雖然說(shuō)不上精釀玩家，但作為愛好者，相信許多人都有這樣的體會(huì)：從工業(yè)啤酒轉(zhuǎn)到精釀啤酒后，以前是喝大綠棒子越喝越膩，而自從喝上精釀之后，發(fā)現(xiàn)越喝越上癮，喝完這個(gè)風(fēng)格后還想著換下一個(gè)不同的口味，漸漸地發(fā)現(xiàn)喝過(guò)的瓶子易拉罐越來(lái)越多，而錢包口袋卻越來(lái)越癟。那么，精釀啤酒是如何讓你一步步成為“癮”君子的.

       復(fù)雜美味的口感

       這肯定是最重要的原因。當(dāng)我們品飲精釀時(shí)，能從豐富的氣味與味道中引發(fā)一系列豐富的感受。在其中，或脆或干、飽滿濃郁等口感來(lái)自麥芽與啤酒花的味蕾體驗(yàn)。其實(shí)，這種體驗(yàn)有一種專業(yè)的術(shù)語(yǔ)叫“三叉神經(jīng)感受”，通俗來(lái)講就是這些感覺被運(yùn)送到大腦的面部主神經(jīng)而形成的體驗(yàn)。

        正是由于精釀啤酒豐富的口感與多樣化的風(fēng)格，消費(fèi)者在品飲的時(shí)候很容易對(duì)其產(chǎn)生強(qiáng)烈的興趣，從而不斷地去尋找不一樣的刺激體驗(yàn)，從而在精釀啤酒的世界里不斷遨游。

       社交場(chǎng)景的催化

       無(wú)論是在一線城市，抑或在二三線城市，甚至到了四線城市以及小縣城，都可以看見精釀啤酒的身影，仿佛在一夜之間，精釀啤酒這個(gè)概念從各處拔地而起實(shí)體店中葳蕤生長(zhǎng)。不論是三五好友抑或是同事親人，無(wú)論是聊天敘舊還是工作閑談，都需要在一個(gè)輕松舒適的場(chǎng)景中進(jìn)行。精釀啤酒之所以能夠在短短幾年發(fā)展起來(lái)，一個(gè)重要原因滿足了消費(fèi)者的社交場(chǎng)景。

       盡管許多精釀啤酒館的裝修風(fēng)格存在一定的差異，但萬(wàn)變不離其中，輕松舒適、簡(jiǎn)單隨意是第一核心要素。在這樣的社交場(chǎng)景中，白酒太多于濃烈，紅酒太過(guò)于正式，一杯啤酒則無(wú)疑成為了最好的催化劑。

        一杯杯的風(fēng)格各異，新鮮飽滿的精釀啤酒正是調(diào)和消費(fèi)者情感與理性的**介質(zhì)。精釀酒館里的社交場(chǎng)景不僅改變了消費(fèi)者原先大口喝酒大口吃肉的粗糙消費(fèi)慣性，更重要的是隨著消費(fèi)者對(duì)于精釀的理解的加深，追求更高品質(zhì)的口感，這同時(shí)也促進(jìn)了精釀啤酒的不斷升級(jí)，在相互作用下，將上“癮”的習(xí)慣變成了一個(gè)良性循環(huán)。

       大腦獎(jiǎng)勵(lì)的刺激

       精釀啤酒所帶來(lái)的“快樂”感受，其實(shí)是因?yàn)槔锩娴南嚓P(guān)成分會(huì)刺激大腦獎(jiǎng)賞中樞內(nèi)多巴胺的分泌，而多巴胺正是讓人體產(chǎn)生愉悅感的化學(xué)物質(zhì)。這里面的成分包括糖類物質(zhì)所帶來(lái)的甜味以及酒精。許多風(fēng)格的精釀啤酒中總會(huì)有甜味，如小麥啤酒、修道院啤酒和牛奶世濤等都含有較多的殘?zhí)?。糖在這些風(fēng)格的啤酒中作為一種平衡肌存在，糖的成分能傳遞大腦中的情緒和感覺，讓品飲的人感到開心和興奮，

        然而，適量酒精帶來(lái)的放松與愉悅感。在現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，許多年輕人面臨著生活與工作的雙重壓力，而酒精所帶來(lái)短暫的神經(jīng)麻痹感成為他們暫時(shí)擺脫壓力，慰藉心理的一劑良藥。酒精度數(shù)適中的啤酒能在緩解壓力上確實(shí)起到了明顯的作用，很多人在明白自己喝到什么程度就該停下來(lái)了，但有不少人仍會(huì)一杯接一杯地喝下去，不在于他人的勸酒，而是源于被啤酒的魅力所吸引。

       現(xiàn)今，伴隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，精釀啤酒已經(jīng)不再像以前一樣僅僅局限于一些發(fā)燒友玩家之中，它已經(jīng)漸漸地融入普通大眾的消費(fèi)需求之中。無(wú)論是單人獨(dú)酌還是好友共享，都讓這份“快樂”變得越來(lái)越簡(jiǎn)單。