資訊 > 名企關(guān)注 > 賽百味將試水超越肉類產(chǎn)品
賽百味宣布與超越肉類（Beyond Meat）公司建立新的烹飪創(chuàng)新合作伙伴關(guān)系，以選擇并測試的植物基蛋白。從今年9月開始，賽百味餐廳將在有限的時間內(nèi)在加拿大和美國的685家參與餐廳中試水“超越肉丸”（Overond Meatball Marinara）。
三明治每6英寸含有24克蛋白質(zhì)。據(jù)市場研究機構(gòu)恩帛源（NPD）集團稱，70％的肉食者每周至少吃一次非肉類蛋白。
賽百味連鎖餐廳由近21,000名加盟商擁有并管理。
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費者健康意識的提升以及對個性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
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