為進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，防控油脂類、酒類食品受鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)(俗稱“塑化劑”)污染風(fēng)險(xiǎn)，保障食品安全，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局近日就食品中“塑化劑”污染風(fēng)險(xiǎn)防控發(fā)布指導(dǎo)意見。

　　意見提出，食品生產(chǎn)者應(yīng)加強(qiáng)原輔料管控，建立并嚴(yán)格落實(shí)原輔料供應(yīng)商審核和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。對(duì)采購(gòu)的油脂類、酒類食品原輔料，無法提供合格證明的，要開展塑化劑項(xiàng)目檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可使用。

　　意見強(qiáng)調(diào)，加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品管控，建立并嚴(yán)格落實(shí)食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，在查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明的基礎(chǔ)上，對(duì)無法提供合格證明的塑料包裝材料、密封墊片等開展塑化劑項(xiàng)目檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可使用。不得使用含有塑化劑的塑料包裝材料、密封墊片等包裝油脂類、酒類食品。

　　意見還強(qiáng)調(diào)，加強(qiáng)油脂類、酒類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程防控，使用塑料材質(zhì)的設(shè)備設(shè)施、管道、墊片、容器、工具等，不得含有塑化劑，避免食品接觸污染。應(yīng)加強(qiáng)貯存、運(yùn)輸、交付、銷售等環(huán)節(jié)控制，防止因貯存溫度高、運(yùn)輸交付不當(dāng)?shù)葐栴}造成塑化劑污染。鼓勵(lì)企業(yè)使用不銹鋼材質(zhì)的設(shè)備設(shè)施、管道、容器、工具等。

　　意見對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的油脂類及酒類食品的塑化劑最大殘留量做出規(guī)定。白酒和其他蒸餾酒中鄰苯二甲酸二(α-乙基己酯)(DEHP)和鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量，分別不高于5毫克/千克和1毫克/千克。油脂類、酒類食品中DEHP(白酒、其他蒸餾酒除外)、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)、DBP(白酒、其他蒸餾酒除外)最大殘留量，分別為1.5毫克/千克、9.0毫克/千克、0.3毫克/千克。

　　同時(shí)意見要求，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要加強(qiáng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查油脂類、酒類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者塑化劑防控措施落實(shí)情況，嚴(yán)查原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、貯存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)是否存在塑化劑污染風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)查食品包裝材料和盛放食品的容器是否含有塑化劑。加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)存在塑化劑污染風(fēng)險(xiǎn)問題的，要督促企業(yè)排查原因、徹底整改。嚴(yán)厲查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中非法添加鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的違法違規(guī)行為。

　　此外，指導(dǎo)意見中所稱的油脂類食品，包括食用植物油、食用油脂制品、食用動(dòng)物油脂、含油調(diào)味料及富含油脂的食品等脂肪性食品;酒類食品，包括白酒、食用酒精、葡萄酒、配制酒、黃酒、果酒和其他蒸餾酒等乙醇含量高于20%的食品。