資訊 > 市場動態(tài) > 意大利果蔬服務(wù)中心開展“歐洲味覺藝術(shù)”項目
遠(yuǎn)東市場涵蓋中國大陸、韓國、越南、印尼和中國香港等地區(qū)，在這些遠(yuǎn)東市場，“意大利制造”的標(biāo)志性品牌奇里奧，取得了銷售業(yè)績。
意大利果蔬杰作項目的推廣活動在意大利展開。這一項目從皮埃蒙特地區(qū)啟程，訪問RK Growers加工廠和倉庫，然后來到艾米利亞-羅馬涅大區(qū)，參觀銷售獼猴桃和梨子的Jingold與Origine集團(tuán)，來到Conserve Italia已經(jīng)全面投產(chǎn)的奇里奧(Cirio)番茄加工廠。
Chinese Journalists visiting Conserve Italia factory in Pomposa (Ferrara-Italy) 來自遠(yuǎn)東的記者們對深入了解農(nóng)業(yè)合作連鎖和加工階段非常感興趣，他們能夠參觀Conserve Italia位于（意大利費(fèi)拉拉地區(qū)）龐波沙的生產(chǎn)設(shè)施，后者是歐洲的一座食品加工專業(yè)設(shè)施，占地面積達(dá)到443,000平方米，番茄和果蔬的產(chǎn)能達(dá)到300,000噸。
銷售數(shù)字主要是由（在這些市場高度發(fā)達(dá)的）電子商務(wù)渠道和餐飲服務(wù)推動 -- 單單是電子商務(wù)渠道和餐飲服務(wù)就在遠(yuǎn)東營業(yè)額中占有近一半的份額。
因此，在所銷售的意大利產(chǎn)品中，需求量的是3公斤裝的去皮番茄塊 -- 主要是為廚師和比薩制作者所使用，這一點絕非偶然。另一方面，零售部門對服務(wù)含量較高的產(chǎn)品（例如現(xiàn)成的調(diào)味醬）的需求也在增加。 讓媒體界人士能夠在果蔬領(lǐng)域，獲得關(guān)于意大利卓越的手概念，是由歐洲味覺藝術(shù) -- 意大利果蔬杰作(The European Art of Taste: Italian Fruit & Veg Masterpieces)項目所采用的戰(zhàn)略工具之一。這個項目將從2019年2月1日一直開展到2022年1月31日，并將開展總成本達(dá)到370萬歐元的推廣和宣傳活動。
該項目由歐盟和意大利果蔬服務(wù)中心(CSO)提供資金上面的支持，以便讓新鮮和加工后的“意大利制造”果蔬，在亞洲市場 -- 尤其是中國大陸、日本和中國臺灣地區(qū) -- 更加廣為人知，并且為更多人所鑒賞。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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