tuán)繼掌魚生鮮之后,在社區(qū)生鮮電商上的再度加碼。今年1月,“美團(tuán)買菜”App正式開(kāi)通,當(dāng)時(shí)的服務(wù)范圍僅限于上海周家嘴服務(wù)站周邊1.5公里內(nèi)。據(jù)介紹,美團(tuán)買菜以“生鮮電商”和“社區(qū)化服務(wù)”為切入口,能夠?qū)崿F(xiàn)“便宜好菜、最快30分鐘送上門”。在App上,很多食材都在打折,350克的生態(tài)青菜打完折只需要不到1元錢,1斤花菜不到2元錢,同時(shí)新注冊(cè)的用戶還會(huì)得到38元的優(yōu)惠券。
認(rèn)準(zhǔn)社區(qū)“菜籃子”的電商平臺(tái)并不只有美團(tuán)一家,之前,社區(qū)生鮮領(lǐng)域的市場(chǎng)份額受到諸多品牌圍攻。一方面行業(yè)巨頭阿里旗下盒馬生鮮、騰訊旗下每日優(yōu)鮮、京東到家等電商平臺(tái)紛紛布局生鮮市場(chǎng);另一方面物美、京客隆、家樂(lè)福等傳統(tǒng)商超也加大了生鮮上門配送服務(wù),分食社區(qū)生鮮零售市場(chǎng)。
盡管外賣已經(jīng)解決了白領(lǐng)一族部分需求,但下班之后想自己做頓像樣的晚餐卻是有些奢侈的愿望,因?yàn)榧议T口的菜店往往到傍晚已經(jīng)沒(méi)什么新鮮的菜可選。尤其伴隨著路邊小菜店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的升級(jí),市民購(gòu)買生鮮的價(jià)格水漲船高,網(wǎng)上生鮮的性價(jià)比也變得更有吸引力。
實(shí)際上,生鮮市場(chǎng)的規(guī)模一直都極具增長(zhǎng)潛力。2013年開(kāi)始,生鮮市場(chǎng)每年都以6%的速度增長(zhǎng),2018年生鮮市場(chǎng)的交易規(guī)模逼近兩萬(wàn)億元。尤其“買菜”這個(gè)環(huán)節(jié),可能是目前電商潛力的細(xì)分領(lǐng)域。
網(wǎng)上“菜籃子”難敵實(shí)體店
“你們網(wǎng)上平臺(tái)賣的‘綠殼’雞蛋這里能買到嗎?”在北京車客家園雙榆樹西里店,家住附近的陳先生詢問(wèn)店員。“車客家園”是中關(guān)村街道引進(jìn)的生鮮O2O平臺(tái),得益于“互聯(lián)網(wǎng)+原產(chǎn)地+社區(qū)”的菜籃子新模式,居民前在平臺(tái)上下單,第二天包裝好的蔬菜就會(huì)從蔬菜基地直接送到小區(qū)。店里擺放著數(shù)量不多的各類蔬菜,挑選生鮮產(chǎn)品的以老年人居多。據(jù)店員介紹,通過(guò)線上平臺(tái)預(yù)訂蔬菜的以年輕人為主,相比之下還是來(lái)實(shí)體店買蔬菜的客人更多。
這也是大多數(shù)社區(qū)生鮮零售的現(xiàn)狀。越是喜歡自己動(dòng)手做飯的家庭,越依賴實(shí)體店購(gòu)買生鮮。而能接受網(wǎng)上“菜籃子”的年輕人,往往是做飯頻次很低的群體。《中國(guó)生鮮消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》中印證了這一點(diǎn):“到2020年,中國(guó)的生鮮消費(fèi)市場(chǎng)仍將以線下為主,線下渠道將占據(jù)75%至85%的市場(chǎng)。”
習(xí)慣改變需長(zhǎng)期培育
2016年開(kāi)始,生鮮電商領(lǐng)域噩耗頻傳,美味七七、社區(qū)001、后廚網(wǎng)、許鮮網(wǎng)等生鮮O2O紛紛倒閉。
生鮮產(chǎn)品難以標(biāo)準(zhǔn)化,成為制約生鮮電商發(fā)展的重要因素。社區(qū)生鮮電商被看作是生鮮電商的救命稻草。與傳統(tǒng)菜市場(chǎng)相比,社區(qū)生鮮電商配送快、安全可追溯,尤其以每日優(yōu)鮮為代表的集中采購(gòu)模式,使得網(wǎng)售生鮮的價(jià)格與實(shí)體店的價(jià)格差距在縮小。
目前美團(tuán)買菜在北京處于市場(chǎng)摸底階段,兩大推廣社區(qū)天通苑和北苑,都有大量白領(lǐng)聚集,消費(fèi)能力不弱,對(duì)網(wǎng)購(gòu)生鮮的接受程度相對(duì)較高。但總體看,社區(qū)生鮮電商要改變?nèi)藗冮L(zhǎng)期養(yǎng)成的傳統(tǒng)買菜習(xí)慣,還需要較長(zhǎng)的市場(chǎng)培育期。
據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)合“第三只眼看零售”調(diào)查顯示,大部分社區(qū)生鮮店依然處于靠促銷吸引用戶的階段,這使得其毛利率遠(yuǎn)低于實(shí)體零售店。
日前,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門印發(fā) 《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》提出,開(kāi)發(fā)新型加工產(chǎn)品
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捷克公司 Myco 于日前推出了一款“100% 無(wú)塑”的可生物降解包裝材料用于替代傳統(tǒng)的聚苯乙烯泡沫。這款材料以蘑菇菌絲體與有機(jī)廢棄物為原料,兼具環(huán)保與實(shí)用性。據(jù)介紹,該材料是一種復(fù)合物,由真菌的菌絲網(wǎng)絡(luò)與鋸末、大 麻碎屑、廢紙等有機(jī)廢料混合制成。菌絲體會(huì)在這些松散材料中生長(zhǎng),將其結(jié)構(gòu)加固,從而形成堅(jiān)固而有彈性的整體。
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