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  • 資訊 > 名企關(guān)注 > 新一屆李錦記希望廚師從成都揚(yáng)帆啟航

    2019-09-26 來(lái)源:PR Newswire Asia - 食品加工中文
    “授人以魚(yú)不如授人以漁”,這是李錦記希望廚師項(xiàng)目創(chuàng)立之初的目的。

          “授人以魚(yú)不如授人以漁”,這是李錦記希望廚師項(xiàng)目創(chuàng)立之初的目的。走過(guò)百年的李錦記深知“百年樹(shù)人”的真理,在國(guó)家大力提倡發(fā)展職業(yè)教育的大背景下,李錦記不僅將持續(xù)堅(jiān)持全額資助希望廚師學(xué)習(xí)中餐烹飪,更出資鼓勵(lì)為中餐業(yè)培養(yǎng)人才的職業(yè)院校教師。

          9月20日上午,2019級(jí)李錦記希望廚師成都班開(kāi)班儀式暨李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教金頒獎(jiǎng)典禮在成都財(cái)貿(mào)職高舉行。來(lái)自四川、甘肅、江西、云南、貴州、廣西、陜西和重慶,覆蓋了漢、彝、苗3個(gè)民族的46名有志青年共同組成了2019級(jí)李錦記希望廚師成都班。未來(lái)3年,他們將在李錦記的全額資助下,在成都財(cái)貿(mào)職高學(xué)習(xí)中餐烹飪專業(yè)。

          ”開(kāi)班儀式上,成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校校長(zhǎng)汪建平叮囑希望廚師,希望他們能夠踐行“修德能篤行創(chuàng)新”的校訓(xùn),學(xué)好技術(shù),成為夜空中最亮的那顆星。

          2011年,秉承著“思利及人”的核心價(jià)值觀、“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的集團(tuán)使命,李錦記醬料集團(tuán)啟動(dòng)“李錦記希望廚師項(xiàng)目”,在全國(guó)范圍內(nèi)選拔有廚師夢(mèng)的青年,全額資助他們?nèi)胱x國(guó)家重點(diǎn)職高學(xué)習(xí)中餐專業(yè)。項(xiàng)目持續(xù)9年以來(lái),李錦記共資助了744名有志青年學(xué)廚圓夢(mèng)。

          從鄉(xiāng)村到城市 有志青年“換裝”成希望廚師

          “感謝李錦記和成都財(cái)貿(mào)校,是你們讓我看到夢(mèng)想有了發(fā)芽的希望。”來(lái)自江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣的張偉講述了自己的廚師夢(mèng):從小就喜歡做菜,立志當(dāng)一名廚師。因?yàn)榉N種原因,張偉錯(cuò)過(guò)了去年李錦記希望廚師在江西蓮花縣的面試,輾轉(zhuǎn)來(lái)到江蘇、廣東等地的餐飲店打工,江門到處佇立的李錦記廣告提醒他李錦記希望廚師項(xiàng)目的存在。于是,他辭去工作,在江西蓮花縣教育局的推薦下,回到家鄉(xiāng)參加了今年夏天的面試,一路過(guò)關(guān)斬將順利成為一名希望廚師。

          從學(xué)校到酒店 校企合作共助希望廚師成才

          怎么適應(yīng)李錦記希望廚師班的生活?怎樣才能像學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐一樣成為中餐業(yè)閃亮的星?李錦記希望廚師班有什么特別……對(duì)于剛?cè)雽W(xué)的希望廚師來(lái)說(shuō),一切都是好奇與未知的。帶著這些疑問(wèn),李錦記特意在開(kāi)學(xué)前走訪了6屆希望廚師成都班的往屆同學(xué),制作了一則視頻《開(kāi)學(xué)典禮之學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐對(duì)你說(shuō)》,為學(xué)弟學(xué)妹們解惑答疑。

          “希望學(xué)弟學(xué)妹們遵守校規(guī)校紀(jì),努力學(xué)好雕刻……”“文化課也很重要,一定要學(xué)好英語(yǔ)!”“學(xué)校和李錦記的關(guān)心是無(wú)私的,大家一定要珍惜,心懷感恩!”“穿廚師服一定要配黑色西褲和皮鞋,這才專業(yè)……”視頻中,希望廚師畢業(yè)生將自己走過(guò)的彎路濃縮成一句句叮囑,寄語(yǔ)新一屆希望廚師能夠在李錦記與成都財(cái)貿(mào)職高的指引下,成為最閃耀的新星。

          不僅如此,開(kāi)班儀式當(dāng)天,李錦記還特意邀請(qǐng)了用人單位代表、成都財(cái)貿(mào)校老師、優(yōu)秀李錦記希望廚師畢業(yè)生代表,在成都財(cái)貿(mào)職高旅游服務(wù)部部長(zhǎng)何茹的主持下,針對(duì)“校企如何正確引導(dǎo)希望廚師成才”,分別提出了自己的看法。

          “技術(shù)為王,對(duì)于剛進(jìn)入中餐行業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō),扎實(shí)的基本功是檢驗(yàn)水平的標(biāo)準(zhǔn)。”成都希爾頓酒店的行政總廚常興濤建議,希望廚師在上好學(xué)校專業(yè)課的同時(shí),平時(shí)一定要多加鉆研基本功,打好基礎(chǔ)。另一方面,南堂館餐飲人力資源經(jīng)理劉春雨則認(rèn)為,學(xué)會(huì)與人正確溝通也十分重要。這一點(diǎn)得到了2018級(jí)李錦記希望廚師成都班班主任熊江黎的認(rèn)同,“學(xué)會(huì)做菜之前,要先學(xué)會(huì)做人,只有具有人情味的菜肴才能得到大眾的認(rèn)可。”

          “外面的世界很美好,也很殘酷,想要取得別人羨慕的榮譽(yù),就要付出比別人多的努力。”畢業(yè)于2018年的李錦記希望廚師何興輝希望學(xué)弟學(xué)妹們保持勤奮刻苦的態(tài)度,認(rèn)真對(duì)待每一次實(shí)作。來(lái)自高二的李錦記希望廚師廖滔、李松蔚還改編了一首說(shuō)唱歌曲,用歌曲告訴新一屆希望廚師堅(jiān)持廚師夢(mèng)。

          為了幫助希望廚師更快地適應(yīng)陌生的環(huán)境,緩解想家的情緒,9月20日開(kāi)班儀式上,李錦記醬料集團(tuán)特意為同學(xué)們準(zhǔn)備了一份入學(xué)禮物 -- 刻有“I love LKK”字樣的水杯,希望同學(xué)們能夠在未來(lái)的日子里奮力拼搏,銘記“思利及人”的核心價(jià)值觀,學(xué)好知識(shí)與技能,學(xué)會(huì)堅(jiān)持,不忘初心,砥礪前行。

          從教學(xué)到育人 12名優(yōu)秀教師獲李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教金

          自2013年李錦記希望廚師項(xiàng)目落地成都財(cái)貿(mào)職高以來(lái),校企合作共同培養(yǎng)了248名有志青年學(xué)習(xí)中餐烹飪,其中129名希望廚師順利畢業(yè),在成都、廣州等地的五星級(jí)酒店及知名社會(huì)餐飲工作。希望廚師的成人、成才離不開(kāi)為此項(xiàng)目孜孜不倦付出的教師們。9月20日上午,2019年度李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教金頒獎(jiǎng)典禮在成都財(cái)貿(mào)職高舉行,12名優(yōu)秀教師獲此殊榮。

          為感恩致力于推動(dòng)川菜人才培養(yǎng)的職高院校教師,早在2017年,李錦記在成都財(cái)貿(mào)職高設(shè)立“李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教金”,該項(xiàng)獎(jiǎng)教金用于鼓勵(lì)那些致力于傳授專業(yè)知識(shí),始終用心投入大量時(shí)間和精力去培育學(xué)生素質(zhì)的教師。多年來(lái),獲得李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教金的教師們,有的是“以校為家”一切為了學(xué)生的班主任,有的是精益求精,教授川菜知識(shí)的專業(yè)老師,還有的是默默無(wú)聞,為了保障學(xué)生日常生活有序進(jìn)行的后勤老師……

          同樣,李錦記在培養(yǎng)川菜人才方面的貢獻(xiàn)也得到了成都市金牛區(qū)教育局的認(rèn)可。為感謝李錦記在職業(yè)教育上的堅(jiān)持與努力,成都金牛區(qū)教育局向李錦記醬料集團(tuán)授予“愛(ài)心企業(yè)”榮譽(yù)。

          李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士介紹,今年不僅是李錦記希望廚師項(xiàng)目的第9個(gè)年頭,也是李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教金項(xiàng)目落地成都的第3年。未來(lái),李錦記將繼續(xù)秉承“思利及人”的核心價(jià)值觀,發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化,為培養(yǎng)中餐業(yè)人才貢獻(xiàn)自己的力量。

          在李錦記希望廚師成都班,學(xué)員將會(huì)接受專業(yè)的中餐烹飪教育,受到川菜文化的熏陶。“成都財(cái)貿(mào)校會(huì)是同學(xué)們夢(mèng)想起航,夢(mèng)想出發(fā)的起點(diǎn)!

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