資訊 > 市場動態(tài) > 中國可信消費品供應(yīng)鏈創(chuàng)新聯(lián)盟在北京成立
今天,清華大學(xué)電子商務(wù)交易技術(shù)國家工程實驗室(以下簡稱“實驗室”)、沃爾瑪食品安全協(xié)作中心(以下簡稱“中心”)和北京微芯邊緣計算研究院(以下簡稱“研究院”)就共同成立中國可信消費品供應(yīng)鏈創(chuàng)新聯(lián)盟(以下簡稱“創(chuàng)新聯(lián)盟”)簽署了諒解備忘錄。實驗室主任柴躍廷教授、中心執(zhí)行主任嚴(yán)志農(nóng)博士和研究院副院長任常銳博士在清華大學(xué)簽署協(xié)議。清華大學(xué)科研院副院長李水清教授、沃爾瑪全球公司事務(wù)執(zhí)行副總裁白樂丹、沃爾瑪全球公共政策和政府事務(wù)高級副總裁博瑞丹、沃爾瑪中國首席公司事務(wù)官石家齊、山姆會員商店中國首席營運官文宇斌和沃爾瑪中國大賣場采購部鮮食副總裁陳佳等嘉賓共同見證了備忘錄簽署儀式。
創(chuàng)新聯(lián)盟是一個由消費品生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、零售商、大學(xué)、研究機構(gòu)等組成的跨領(lǐng)域組織,旨在促進可信消費品供應(yīng)鏈的創(chuàng)新和發(fā)展,以提升消費安全和健康。簽約各方同意在創(chuàng)始成員的支持和投入下共同建立、主持和管理創(chuàng)新聯(lián)盟。創(chuàng)新聯(lián)盟成員將與主要的社會利益相關(guān)方共同探索、發(fā)展和支持事關(guān)消費品安全和消費者健康的大規(guī)模項目,以便更加廣泛地造福社會。創(chuàng)新聯(lián)盟正在考慮的主要項目包括探索構(gòu)建分布式消費品供應(yīng)鏈企業(yè)主體可信的技術(shù)平臺,探索構(gòu)建下一代消費品防偽溯源技術(shù),以及探索構(gòu)建系統(tǒng)化、規(guī)?;椭悄芑睦滏溛锪黧w系等。
沃爾瑪全球公司事務(wù)執(zhí)行副總裁白樂丹在講話中說到,“新興和先進的科技持續(xù)加快改變著人們的日常生活。通過匯聚資源和人才,創(chuàng)新聯(lián)盟將有助于為消費者提供更加安全和健康的產(chǎn)品,讓他們的生活更加美好。沃爾瑪和中心期待與實驗室以及其他創(chuàng)新聯(lián)盟成員展開合作,共同實現(xiàn)這一目標(biāo)。”
實驗室主任清華大學(xué)教授柴躍廷提到:“消費品安全是關(guān)系國計民生的重大問題。新技術(shù)正在成為推動組織變革、人類文明發(fā)展和社會進步的重要力量。創(chuàng)新聯(lián)盟的成立可以凝聚整個供應(yīng)鏈的資源和人才,加強聯(lián)盟成員內(nèi)部之間的合作、以及與政府和其他組織的合作,共同通過供應(yīng)鏈創(chuàng)新和合作提升消費品的安全和質(zhì)量。”
沃爾瑪中國首席公司事務(wù)官石家齊表示:“沃爾瑪始終致力于成為消費者信賴的零售商。 進入中國23年來,沃爾瑪不斷投入并努力提升食品安全和品質(zhì)管理,通過與全供應(yīng)鏈建立強有力的合作伙伴關(guān)系,力圖為顧客提供優(yōu)質(zhì)優(yōu)價并具有安全保障的商品和服務(wù)。沃爾瑪和山姆會員商店期待與創(chuàng)新聯(lián)盟中當(dāng)前和未來的合作伙伴共同探索和推廣能夠提升消費者生活品質(zhì)的技術(shù),并擴大其在供應(yīng)鏈中的應(yīng)用。通過這些努力,我們期待提升行業(yè)的整體安全與質(zhì)量水平,從而讓中國繁忙家庭的每一天生活得更加美好。”
活動期間,實驗室主任助理黃亞東博士正式發(fā)布了可信供應(yīng)商數(shù)據(jù)平臺項目。這是清華大學(xué)電子商務(wù)交易技術(shù)國家工程實驗室和中心共同領(lǐng)導(dǎo)的一項新舉措,通過將事關(guān)產(chǎn)品安全的關(guān)鍵文件統(tǒng)一整理匯集到一個線上數(shù)據(jù)庫,從而使整個供應(yīng)鏈的利益相關(guān)方都能更加容易地獲取這些信息。除了節(jié)省文檔收集時間之外,將文件記錄歸攏到一個平臺上還有助于人工智能和機器人高效地掃描和識別出缺陷和過期文檔,從而大幅提高信息的合規(guī)性和可靠性。
黃亞東博士向創(chuàng)新聯(lián)盟成員演示了可信供應(yīng)商數(shù)據(jù)平臺如何通過簡化和加快供應(yīng)商審核和管理,讓零售商獲得經(jīng)過已驗證的、獨立的和準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。
接下來,創(chuàng)新聯(lián)盟成員將著手積極探索構(gòu)建分布式消費品供應(yīng)鏈企業(yè)主體可信的技術(shù)平臺、下一代消費品防偽溯源技術(shù)、消費品供應(yīng)鏈協(xié)作創(chuàng)新模式和平臺、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、藥材等消費品智慧精準(zhǔn)種植模式以及光譜分析等技術(shù)的下一代食品和藥品檢測方法。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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