8月22日，由中輕食品工業(yè)管理中心、中國輕工機械協(xié)會、全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會（TC64）、全國食品工業(yè)職業(yè)教育教學指導委員會共同主辦，主題為“科技創(chuàng)新、產(chǎn)教融合，雙引擎推動食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”的第三屆中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨中輕食品工業(yè)管理中心技術(shù)專家委員會年會在北京召開。

       中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和出席并致辭時表示，2018年，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務收入8.1萬億元，同比增長5.3%；利潤總額5771億元，同比增長10.8%，高于全國工業(yè)0.5個百分點，增幅比2017年擴大2.3個百分點。規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)以占全國工業(yè)5.7%的資產(chǎn)，創(chuàng)造了7.9%的主營業(yè)務收入和8.7%的利潤總額，實現(xiàn)了效益增長高于收入增長。我國食品企業(yè)正在朝著高質(zhì)量發(fā)展目標不斷邁進。

       張崇和指出，2018年，在中輕聯(lián)發(fā)布的5批256個設(shè)計創(chuàng)新產(chǎn)品中，有24個是食品。在世界品牌實驗室發(fā)布的《中國500價值品牌》排行榜中，有93個是食品。國家監(jiān)督抽檢食品質(zhì)量24.9萬批次，合格率97.6%。截至2018年底，全國共1025家食品生產(chǎn)企業(yè)通過誠信管理體系評價；共建成24家“食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測技術(shù)示范中心”。2018年，食品行業(yè)獲得國家技術(shù)發(fā)明二等獎2個，國家科學技術(shù)進步二等獎3個，國家自然科學基金、青年科學基金、地區(qū)科學基金資助項目496項。食品行業(yè)“三品”水平不斷提高，供給能力明顯增強；質(zhì)量安全更加穩(wěn)定，消費信心持續(xù)提升；關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化持續(xù)突破，創(chuàng)新升級發(fā)展取得顯著成效。

       五點建議推動食品行業(yè)企業(yè)發(fā)展

       張崇和對推動食品行業(yè)企業(yè)發(fā)展提出五點建議：

       ——創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展。要開發(fā)營養(yǎng)功能食品、特殊醫(yī)用配方食品、營養(yǎng)導向食品，科學減少油、鹽、糖含量，推進傳統(tǒng)食品升級換代。要創(chuàng)新研發(fā)思路，在微生物菌種、重要食品酶制劑、OPO結(jié)構(gòu)脂嬰幼兒配方乳粉等卡脖子技術(shù)上更下功夫。要加大研發(fā)投入，引導龍頭企業(yè)將研發(fā)投入占企業(yè)收入比重提高到3%以上，充分發(fā)揮骨干企業(yè)在技術(shù)研發(fā)成果轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展中的示范引領(lǐng)作用。

       ——綠色智慧發(fā)展。要大力實施綠色化改造，推行產(chǎn)品和包裝的綠色設(shè)計，建立覆蓋原材料采購、生產(chǎn)、物流、銷售、回收等環(huán)節(jié)的綠色供應鏈管理體系。要提升食品生產(chǎn)智能化水平，優(yōu)化生產(chǎn)過程智能控制，建設(shè)智能化、數(shù)字化食品工廠。要推廣綠色智慧產(chǎn)業(yè)集群和智能制造試點示范企業(yè)的建設(shè)經(jīng)驗，推動食品全行業(yè)向綠色智慧轉(zhuǎn)型升級。

       ——外貿(mào)外向發(fā)展。要借助“一帶一路”倡議，積極開拓東盟、地中海、歐盟等沿線國家市場。要加強國際產(chǎn)能合作，投資海外市場，設(shè)立生產(chǎn)基地、研發(fā)中心、分銷中心和物流中心。要改善出口結(jié)構(gòu)，從單純產(chǎn)品出口向產(chǎn)品、服務、技術(shù)、資本多元化出口轉(zhuǎn)變。要加速品牌國際化，讓產(chǎn)品產(chǎn)能“走出去”，讓我國食品行業(yè)企業(yè)在國際化進程中不斷發(fā)展壯大。

       ——瞄準前沿發(fā)展。要科學判斷發(fā)展趨勢，準確把握消費需求，密切跟蹤國際先進技術(shù)，瞄準食品加工制造、生物工程、營養(yǎng)健康、質(zhì)量安全、智能裝備和包裝物流六大領(lǐng)域發(fā)展前沿，搶占先機，迎難而上。要找差距補短板，加大基因工程、細胞工程、非熱殺菌等共性關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)應用力度。要產(chǎn)學研聯(lián)合攻關(guān)，實現(xiàn)技術(shù)并跑領(lǐng)跑，努力建設(shè)世界食品強國。

       ——標準引領(lǐng)發(fā)展。要在營養(yǎng)食品、地方特色食品、新型生物發(fā)酵食品、方便食品等重點領(lǐng)域，加強標準制定，提升制標質(zhì)量，確保標準的協(xié)調(diào)互補、適宜有效。要積極開展食品綠色制造標準體系建設(shè)，制定一批綠色工廠、綠色設(shè)計、綠色產(chǎn)品、綠色包裝的標準，為提升食品品質(zhì)，創(chuàng)建中國食品品牌，提供標準支撐。要加強標準規(guī)劃，構(gòu)建多層次、多元化、高水平、高質(zhì)量的食品標準體系，以標準引領(lǐng)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

       報告預測：2019年食品行業(yè)營業(yè)收入增速5%以上

       會上，中輕食品工業(yè)管理中心主任于學軍作了2019年上半年食品工業(yè)運行情況及全年運行展望報告。

       報告顯示，今年上半年，食品工業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)累計完成營業(yè)收入3.93萬億元，同比增長4.97%，高于全國工業(yè)0.27個百分點，食品工業(yè)運行呈現(xiàn)出速度穩(wěn)、效益好的態(tài)勢。1-6月份，全國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)利潤同比下降2.4%，食品工業(yè)完成利潤總額2710億元，同比增長9.98%，高于全國工業(yè)12.38個百分點。食品工業(yè)實現(xiàn)利潤增速是收入增速的兩倍， 實現(xiàn)利潤較高增速。

       今年上半年，消費對經(jīng)濟增長的貢獻率為60.1%，拉動經(jīng)濟增長3.8個百分點。全國居民食品消費占全社會消費比重在20%以上，拉動經(jīng)濟增長近1個百分點。上半年GDP同比增速6.3%，社會消費品零售總額同比名義增長8.4%，扣除價格因素實際增長6.7%。其中，6月份社會消費品零售總額33878億元，同比增長9.8%。糧油、食品和飲料類消費增速快于消費品零售總額增長速度。

       報告分析了食品工業(yè)全年發(fā)展環(huán)境的有利和不利因素，消費增長對食品工業(yè)發(fā)展的拉動作用依然較大。國家繼續(xù)支持民營和中小企業(yè)發(fā)展、繼續(xù)減稅降費，為食品發(fā)展提供強勁動力。包括食品工業(yè)的全國輕工業(yè)一季度對東盟出口同比增長25.16%；對歐盟出口增長22%；對“一帶一路”國家出口增長18.04%。報告建議，要深耕“一帶一路”沿線國家的食品需求市場，拓寬市場領(lǐng)域；深挖其食品資源，擴大食品資源渠道，為食品工業(yè)發(fā)展創(chuàng)造新的機遇。

       報告預測，2019年食品工業(yè)發(fā)展有利因素多，考慮到我國宏觀經(jīng)濟下行壓力加大，中美經(jīng)貿(mào)摩擦不確定等現(xiàn)實情況，預計2019年食品工業(yè)營業(yè)收入增速5%以上、利潤增速保持在10%左右。出口方面， 2019年食品出口形勢不容樂觀，1-5月同比下降5.16%，預計全年出口將下降5%左右。

       大會還邀請國家發(fā)展和改革委員會經(jīng)濟研究所所長孫學工向與會代表介紹了中美貿(mào)易摩擦與宏觀經(jīng)濟形勢。大會還舉辦了食品工業(yè)企業(yè)家“走出去”論壇，內(nèi)蒙古伊利實業(yè)股份有限公司、湖北安琪生物集團有限公司、加多寶集團、中國輕工集團有限公司等企業(yè)代表，圍繞食品企業(yè)拓展營銷能力、開辟國際產(chǎn)能基地、國際合作可持續(xù)發(fā)展、品牌與質(zhì)量保證體系建設(shè)等分享了經(jīng)驗。伊利集團副總裁劉春喜在分享經(jīng)驗時介紹說，作為“走出去”的一批食品企業(yè)，面對經(jīng)濟全球化浪潮，伊利牢牢把握“一帶一路”等重要歷史機遇，通過聚資源、求創(chuàng)新、拓市場，構(gòu)建“全球健康生態(tài)圈”，深化全球合作，來不斷滿足人們對健康食品的需求，推動食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

       據(jù)經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)了解，本次大會會期兩天，同期舉行的“院士論壇”，邀請中國工程院院士龐國芳、孫寶國、吳清平、陳堅，從各自研究領(lǐng)域，對食品行業(yè)發(fā)展提出意見和建議。“中國產(chǎn)教融合發(fā)展論壇”，邀請山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學院、江蘇雨潤食品集團、天津科技大學、江南大學代表，就校企結(jié)合、校企聯(lián)動，推動食品行業(yè)發(fā)展進行多角度探討。大會期間還將召開中輕食品工業(yè)管理中心技術(shù)專家委員會年會。來自業(yè)內(nèi)的專家、企業(yè)代表將就食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策、食品全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新思維、提質(zhì)增效、綠色制造等熱點問題進行深入討論。