資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 非洲豬瘟致豬肉價(jià)格居高不下,畜肉7月漲幅為三年來
8月14日,國家統(tǒng)計(jì)局公布7月份國民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況。居民消費(fèi)價(jià)格環(huán)比由降轉(zhuǎn)漲,由上月下降0.1%轉(zhuǎn)為上漲0.4%,食品和非食品價(jià)格都有所上漲。其中,鮮菜價(jià)格上漲2.6%,豬肉價(jià)格上漲7.8%,雞蛋價(jià)格上漲5.0%。此外,暑期出行增加也促使飛機(jī)票、旅行社收費(fèi)和賓館住宿價(jià)格分別上漲19.3%、8.6%和2.2%。
豬肉價(jià)格上漲主要受非洲豬瘟影響
跟上月相比,CPI走勢拐了個(gè)彎,從上月下降0.1%轉(zhuǎn)為上漲0.4%。其中,食品價(jià)格由上月下降0.3%轉(zhuǎn)為上漲0.9%,非食品價(jià)格由上月下降0.1%轉(zhuǎn)為上漲0.3%。南都記者注意到,鮮菜、豬肉、雞蛋和出行相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格上漲明顯。
國家統(tǒng)計(jì)局城市司處長董雅秀解釋道,部分地區(qū)天氣炎熱、降水偏多,不利于鮮菜生產(chǎn)和儲(chǔ)運(yùn),使得鮮菜價(jià)格上漲2.6%;受非洲豬瘟疫情影響,豬肉供應(yīng)稍緊,價(jià)格上漲7.8%;由于蛋雞進(jìn)入歇伏期,產(chǎn)蛋率下降,雞蛋價(jià)格上漲5.0%。此外,暑期出行增加,飛機(jī)票、旅行社收費(fèi)和賓館住宿價(jià)格分別上漲19.3%、8.6%和2.2%。
與此同時(shí),部分類別價(jià)格出現(xiàn)下降趨勢。由于時(shí)令瓜果大量上市,鮮果價(jià)格下降6.2%;受成品油調(diào)價(jià)影響,汽油和柴油價(jià)格分別下降1.9%和2.0%,合計(jì)影響CPI下降約0.04個(gè)百分點(diǎn)。
和去年同期相比,買同樣的食品,花的錢明顯增多。這其中漲得比較明顯的是鮮果和豬肉,分別比去年同期價(jià)格上漲39.1%和27%。
南都記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),以畜肉價(jià)格為例,7月價(jià)格漲幅為4.9%,為最近36個(gè)月來的幅度。
國家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人劉愛華解釋道,從整體上來講,豬肉價(jià)格受到市場供給偏緊的影響,市場供給主要受非洲豬瘟的影響。
為保障市場供應(yīng),穩(wěn)定豬肉價(jià)格,劉愛華介紹,相關(guān)部門、各地方政府目前都在陸續(xù)采取一系列措施,擴(kuò)大規(guī)模化養(yǎng)殖,包括啟動(dòng)價(jià)格補(bǔ)貼機(jī)制等。“這些都會(huì)對(duì)市場供求矛盾有一定緩解作用,當(dāng)然也需要時(shí)間。隨著這些措施逐漸見效,豬肉價(jià)格是有平穩(wěn)基礎(chǔ)的”。
汽車銷售下降引發(fā)社零環(huán)比增速回落
從社會(huì)消費(fèi)品零售總額來看,7月份,社會(huì)消費(fèi)品零售總額33073億元。其中,城鎮(zhèn)消費(fèi)品零售額28354億元,增長7.4%;鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額4719億元,增長8.6%。
按消費(fèi)類型看,南都記者注意到,除金銀珠寶類、石油及制品類和汽車類同比下降,其余類型的零售額均有所上漲。
比如,餐飲收入3658億元,增長9.4%;商品零售29415億元,增長7.4%。限額以上單位化妝品類、飲料類、中西藥品類、日用品類和文化辦公用品類商品零售額分別增長9.4%、9.7%、11.6%、13.0%和14.5%。
盡管7月社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長7.6%,但增速比上月回落2.2個(gè)百分點(diǎn)。
劉愛華指出,增速回落的主要原因是汽車銷售的變化。6月份有汽車國五、國六排放標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)換,很多廠商、經(jīng)銷商在6月份采取了很多促銷活動(dòng),所以拉動(dòng)了當(dāng)月的汽車銷售,6月份當(dāng)月汽車銷售同比增長17.2%。到了7月份,由于消費(fèi)前移或者有一定透支效應(yīng)出現(xiàn),7月份當(dāng)月汽車銷售下降2.6%??鄢羝嚵闶垲~影響之后,7月份社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長8.8%,這個(gè)速度和上個(gè)月是基本持平的。
預(yù)測食品價(jià)格不具備大幅上漲基礎(chǔ)
談及未來價(jià)格走勢,劉愛華認(rèn)為,目前食品價(jià)格同比漲幅達(dá)到了9.1%,這也是這個(gè)月推動(dòng)CPI上行的一個(gè)主要因素,但主要是豬肉價(jià)格的推動(dòng)和鮮果價(jià)格的推動(dòng),多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格漲幅還是比較溫和的。因而,“食品價(jià)格在糧食價(jià)格平穩(wěn)的情況下不具備大幅上漲的基礎(chǔ)”。
不僅是食品價(jià)格,劉愛華認(rèn)為,不管是從食品、工業(yè)品、服務(wù),還是從貨幣調(diào)動(dòng)、輸入性因素等方面來看,整體物價(jià)水平有基礎(chǔ)、有條件保持比較平穩(wěn)的態(tài)勢。
具體來看,劉愛華指出,隨著夏季時(shí)令水果的大量上市,鮮果價(jià)格總體有下行積極條件。豬肉價(jià)格目前來看也有穩(wěn)定基礎(chǔ)。從整體上來講,農(nóng)產(chǎn)品、食品在內(nèi)的大宗農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)比較充足,價(jià)格漲幅比較低,總體上有價(jià)格穩(wěn)定的基礎(chǔ);工業(yè)品和服務(wù)的供給也在逐步改善,有希望保持比較平穩(wěn)的上漲態(tài)勢;從貨幣條件來看,穩(wěn)健的貨幣政策會(huì)創(chuàng)造比較適宜的貨幣條件;從國際大宗商品輸入方面來看,目前國際經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易動(dòng)能減弱,對(duì)大宗商品需求有總體趨弱的影響。
在寵物經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫的當(dāng)下,寵物食品市場正迎來消費(fèi)升級(jí)浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報(bào),4家實(shí)現(xiàn)營收凈利雙增長,到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺(tái),頭部企業(yè)紛紛布局,折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中,凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起,而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機(jī),正成為撬動(dòng)這一細(xì)分市場的關(guān)鍵力量,為食品機(jī)械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機(jī)遇。
潼關(guān)肉夾饃,作為陜西美食的杰出代表,憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣,鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨(dú)特風(fēng)味,歷經(jīng)近1400年傳承,早已深入人心。在當(dāng)今時(shí)代,潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展,2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)100億元,成為推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關(guān)縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè),納入全縣7條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈,堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中,食品機(jī)械在這一進(jìn)程中發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。
當(dāng)下,人工智能正從算法與實(shí)驗(yàn)室中走出,進(jìn)入鋼鐵與蒸汽交錯(cuò)的工業(yè)現(xiàn)場。在食品機(jī)械制造領(lǐng)域,這場智能化浪潮悄然改變了我們對(duì)生產(chǎn)線的認(rèn)知:它不再只是傳送帶和機(jī)械臂的堆疊,而是一個(gè)擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動(dòng)態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日,中國飯店協(xié)會(huì)正式批準(zhǔn)《餐飲外賣即食小龍蝦質(zhì)量規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng) 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”,實(shí)則折射出我國餐飲外賣標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、智能化轉(zhuǎn)型的深層趨勢。
近日,一則喜訊從甘肅傳來。經(jīng)蘭州海關(guān)所屬平?jīng)龊jP(guān)檢疫合格,甘肅圣越農(nóng)牧發(fā)展有限公司生產(chǎn)的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆,實(shí)現(xiàn)了甘肅省凍分割雞肉對(duì)阿塞拜疆市場的首次出口,這也是甘肅畜禽肉類產(chǎn)品拓展“一帶一路”市場的一項(xiàng)重要成果。而在這份亮眼成績的背后,食品機(jī)械設(shè)備發(fā)揮了不可忽視的關(guān)鍵作用。
近期,羅永浩與西貝之間圍繞預(yù)制菜的爭論甚囂塵上,引發(fā)了社會(huì)各界廣泛關(guān)注。這場風(fēng)波表面上是一場關(guān)于菜品定義的口水戰(zhàn),實(shí)則反映出食品行業(yè)幾個(gè)值得深入探討的關(guān)鍵內(nèi)容。
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