資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 今夏“爆款”飲料具備三大新屬性
“消消火”、“勵(lì)志汽水”、“刺檸吉”……今夏飲料市場(chǎng),這些飲料名稱真稱得上是“光怪陸離”。其實(shí)仔細(xì)考察就會(huì)發(fā)現(xiàn),所謂“消消火”不過是一款烏梅汁飲料,“勵(lì)志”不過是“荔枝”的諧音;而聽上去怪怪的“刺檸吉”不過是王老吉旗下一款新開發(fā)的檸檬飲料。商家絞盡腦汁為產(chǎn)品起出“奇名怪姓”,不過是為了讓消費(fèi)者“多看你一眼”。
絞盡腦汁“取名”吸睛
近日記者走訪超市時(shí)發(fā)現(xiàn),一款名叫“消消火”的涼茶在超市“堆頭商品”里很是顯眼,憑借“***”的外包裝造型,吸睛不少。在方莊一家超市飲料銷售區(qū),一排紅色的“***”非常顯眼,賣場(chǎng)工作人員也頻繁上貨,500毫升的“消消火”烏梅植物飲料每瓶售價(jià)12.5元,店內(nèi)工作人員介紹說:“這是剛進(jìn)的新品,這幾天賣得特別快,總得上貨。這飲料名字挺上口,做成***外形很特別,買回去嘗一下,瓶子還能給孩子玩。” 記者注意到,這款產(chǎn)品其實(shí)就是一款 “烏梅汁”飲品,取名“消消火”也許是和消費(fèi)者巧妙地開了一個(gè)“標(biāo)題黨”的玩笑。
碳酸飲料市場(chǎng)不再獨(dú)大
隨著消費(fèi)能力的提高以及健康意識(shí)的提升,越來越多的年輕消費(fèi)者開始尋求碳酸飲料之外的替代物。記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),各大超市、便利店內(nèi)放置飲料的冰柜中,可樂、雪碧等碳酸類飲料已不在“C位”了,各種氣泡水、茶飲、運(yùn)動(dòng)飲料、涼茶、咖啡占據(jù)了整整一個(gè)冰柜。比如在711、全家、便利蜂等便利店內(nèi),氣泡水就有好幾種,既有元?dú)馍帧⒍S汽水等“網(wǎng)紅”,也有法國巴黎水等高端含氣天然礦泉水,售價(jià)從5元到12元不等。
“今年賣得最火的是一款白桃味蘇打氣泡水,因?yàn)榇虺隽?lsquo;0糖、0卡、0脂肪’的噱頭被眾多網(wǎng)紅推薦。”便利店有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,這個(gè)系列氣泡水的銷量比去年翻了近3倍。她認(rèn)為,氣泡水賣得好跟現(xiàn)在年輕人的生活方式改變有關(guān)系,年輕人越來越注重“健康”,可能更傾向于選擇低糖低熱的產(chǎn)品。
根據(jù)近期發(fā)布的《2019中國飲品冷飲產(chǎn)業(yè)年度報(bào)告》顯示,2019年中國飲品冷飲行業(yè)整體出現(xiàn)回暖跡象,健康、高端、功能性飲料成潮流,精品和品牌成為消費(fèi)者。消費(fèi)者對(duì)于功能的訴求也越來越明顯。
口味“搞怪”為“讓人多看一眼”
為了“讓消費(fèi)者多看一眼”,商家也堪稱煞費(fèi)苦心。一款荔枝味汽水被命名為“勵(lì)志汽水”,脈動(dòng)里也加進(jìn)了“仙人掌”,椰子和菠蘿也被“奇妙”地勾兌在了一起……“自從喝過黃瓜吉檸口味、仙人掌味之后,感覺現(xiàn)在脈動(dòng)出什么奇怪的味道都能接受。”有網(wǎng)友表示已經(jīng)對(duì)脈動(dòng)推出的奇葩口味見怪不怪了。
據(jù)某超市負(fù)責(zé)飲料促銷的工作人員介紹,不少大牌商家都致力于開發(fā)各式新產(chǎn)品來搶占市場(chǎng),今年夏季超市里銷售的新品飲料就達(dá)十幾種之多。此外,便利店渠道里的新式飲料更多,部分飲料的更新速度比超市還快。
“爆款”飲料三大新屬性
針對(duì)這些飲料市場(chǎng)出現(xiàn)的新現(xiàn)象,中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,中國飲料行業(yè)的體量超過萬億元, 2019年的“爆款”飲料將同時(shí)擁有三個(gè)新屬性:一是健康、營養(yǎng)、無添加、高端;二是呆、趣、萌;三是娛樂化、粉絲化、差異化、童趣化。誰同時(shí)擁有這三個(gè)屬性,誰就將是市場(chǎng)的贏家。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一,其不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富,而且豆類種類龐雜,是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類,我國自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無肉,不可食無豆”的說法,足見豆類的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變硬,帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日,國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動(dòng),使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級(jí)運(yùn)動(dòng),從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動(dòng)篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級(jí)和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動(dòng)篩通過振動(dòng)源產(chǎn)生的振動(dòng)力,使物料在篩面上運(yùn)動(dòng),實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動(dòng)篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動(dòng)拆包機(jī)是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計(jì)的自動(dòng)化開包設(shè)備。自動(dòng)拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn),自動(dòng)拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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