資訊 > 市場動態(tài) > 不喝多要喝好！高端啤酒市場年增10%，進口品牌盯上廣州市場
近年來，高端啤酒似乎更能象征白領的品味和身份而受到廣泛青睞。龐大的消費量吸引著百威、喜力、嘉士伯等眾多國際品牌紛紛進駐。據(jù)統(tǒng)計，在國內(nèi)高端啤酒市場，進口品牌占據(jù)65%以上的份額。德國品牌Ganzberg日前也“官宣”進軍中國市場，選擇擁有眾多追求品質(zhì)消費群體的一線城市廣州作為首站。
據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2019年1-7月中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計產(chǎn)量達2399.5萬千升，同比增長0.3%。值得注意的是，雖然產(chǎn)量增長不多，但升級趨勢明顯。近十年來，我國高端啤酒銷售額增速都達到10%以上，2011-2016年間高端啤酒銷售額增速在20%到35%間波動，而低端啤酒銷量占比由89.1%下降至76.5%。國內(nèi)消費者正由“多喝”逐漸向“喝好的”的消費意愿轉(zhuǎn)變，啤酒格局逐漸向高端化發(fā)展。
業(yè)內(nèi)人士分析，隨著消費者對啤酒品質(zhì)需求和個性化需求的增強，啤酒銷售單價不斷增長，驅(qū)動了啤酒市場規(guī)模不斷擴大。目前，國內(nèi)啤酒市場的利潤主要集中在中高端啤酒產(chǎn)品中，這些因素吸引著越來越多進口啤酒廠商搶灘進駐中國。
“我們的消費者目標年齡大概為在20-40歲左右。在這個年齡段里，他們大多數(shù)人是白領人群，擁有不錯的生活質(zhì)量，并且可以更快地接受新事物，同時會有更多的社交團體生活，例如聚會等。”據(jù)Ganzberg啤酒品牌負責人介紹，選擇廣州作為進軍國內(nèi)市場的首站城市，主要源于一線城市的消費力和品質(zhì)消費需求與品牌契合。
值得注意的是，在國內(nèi)高端啤酒市場，進口品牌占據(jù)65%以上的份額，眾多國際品牌形成群雄逐鹿的局面。啤酒行業(yè)人士告訴記者，縱觀當今啤酒行業(yè)現(xiàn)狀，全球化是行業(yè)走向成熟的必然結(jié)果，而國際化是品牌向前發(fā)展的必然趨勢。“Ganzberg啤酒進駐中國是整個啤酒行業(yè)發(fā)展的一個縮影，無論是國內(nèi)品牌還是國外品牌，未來必定會有更多品牌走向國際化。”
在寵物經(jīng)濟持續(xù)升溫的當下，寵物食品市場正迎來消費升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報，4家實現(xiàn)營收凈利雙增長，到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺，頭部企業(yè)紛紛布局，折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中，凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起，而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機，正成為撬動這一細分市場的關鍵力量，為食品機械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機遇。
潼關肉夾饃，作為陜西美食的杰出代表，憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣，鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨特風味，歷經(jīng)近1400年傳承，早已深入人心。在當今時代，潼關縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展，2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達100億元，成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè)，納入全縣7條重點產(chǎn)業(yè)鏈，堅持標準化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中，食品機械在這一進程中發(fā)揮著不可替代的關鍵作用。
當下，人工智能正從算法與實驗室中走出，進入鋼鐵與蒸汽交錯的工業(yè)現(xiàn)場。在食品機械制造領域，這場智能化浪潮悄然改變了我們對生產(chǎn)線的認知：它不再只是傳送帶和機械臂的堆疊，而是一個擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日，中國飯店協(xié)會正式批準《餐飲外賣即食小龍蝦質(zhì)量規(guī)范》團體標準立項 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”，實則折射出我國餐飲外賣標準化、工業(yè)化、智能化轉(zhuǎn)型的深層趨勢。
近日，一則喜訊從甘肅傳來。經(jīng)蘭州海關所屬平?jīng)龊ｊP檢疫合格，甘肅圣越農(nóng)牧發(fā)展有限公司生產(chǎn)的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆，實現(xiàn)了甘肅省凍分割雞肉對阿塞拜疆市場的首次出口，這也是甘肅畜禽肉類產(chǎn)品拓展“一帶一路”市場的一項重要成果。而在這份亮眼成績的背后，食品機械設備發(fā)揮了不可忽視的關鍵作用。
近期，羅永浩與西貝之間圍繞預制菜的爭論甚囂塵上，引發(fā)了社會各界廣泛關注。這場風波表面上是一場關于菜品定義的口水戰(zhàn)，實則反映出食品行業(yè)幾個值得深入探討的關鍵內(nèi)容。
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