餐桌上除了“小歡喜”、“陳情令”大家還討論些什么呢?實行垃圾分類后,大家連吃飯也在討論珍珠奶茶、外賣、方便面吃完之后要怎么分類垃圾。27%*的人需要考慮外賣的分類,而87%的家庭需要考慮方便面的垃圾分類。
凱度消費(fèi)者指數(shù)城市家庭樣組顯示,過去三年方便面銷額增速都高于整體食品。近年來,外賣市場持續(xù)擴(kuò)張,新型“網(wǎng)紅方便食品”如自熱火鍋,自熱米飯,螺螄粉在抖音、小紅書等平臺上吸引眼球,消費(fèi)者有了更多的選擇后,方便面憑什么跑贏整體食品?
No.1方便是消費(fèi)者的剛需
隨著生活水平的提高,消費(fèi)者文化生活更加豐富,國內(nèi)外旅游人次雙位數(shù)增長,近三年居民消費(fèi)支出情況中,交通通信、教育文化娛樂的支出增長都快于食品煙酒。相應(yīng)戶內(nèi)做飯情形也隨之減少,甚至備餐時間也都減少。
而方便面、面包、麥片、速凍食品這樣的使消費(fèi)者生活更便利的食品持續(xù)增長,以擁有高滲透的方便面為例,近三年持續(xù)吸引新消費(fèi)者,其中消費(fèi)者買得最多的經(jīng)典單品紅燒牛肉面滲透率也持續(xù)增長。
No.2年輕人的時間更是不夠用
過去一年,新增的3280萬戶方便面消費(fèi)者當(dāng)中,有近1半是年輕家庭。為什么年輕人更青睞吃泡面?對于看劇要開2倍速,經(jīng)常熬夜,甚至工作時間“996”的年輕人而言,時間高度緊張,做飯對這群人來說成了件奢侈的事,因此配送最快半小時的外賣與自熱15分鐘的小火鍋依舊沒有阻礙更多的年輕家庭擁抱3分鐘的泡面。
但有沒有小孩也決定了年輕人對方便面不同的需求,熱愛嘗新的無孩家庭愿意為高端創(chuàng)新的方便面買單,而年輕的有孩家庭則更享受方便面的高性價比,滿足全家人的需求。
No.3要方便也要大口喝湯、大口吃肉
凱度消費(fèi)者指數(shù)城市家庭樣組顯示,所有家庭買的方便面價格都在逐年增長,廠商們紛紛加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新,勢必要給方便面的消費(fèi)者帶來更真實的食材體驗。如今消費(fèi)者有了更多的選擇,5元能買到帶肉片的豚骨面,10元以上能買到真實大塊的澳洲進(jìn)口“牛肉”的方便面。
對高端化的需求,月收入高于9千的家庭和上文提到的無孩年輕家庭最為突出,要方便即食的同時也要“喝美味高湯,吃大塊肉” 。
No.4吃完這碗面,再忙也要做垃圾分類哦
根據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)的研究,54%的中國消費(fèi)者關(guān)注“可持續(xù)性”或已經(jīng)開始積極通過各種方式減少垃圾。過去一年,杯面、桶面等容器面的銷量增速是袋裝方便面的4倍,容器面不用開火,開水泡3分鐘即可食用,尤其適合在辦公室及火車上等場景食用。上海火車站設(shè)置分類垃圾桶時在干垃圾一欄特地標(biāo)注了方便面盒,強(qiáng)調(diào)干濕分離,便于市民正確分類投放。
而另一方面有93%的中國消費(fèi)者認(rèn)為廠商或品牌在減少白色垃圾方面做得并不夠。方便面廠商也應(yīng)抓住消費(fèi)者的環(huán)保需求,比如使用降解材料,包裝上與消費(fèi)者溝通品牌的“可持續(xù)發(fā)展”信息,在環(huán)保風(fēng)口贏得消費(fèi)者的青睞。
消費(fèi)者對“方便美味”的需求驅(qū)動著方便面銷額增速跑贏整體食品,使得越來越多的消費(fèi)者購買方便面,廠商可以深挖消費(fèi)者的需求,無論是要更方便的吃法、更美味的產(chǎn)品還是垃圾分類風(fēng)潮下更環(huán)保的包裝,都值得細(xì)細(xì)研究,才能乘著“方便快捷”的風(fēng),乘勝追擊。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物,化學(xué)式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機(jī)鈣鹽,化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C6H10CaO4,是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍,成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑,化學(xué)式為C3H5NaO2,屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能,被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機(jī)鹽,化學(xué)式為MgSO?,常以七水合物形式存在,俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價值和豐富的鎂元素,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域,成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽,脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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