資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 櫻桃、車?yán)遄由瞪捣植磺?？它倆區(qū)別大著呢
紅如瑪瑙，圓潤(rùn)飽滿，一口咬下汁水在口中炸開……沒錯(cuò)，它就是櫻桃。夏季來臨，櫻桃紛紛上市，你是不是忍不住要多吃幾顆呢？吃之前，可能忍不住問一句：“櫻桃和車?yán)遄邮峭环N水果嗎？”
車?yán)遄邮遣皇谴蠹叶紣鄢?，甜甜的，脆脆的，而且大小剛剛好，一口一個(gè)吃起來不僅過癮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高。的缺點(diǎn)嘛，就一個(gè)字——“貴”。其實(shí)車?yán)遄右彩菣烟?。櫻桃的英文名叫cherry，復(fù)數(shù)cherries，音譯就成了“車?yán)遄?rdquo;。
櫻桃和車?yán)遄佑猩秴^(qū)別？
櫻桃這種水果我國自古有之。車?yán)遄訉儆谶M(jìn)口櫻桃，產(chǎn)于美國、加拿大、智利等美洲國家，它和櫻桃的價(jià)格相差很多。國產(chǎn)櫻桃顏色偏粉，外形小巧，皮薄柔軟，屬于“小巧玲瓏型”。車?yán)遄宇伾导t，皮厚個(gè)大，屬于“膀大腰圓型”，也稱大櫻桃。市場(chǎng)上通常將進(jìn)口的大櫻桃稱為車?yán)遄?，而國產(chǎn)的小櫻桃稱為櫻桃。櫻桃和車?yán)遄?，除了外形、個(gè)頭、口感上的差異外，在營(yíng)養(yǎng)成分上基本一樣。
櫻桃好吃，樹難栽
櫻桃樹對(duì)水的要求非常高，水少了不行，水多了又容易悶壞窒息。遇上洪澇，精心栽培多時(shí)也可能功虧一簣。躲過了水旱災(zāi)害的樹，還很容易得病而死。再加上我國櫻桃比較軟，采摘期又短，并且不耐儲(chǔ)運(yùn)，就逐漸被果肉硬實(shí)的車?yán)遄尤〈恕?/p>
櫻桃含鐵量高
櫻桃含鐵量特別高，是蘋果的20至30倍，常食可滿足人體內(nèi)對(duì)鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。櫻桃雖然好吃，但也要注意不能多吃，否則容易上火。
如何挑選櫻桃或車?yán)遄樱?/strong>
挑選需要從顏色、個(gè)頭、成熟度、新鮮度等幾個(gè)方面考慮。
顏色：通常情況下，顏色深的較甜，顏色淺的發(fā)酸。
個(gè)頭：大個(gè)的果肉韌性更好，小個(gè)果肉相對(duì)更柔軟。
生熟度：成熟的櫻桃和車?yán)遄庸鉂珊?，呈現(xiàn)出圓潤(rùn)的光澤；暗淡無光、發(fā)蔫的則是不夠成熟或者熟過了。
新鮮度：果梗是判斷新鮮程度的重要標(biāo)志。櫻桃和車?yán)遄觿偛烧臅r(shí)候，果梗為綠色，放久了，便開始發(fā)黑。
日前，在烏茲別克斯坦中國大使館舉行了烏茲別克甜櫻桃的介紹會(huì)，中國公司表示愿意進(jìn)口該產(chǎn)品。在會(huì)議上，Uzbekozikovkatholding的代表Dilshod Mullabayev談到了烏茲別克斯坦種植和加工有機(jī)水果和蔬菜產(chǎn)品的機(jī)會(huì)。他向從事水果和蔬菜產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售的中國主要公司代表致詞。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
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