夏季天氣炎熱潮濕，食物中毒等食品安全事故易發(fā)。為了解夏季食品安全狀況，不少地方政府都對(duì)轄區(qū)內(nèi)集體餐飲單位進(jìn)行了檢查，并要求各餐飲單位以及生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，提高食品安全質(zhì)量，杜絕群體性食品安全事故的發(fā)生。
 
　　上海——加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管工作
 
　　近日，上海市青浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工業(yè)園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理所深入轄區(qū)企事業(yè)單位、工地等單位食堂和農(nóng)村辦酒會(huì)所開(kāi)展食品安全檢查。共現(xiàn)場(chǎng)檢查大型企事業(yè)食堂、農(nóng)村辦酒會(huì)所、食品銷(xiāo)售熟食店等單位22戶(hù)。
 
　　現(xiàn)場(chǎng)檢查抓住重點(diǎn)措施得力，在對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查中，發(fā)現(xiàn)部分食堂存在食品原料索證索票不齊全、食品留樣不到位情況，個(gè)別食品銷(xiāo)售熟食店環(huán)境衛(wèi)生較差，操作人著裝等問(wèn)題。此次檢查中，工作人員通過(guò)先進(jìn)的食品檢測(cè)儀器，如硫酸銅快速檢測(cè)儀、重金屬分析儀等，從食品取樣，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，進(jìn)行責(zé)令整改，并在后續(xù)組織追蹤復(fù)查。
 
　　西藏——加大夏季食品安全檢查力度
 
　　近日，西藏市場(chǎng)監(jiān)管局要求各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要針對(duì)夏季食品安全的特點(diǎn)，按照年初制定的《2019年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整頓工作方案》工作要求，把學(xué)校及單位職工食堂、小飯桌、大中型餐飲單位等作為重要場(chǎng)所，把野菜、肉及肉制品、生食海產(chǎn)品、乳制品、燒烤類(lèi)食品、自制飲料等作為重點(diǎn)品種，通過(guò)食品快檢儀器對(duì)食品中的微生物數(shù)量、黃曲霉毒素、農(nóng)藥殘留等項(xiàng)目進(jìn)行檢查。
 
　　同時(shí)，，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管局也將網(wǎng)絡(luò)訂餐納入監(jiān)管范圍，及時(shí)消除網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全隱患。并結(jié)合抽檢工作重點(diǎn)，加大季節(jié)性熱銷(xiāo)食品的監(jiān)督抽檢力度，增強(qiáng)抽檢靶向性。對(duì)違法違規(guī)的生產(chǎn)行為，依法采取有效措施，嚴(yán)防食品安全問(wèn)題。
 
　　威遠(yuǎn)——食品安全宣傳與整治并舉
 
　　近日，四川省威遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)同時(shí)開(kāi)展“食品安全與營(yíng)養(yǎng)進(jìn)社區(qū)”、“你點(diǎn)我檢”、“網(wǎng)絡(luò)知識(shí)競(jìng)賽”等宣傳活動(dòng)以及嚴(yán)格監(jiān)管、重點(diǎn)整治經(jīng)營(yíng)單位等行動(dòng)，為夏季食品安全保駕護(hù)航。
 
　　據(jù)悉，當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)局已累計(jì)發(fā)放宣傳資料2萬(wàn)余份，定期在新媒體發(fā)布消費(fèi)警示。在嚴(yán)格監(jiān)管、重點(diǎn)整治方面，該局督促90家經(jīng)營(yíng)單位完善消毒設(shè)備和防塵防蠅等設(shè)施，成立20個(gè)執(zhí)法分隊(duì)定期開(kāi)展執(zhí)法檢查，利用食品安全快速檢測(cè)儀、液相色譜儀、重金屬檢測(cè)儀等對(duì)食品安全開(kāi)展重點(diǎn)整治。
 
　　小編結(jié)語(yǔ)： 夏季是是食品安全事故高發(fā)期，因此，各地方政府需要做好夏季市場(chǎng)監(jiān)管各項(xiàng)工作，依托食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)對(duì)轄區(qū)內(nèi)蔬菜、肉類(lèi)等食品進(jìn)行檢測(cè)，確保市民買(mǎi)上安全、放心食品。食品生產(chǎn)企業(yè)以及餐飲單位要完善店內(nèi)的冷藏保鮮、消毒、防塵防蠅等設(shè)備，從源頭防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。