供應(yīng)下降，需求增長，雞蛋批發(fā)價(jià)漲15%至20%

  母雞“罷工”消暑 蛋價(jià)一路“奔跑”

  核心提示

  天氣炎熱，母雞也“罷工”消暑了。日前，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，近段時(shí)間來，雞蛋價(jià)格告別今年一季度的“萎靡不振”，一路向上“奔跑”。數(shù)據(jù)顯示，近兩個(gè)月來，雞蛋批發(fā)價(jià)上漲15%至20%，終端零售價(jià)格早已進(jìn)入每500克超5元時(shí)代。

  業(yè)內(nèi)人士分析，蛋雞產(chǎn)量下降，需求上升，雞蛋市場處于季節(jié)性漲價(jià)階段，預(yù)測8月還將維持上漲態(tài)勢。

  散裝鮮蛋零售價(jià)每斤近6元

  日前，記者來到市中心一家超市看到，散裝白殼雞蛋已經(jīng)賣到了每斤5.88元，盒裝的雞蛋15個(gè)賣到了20.8元。在泉秀街一家大型超市的雞蛋銷售區(qū)，價(jià)格標(biāo)簽醒目地標(biāo)注，白殼鮮雞蛋5.58元/500克；紅殼鮮雞蛋5.98元/500克；在豐澤街一家超市里，記者已找不見普通散裝雞蛋，能見到的散裝雞蛋蛋殼上都印著品牌名稱，價(jià)格為6.98元/500克。

  “這段時(shí)間來，雞蛋價(jià)格上漲了不少。”在豐澤街一家大型超市，市民王阿姨邊挑選雞蛋邊告訴記者，因?yàn)榻?jīng)常買菜，所以對雞蛋價(jià)格的變化很清楚。“超市里散裝雞蛋便宜一些，農(nóng)貿(mào)市場的雞蛋會貴一些，新鮮的白殼蛋每500克6元。”

市區(qū)一農(nóng)貿(mào)市場銷售雞蛋的店老板告訴記者，最近一個(gè)月雞蛋價(jià)格上漲是常態(tài)，每年這幾個(gè)月份蛋價(jià)都會上漲。“我們這些雞蛋每500克的批發(fā)價(jià)格就要5.7元，再加上箱子成本，每500克賣6元其實(shí)也賺不了多少。”

  農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：今年前3個(gè)月，全國雞蛋價(jià)格顯著下跌，今年3月份雞蛋全國月均價(jià)格達(dá)到點(diǎn)7.09元/千克，累計(jì)降幅達(dá)18.69%。與往年同期相比，月均價(jià)格下降0.74/千克。3月到5月全國雞蛋價(jià)格回升，到5月份上漲到8.87元/千克，6月份價(jià)格開始下降，從6月底又開始進(jìn)入上漲區(qū)間。截至7月22日14時(shí)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋平均價(jià)格已漲至9.87元/千克。

  蛋價(jià)上漲為季節(jié)性原因

  據(jù)了解，泉州市面上雞蛋供應(yīng)量有七成來自河北、山東等產(chǎn)蛋大省。從往年雞蛋價(jià)格數(shù)據(jù)來看，雞蛋價(jià)格走勢受供求及其氣候影響，周期性明顯，每年的7、8、9月份，雞蛋的價(jià)格都會迎來上漲。

  “7月份開始，天氣炎熱，母雞歇窩減產(chǎn)減少雞蛋產(chǎn)能，推動蛋價(jià)回歸上升通道。高峰期母雞產(chǎn)蛋率能達(dá)到90%，如今估計(jì)只有80%。”業(yè)內(nèi)人士分析，由于氣溫高，雞蛋保鮮期相應(yīng)縮短，批發(fā)商減少雞蛋的訂購量，降低庫存量，以防出現(xiàn)雞蛋變質(zhì)數(shù)量增多的風(fēng)險(xiǎn)。不僅如此，從需求來看，7、8、9月份有一些傳統(tǒng)節(jié)日，對雞蛋的需求較高。“一般中秋節(jié)食品廠要大量制作月餅，雞蛋需求量隨之水漲船高。而且8月底正值學(xué)校開學(xué)前提前備貨，雞蛋價(jià)格預(yù)計(jì)還將迎來上漲。”

  市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場一名銷售雞蛋的店老板稱，接下來，雞蛋價(jià)格可能會漲到每500克6.5元，而且會持續(xù)一段時(shí)間。“根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，雞蛋價(jià)格的高峰預(yù)計(jì)會出現(xiàn)在8月底或9月初。不過，由于今年中秋比往年早，一些食品廠備貨也會結(jié)束得早一點(diǎn)，估計(jì)開學(xué)之后雞蛋的需求就會趨于穩(wěn)定，國慶之后雞蛋價(jià)格將趨于下行。”