資訊 > 市場動態(tài) > 貴州省桐梓縣因地制宜發(fā)展竹蓀產(chǎn)業(yè)
近日，貴州省桐梓縣茅石鎮(zhèn)高埡村高埡組竹蓀種植基地負責(zé)人姚同合伙人姚禮斌、姚顯亮帶著員工們在竹林里忙著采摘竹蓀。2018年年底，看準(zhǔn)市場前景的姚放棄了城里的項目，毅然從城區(qū)帶領(lǐng)合伙人前往海拔1400米的高山上發(fā)展起了竹蓀。
據(jù)姚介紹，高埡村海拔高、空氣好，這里有大片繁茂的竹林，在村里建立基地，一方面可為栽培竹蓀所需的腐干竹、廢竹塊、腐竹葉等提供充足的原料，另外村里離重慶很近，能給竹蓀銷售提供便利。
經(jīng)過不停地試驗，姚摸索出了一個適合高埡村本地氣候條件的竹蓀高產(chǎn)配方，以及一套高效栽培工藝流程。“今年是我年試種竹蓀，我們專門邀請了專家提供技術(shù)指導(dǎo)。”姚說，他們今年5月批試種的林下竹蓀有120畝。10多天前，竹蓀開始陸續(xù)成熟，品質(zhì)非常好。“在種植期間，我們也解決了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的就業(yè)問題，120元工資，最多時，需要20多名人工。”姚說。
據(jù)介紹，竹蓀開始成熟以來，每天都能售出一百斤左右的鮮竹蓀，主要是重慶的菜販開車前來采購。“接下來，即將迎來大規(guī)模出菌，在10月中旬前，都有鮮竹蓀出售。”姚說。鮮竹蓀50元一斤，市民想要購買可以通過電話下單預(yù)定。之后，還會推出干竹蓀，售價500元一斤。姚禮斌說，現(xiàn)在他除了忙基地的管理，還會教一些村民種植竹蓀，來年，爭取與大家一起開辟一條致富新路。
茅石鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心工作人員王勇表示，林下竹蓀的種植成功對茅石鎮(zhèn)來說有重要意義。前些年，茅石鎮(zhèn)提倡退耕還林，種下了2萬畝竹林，如今看到竹林長勢茂盛，他們正想辦法尋找增收的門路。現(xiàn)在引進竹蓀種植之后，不但發(fā)展起了項目，還能夠通過流轉(zhuǎn)土地讓農(nóng)民收取租金，并為村民提供就業(yè)機會。
“林下竹蓀的種植要求很高，當(dāng)?shù)赜胸S富的竹林資源、適宜竹蓀自然生長的氣候、便利的交通條件，是其他地方無法復(fù)制的。今年，林下竹蓀種植獲得成功，之后將在全鎮(zhèn)8個村大面積發(fā)展竹蓀產(chǎn)業(yè)。”王勇透露，如果種植大戶種植面積達到一定標(biāo)準(zhǔn)，政府會根據(jù)實際情況給予相應(yīng)的資金補助。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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