資訊 > 市場動態(tài) > 哥斯達(dá)黎加傳統(tǒng)美食博覽會 2.5萬枚“玉米粽”登場
位于哥斯達(dá)黎加貝倫縣（Belén）的佩德雷加爾活動中心（Centro de Eventos Pedregal ）將于8月30日舉辦“2019年塔瑪爾博覽會”（Expo Tamal 2019），預(yù)計到訪人數(shù)將超過1.5萬人。
哥斯達(dá)黎加《共和國報》8月26日報道，塔瑪爾（Tamal）是一種中美洲地區(qū)每家每戶逢年過節(jié)必吃的傳統(tǒng)美食，其主料為玉米面，有時會帶有肉類、奶酪、葡萄干等餡料，外面用玉米葉或香蕉葉包裹，因此看起來很像中國的粽子。
為了舉辦今年的“塔瑪爾博覽會”，43家哥斯達(dá)黎加廠商將制作出2.5萬個塔瑪爾，以便供所有喜歡這種傳統(tǒng)美食的到訪者分享。
每份塔瑪爾套餐的價格在700科朗（約合1.2美元）至1200科朗（約合2.1美元）之間，其中包含一杯咖啡或一瓶飲用水。如果想要打包帶走，那么一份套餐的價格為1200科朗。
博覽會的開發(fā)時間為早9時至晚21時，不收取入場費。汽車停車費用無論時長皆為4000科朗（約合7美元），摩托車則為2000科朗（約合3.5美元）。
此外，活動組織者還將面向公眾推出“最正宗的塔瑪爾”比賽，有興趣參賽的家庭可以在博覽會的Facebook官方主頁上進(jìn)行報名。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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