資訊 > 熱點資訊 > 菲仕蘭聯(lián)合中國奶業(yè)協(xié)會力促乳制品科普宣傳
12月12日，荷蘭皇家菲仕蘭聯(lián)合中國奶業(yè)協(xié)會在昆明舉辦乳制品科普宣傳與市場消費分析專題會。中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長李棟、荷蘭皇家菲仕蘭中國乳制品總經理曾德銘、荷蘭皇家菲仕蘭政府事務負責人劉小虎等出席會議。60多位乳品經營企業(yè)代表及業(yè)內專家相聚一堂，一起學習探討乳品營養(yǎng)知識和市場消費趨勢。
中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長李棟表示：“此次乳制品科普宣傳與市場消費分析專題會能夠幫助行業(yè)及時獲取、更新、儲備乳品營養(yǎng)新知識，洞察乳品消費新態(tài)勢，準確把握新消費環(huán)境下的乳品發(fā)展新趨勢，助力中國奶業(yè)高質量發(fā)展。開展公益宣傳，強化乳制品消費正面引導，普及乳制品營養(yǎng)知識，倡導科學飲奶，培育國民食用乳制品習慣，是促進未來乳品消費的工作重點。”
菲仕蘭政府事務負責人劉小虎在會上做了分享。他指出，我國目前乳制品消費現(xiàn)狀仍然是“總量不足、結構單一”，荷蘭消費者不僅每天喝牛奶和酸奶，而且一日三餐還吃奶酪和黃油。事實上，中國目前在液態(tài)奶的日均消費量與美國、歐盟發(fā)達國家相比，差距已不大，但在干乳制品的消費上，差距還較大?！?019中國奶商指數(shù)報告》顯示，乳品消費市場近年來出現(xiàn)了一些積極變化，年輕一代尤其是10年后消費者，對于以奶酪為代表的干乳制品接受度有了明顯的提升。菲仕蘭將繼續(xù)致力于中國乳制品營養(yǎng)知識科普，為中國消費者提供優(yōu)質多樣的產品，改善居民營養(yǎng)結構，助力中國奶業(yè)的轉型升級。
在輕松愉悅的產品品鑒環(huán)節(jié)，荷蘭皇家菲仕蘭餐飲業(yè)務部門為參會代表現(xiàn)場講解、演示飲品與乳品制作過程。大家在品嘗美味的同時，也重新認識、了解豐富的乳品樣式及營養(yǎng)。參會代表對于此次活動也給予了積極反饋，認為以普及奶制品知識為切入點，通過舉辦宣講會來整合行業(yè)協(xié)會、科研單位和行業(yè)專家的優(yōu)勢力量，對于優(yōu)化奶制品消費結構、打造企業(yè)合作的創(chuàng)新平臺都有著積極作用。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經組織與視網膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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