8月22日，由中輕食品工業(yè)管理中心、中國(guó)輕工機(jī)械協(xié)會(huì)、全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（TC64）、全國(guó)食品工業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)共同主辦，主題為“科技創(chuàng)新、產(chǎn)教融合，雙引擎推動(dòng)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”的第三屆中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨中輕食品工業(yè)管理中心技術(shù)專家委員會(huì)年會(huì)在北京召開。

       中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)張崇和出席并致辭時(shí)表示，2018年，全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入8.1萬億元，同比增長(zhǎng)5.3%；利潤(rùn)總額5771億元，同比增長(zhǎng)10.8%，高于全國(guó)工業(yè)0.5個(gè)百分點(diǎn)，增幅比2017年擴(kuò)大2.3個(gè)百分點(diǎn)。規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)以占全國(guó)工業(yè)5.7%的資產(chǎn)，創(chuàng)造了7.9%的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入和8.7%的利潤(rùn)總額，實(shí)現(xiàn)了效益增長(zhǎng)高于收入增長(zhǎng)。我國(guó)食品企業(yè)正在朝著高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)不斷邁進(jìn)。

       張崇和指出，2018年，在中輕聯(lián)發(fā)布的5批256個(gè)設(shè)計(jì)創(chuàng)新產(chǎn)品中，有24個(gè)是食品。在世界品牌實(shí)驗(yàn)室發(fā)布的《中國(guó)500價(jià)值品牌》排行榜中，有93個(gè)是食品。國(guó)家監(jiān)督抽檢食品質(zhì)量24.9萬批次，合格率97.6%。截至2018年底，全國(guó)共1025家食品生產(chǎn)企業(yè)通過誠(chéng)信管理體系評(píng)價(jià)；共建成24家“食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)示范中心”。2018年，食品行業(yè)獲得國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)2個(gè)，國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)3個(gè)，國(guó)家自然科學(xué)基金、青年科學(xué)基金、地區(qū)科學(xué)基金資助項(xiàng)目496項(xiàng)。食品行業(yè)“三品”水平不斷提高，供給能力明顯增強(qiáng)；質(zhì)量安全更加穩(wěn)定，消費(fèi)信心持續(xù)提升；關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化持續(xù)突破，創(chuàng)新升級(jí)發(fā)展取得顯著成效。

       五點(diǎn)建議推動(dòng)食品行業(yè)企業(yè)發(fā)展

       張崇和對(duì)推動(dòng)食品行業(yè)企業(yè)發(fā)展提出五點(diǎn)建議：

       ——創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展。要開發(fā)營(yíng)養(yǎng)功能食品、特殊醫(yī)用配方食品、營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向食品，科學(xué)減少油、鹽、糖含量，推進(jìn)傳統(tǒng)食品升級(jí)換代。要?jiǎng)?chuàng)新研發(fā)思路，在微生物菌種、重要食品酶制劑、OPO結(jié)構(gòu)脂嬰幼兒配方乳粉等卡脖子技術(shù)上更下功夫。要加大研發(fā)投入，引導(dǎo)龍頭企業(yè)將研發(fā)投入占企業(yè)收入比重提高到3%以上，充分發(fā)揮骨干企業(yè)在技術(shù)研發(fā)成果轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展中的示范引領(lǐng)作用。

       ——綠色智慧發(fā)展。要大力實(shí)施綠色化改造，推行產(chǎn)品和包裝的綠色設(shè)計(jì)，建立覆蓋原材料采購、生產(chǎn)、物流、銷售、回收等環(huán)節(jié)的綠色供應(yīng)鏈管理體系。要提升食品生產(chǎn)智能化水平，優(yōu)化生產(chǎn)過程智能控制，建設(shè)智能化、數(shù)字化食品工廠。要推廣綠色智慧產(chǎn)業(yè)集群和智能制造試點(diǎn)示范企業(yè)的建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)食品全行業(yè)向綠色智慧轉(zhuǎn)型升級(jí)。

       ——外貿(mào)外向發(fā)展。要借助“一帶一路”倡議，積極開拓東盟、地中海、歐盟等沿線國(guó)家市場(chǎng)。要加強(qiáng)國(guó)際產(chǎn)能合作，投資海外市場(chǎng)，設(shè)立生產(chǎn)基地、研發(fā)中心、分銷中心和物流中心。要改善出口結(jié)構(gòu)，從單純產(chǎn)品出口向產(chǎn)品、服務(wù)、技術(shù)、資本多元化出口轉(zhuǎn)變。要加速品牌國(guó)際化，讓產(chǎn)品產(chǎn)能“走出去”，讓我國(guó)食品行業(yè)企業(yè)在國(guó)際化進(jìn)程中不斷發(fā)展壯大。

       ——瞄準(zhǔn)前沿發(fā)展。要科學(xué)判斷發(fā)展趨勢(shì)，準(zhǔn)確把握消費(fèi)需求，密切跟蹤國(guó)際先進(jìn)技術(shù)，瞄準(zhǔn)食品加工制造、生物工程、營(yíng)養(yǎng)健康、質(zhì)量安全、智能裝備和包裝物流六大領(lǐng)域發(fā)展前沿，搶占先機(jī)，迎難而上。要找差距補(bǔ)短板，加大基因工程、細(xì)胞工程、非熱殺菌等共性關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)應(yīng)用力度。要產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)技術(shù)并跑領(lǐng)跑，努力建設(shè)世界食品強(qiáng)國(guó)。

       ——標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)發(fā)展。要在營(yíng)養(yǎng)食品、地方特色食品、新型生物發(fā)酵食品、方便食品等重點(diǎn)領(lǐng)域，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)制定，提升制標(biāo)質(zhì)量，確保標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)互補(bǔ)、適宜有效。要積極開展食品綠色制造標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，制定一批綠色工廠、綠色設(shè)計(jì)、綠色產(chǎn)品、綠色包裝的標(biāo)準(zhǔn)，為提升食品品質(zhì)，創(chuàng)建中國(guó)食品品牌，提供標(biāo)準(zhǔn)支撐。要加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃，構(gòu)建多層次、多元化、高水平、高質(zhì)量的食品標(biāo)準(zhǔn)體系，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

       報(bào)告預(yù)測(cè)：2019年食品行業(yè)營(yíng)業(yè)收入增速5%以上

       會(huì)上，中輕食品工業(yè)管理中心主任于學(xué)軍作了2019年上半年食品工業(yè)運(yùn)行情況及全年運(yùn)行展望報(bào)告。

       報(bào)告顯示，今年上半年，食品工業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)累計(jì)完成營(yíng)業(yè)收入3.93萬億元，同比增長(zhǎng)4.97%，高于全國(guó)工業(yè)0.27個(gè)百分點(diǎn)，食品工業(yè)運(yùn)行呈現(xiàn)出速度穩(wěn)、效益好的態(tài)勢(shì)。1-6月份，全國(guó)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)同比下降2.4%，食品工業(yè)完成利潤(rùn)總額2710億元，同比增長(zhǎng)9.98%，高于全國(guó)工業(yè)12.38個(gè)百分點(diǎn)。食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)增速是收入增速的兩倍， 實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)較高增速。

       今年上半年，消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率為60.1%，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)3.8個(gè)百分點(diǎn)。全國(guó)居民食品消費(fèi)占全社會(huì)消費(fèi)比重在20%以上，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)近1個(gè)百分點(diǎn)。上半年GDP同比增速6.3%，社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比名義增長(zhǎng)8.4%，扣除價(jià)格因素實(shí)際增長(zhǎng)6.7%。其中，6月份社會(huì)消費(fèi)品零售總額33878億元，同比增長(zhǎng)9.8%。糧油、食品和飲料類消費(fèi)增速快于消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)速度。

       報(bào)告分析了食品工業(yè)全年發(fā)展環(huán)境的有利和不利因素，消費(fèi)增長(zhǎng)對(duì)食品工業(yè)發(fā)展的拉動(dòng)作用依然較大。國(guó)家繼續(xù)支持民營(yíng)和中小企業(yè)發(fā)展、繼續(xù)減稅降費(fèi)，為食品發(fā)展提供強(qiáng)勁動(dòng)力。包括食品工業(yè)的全國(guó)輕工業(yè)一季度對(duì)東盟出口同比增長(zhǎng)25.16%；對(duì)歐盟出口增長(zhǎng)22%；對(duì)“一帶一路”國(guó)家出口增長(zhǎng)18.04%。報(bào)告建議，要深耕“一帶一路”沿線國(guó)家的食品需求市場(chǎng)，拓寬市場(chǎng)領(lǐng)域；深挖其食品資源，擴(kuò)大食品資源渠道，為食品工業(yè)發(fā)展創(chuàng)造新的機(jī)遇。

       報(bào)告預(yù)測(cè)，2019年食品工業(yè)發(fā)展有利因素多，考慮到我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)下行壓力加大，中美經(jīng)貿(mào)摩擦不確定等現(xiàn)實(shí)情況，預(yù)計(jì)2019年食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入增速5%以上、利潤(rùn)增速保持在10%左右。出口方面， 2019年食品出口形勢(shì)不容樂觀，1-5月同比下降5.16%，預(yù)計(jì)全年出口將下降5%左右。

       大會(huì)還邀請(qǐng)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)孫學(xué)工向與會(huì)代表介紹了中美貿(mào)易摩擦與宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)。大會(huì)還舉辦了食品工業(yè)企業(yè)家“走出去”論壇，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)股份有限公司、湖北安琪生物集團(tuán)有限公司、加多寶集團(tuán)、中國(guó)輕工集團(tuán)有限公司等企業(yè)代表，圍繞食品企業(yè)拓展?fàn)I銷能力、開辟國(guó)際產(chǎn)能基地、國(guó)際合作可持續(xù)發(fā)展、品牌與質(zhì)量保證體系建設(shè)等分享了經(jīng)驗(yàn)。伊利集團(tuán)副總裁劉春喜在分享經(jīng)驗(yàn)時(shí)介紹說，作為“走出去”的一批食品企業(yè)，面對(duì)經(jīng)濟(jì)全球化浪潮，伊利牢牢把握“一帶一路”等重要?dú)v史機(jī)遇，通過聚資源、求創(chuàng)新、拓市場(chǎng)，構(gòu)建“全球健康生態(tài)圈”，深化全球合作，來不斷滿足人們對(duì)健康食品的需求，推動(dòng)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

       據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)了解，本次大會(huì)會(huì)期兩天，同期舉行的“院士論壇”，邀請(qǐng)中國(guó)工程院院士龐國(guó)芳、孫寶國(guó)、吳清平、陳堅(jiān)，從各自研究領(lǐng)域，對(duì)食品行業(yè)發(fā)展提出意見和建議。“中國(guó)產(chǎn)教融合發(fā)展論壇”，邀請(qǐng)山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、江蘇雨潤(rùn)食品集團(tuán)、天津科技大學(xué)、江南大學(xué)代表，就校企結(jié)合、校企聯(lián)動(dòng)，推動(dòng)食品行業(yè)發(fā)展進(jìn)行多角度探討。大會(huì)期間還將召開中輕食品工業(yè)管理中心技術(shù)專家委員會(huì)年會(huì)。來自業(yè)內(nèi)的專家、企業(yè)代表將就食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策、食品全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新思維、提質(zhì)增效、綠色制造等熱點(diǎn)問題進(jìn)行深入討論。