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  • 資訊 > 食品原材料 > 低聚半乳糖是什么?

    2019-12-17 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    低聚半乳糖是一個(gè)非常專業(yè)的名詞,可能很多人不太知道它是什么,低聚半乳糖簡稱GOS,它是一種有著天然屬性的功能性的低聚糖,同時(shí)還是一種功能性食品,市場(chǎng)前景是非常好,特別是在我國這樣龐大的市場(chǎng)基礎(chǔ)之上,發(fā)展前景非常廣闊。

           低聚半乳糖是一個(gè)非常專業(yè)的名詞,可能很多人不太知道它是什么,低聚半乳糖簡稱GOS,它是一種有著天然屬性的功能性的低聚糖,同時(shí)還是一種功能性食品,市場(chǎng)前景是非常好,特別是在我國這樣龐大的市場(chǎng)基礎(chǔ)之上,發(fā)展前景非常廣闊。

    低聚半乳糖

           這種低聚半乳糖在自然界動(dòng)物的乳汁當(dāng)中存量很少,但是在人類的母乳當(dāng)中卻含有比較多的低聚半乳糖,因?yàn)閶雰后w內(nèi)的歧桿菌菌群建立是非常依賴低聚半乳糖的??吹竭@里是不是突然會(huì)覺得母親的偉大真的不是白說的,因?yàn)閶雰盒枰?,母乳?dāng)中就自然帶有這種成分,而且低聚半乳糖的甜味比較的純正,只是蔗糖甜度的20%~40%,而且母乳當(dāng)中低聚半乳糖的保濕性非常強(qiáng),穩(wěn)定性也比較高,即使是在100度以下加熱一個(gè)小時(shí),或者放到120度以下的環(huán)境里加熱半個(gè)小時(shí),低聚半乳糖都不會(huì)有任何的分解。

           所以,現(xiàn)在是不是可以理解,為什么全世界都在提倡母乳喂養(yǎng),因?yàn)橹挥心溉椴攀亲疃脣雰荷眢w需求的,會(huì)為孩子的成長提供全面且安全的營養(yǎng),是任何奶粉都不能夠替代的,沒見過喝母乳的孩子會(huì)上火,而且純母乳喂養(yǎng)的孩子基本上不需要喝水,但是喝奶粉的孩子必須要喝水,而且還需要注意降火。

           同時(shí)因?yàn)?a href="http://wn2306uz.cn/fia/products/show-98427.html">低聚半乳糖作為一種功能性的食品,市場(chǎng)前景也是非常好的,而且,低聚半乳糖和蛋白質(zhì)在一起共同加熱會(huì)發(fā)生一種叫做美拉德反應(yīng)的現(xiàn)象,比如,可以將低聚半乳糖應(yīng)用到面包或糕點(diǎn)方面。

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