為了應(yīng)對(duì)消費(fèi)者對(duì)即食運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品日益增長(zhǎng)的需求，全球配料巨頭Glanbia Nutritionals推出了一種名為CreaBev的熱穩(wěn)定肌酸一水合物。該公司生物活性物質(zhì)高級(jí)產(chǎn)品經(jīng)理Mayuresh Bedekar介紹，這種成分是使用一項(xiàng)正在申請(qǐng)專(zhuān)利的技術(shù)開(kāi)發(fā)出來(lái)的，這項(xiàng)技術(shù)使其可以用于熱穩(wěn)定的即飲運(yùn)動(dòng)產(chǎn)品中。

       Glanbia Nutritionals進(jìn)一步解釋?zhuān)谑覝叵碌乃芤褐?，肌酸?huì)降解為肌酸酐。肌酸酐是一種對(duì)人體沒(méi)有好處的廢物，很多時(shí)候就把它當(dāng)作廢物處理了。在Glanbia實(shí)驗(yàn)室的研發(fā)階段，研究小組測(cè)試了CreaBev的短期穩(wěn)定性，并在兩小時(shí)內(nèi)將其與標(biāo)準(zhǔn)的一水合肌酸進(jìn)行了比較。

       據(jù)介紹，從CreaBev中提取的一水合肌酸有98.37%存在于水中，而與水混合后的前五分鐘，只有11%的標(biāo)準(zhǔn)處理過(guò)的一水合肌酸殘留。研究結(jié)果尚未經(jīng)過(guò)同行評(píng)審或發(fā)表，但Mayuresh Bedekar透露，研究結(jié)果計(jì)劃在2020年發(fā)表；該產(chǎn)品在美國(guó)、加拿大和墨西哥的產(chǎn)品配方商均可使用，并計(jì)劃于今年晚些時(shí)候在歐洲和亞洲推出。

       肌酸產(chǎn)品的市場(chǎng)

       Glanbia定期編制一份“社會(huì)傾聽(tīng)報(bào)告”，概述消費(fèi)者調(diào)查的結(jié)果。在2018年1月至3月對(duì)1014名美國(guó)消費(fèi)者進(jìn)行的調(diào)查中，他們發(fā)現(xiàn)86%的消費(fèi)者對(duì)一水合肌酸持積極態(tài)度。在另一項(xiàng)調(diào)查中，283名肌酸購(gòu)買(mǎi)者中有40%的人表示，他們更喜歡預(yù)先準(zhǔn)備好的混合粉末形式的鍛煉。緊隨其后的是39%的消費(fèi)者，他們更喜歡即食補(bǔ)品，這表明消費(fèi)者對(duì)粉劑之外的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的需求增加了。

       Bedekar認(rèn)為，使用CreaBev意味著由于成分的穩(wěn)定性，配方在成品格式和加熱級(jí)別方面具有更大的靈活性。對(duì)于終端用戶(hù)來(lái)說(shuō)，CreaBev使消費(fèi)者受益，他們可以在現(xiàn)成混合粉之外的新型輸送系統(tǒng)中消耗肌酸。此外，消費(fèi)者有保證，他們能在定制的的RTMs與CreaBev中得到足量的肌酸。