2020-01-02 來(lái)源：食品加工在線(xiàn)

調(diào)味料大家都是知道的，做菜做飯必不可少的，包括在各種食品的制作和加工上，也是離不開(kāi)調(diào)味料的，而我國(guó)調(diào)味料的種類(lèi)實(shí)在是太多了，人的味覺(jué)酸甜苦辣咸，而針對(duì)于這些味覺(jué)上的感受，不同的調(diào)味料都可以給你調(diào)配出來(lái)，調(diào)味料呢在我們?nèi)粘５募彝ギ?dāng)中也被稱(chēng)作為佐料，比如我們經(jīng)常用的鹽，味精，醬油，醋等等，這些都是調(diào)味料。

調(diào)味料大家都是知道的，做菜做飯必不可少的，包括在各種食品的制作和加工上，也是離不開(kāi)調(diào)味料的，而我國(guó)調(diào)味料的種類(lèi)實(shí)在是太多了，人的味覺(jué)酸甜苦辣咸，而針對(duì)于這些味覺(jué)上的感受，不同的調(diào)味料都可以給你調(diào)配出來(lái)，調(diào)味料呢在我們?nèi)粘５募彝ギ?dāng)中也被稱(chēng)作為佐料，比如我們經(jīng)常用的鹽，味精，醬油，醋等等，這些都是調(diào)味料。

調(diào)味料

我們國(guó)家的美食是數(shù)不勝數(shù)的，同樣的食材，不同的人做出來(lái)它的味道都是不一樣的，這是非常神奇的，最主要的原因就是因?yàn)檎{(diào)味料的使用，調(diào)味料的配方對(duì)于很多做飲食的企業(yè)來(lái)說(shuō)，那是一種秘方，是隨意，不會(huì)向外泄露的，比如我們?cè)诿恳粋€(gè)生活小區(qū)周?chē)寄軌蛞?jiàn)到的鹵菜店，同樣是鹵菜店，但是每一家的鹵菜味道都不一樣，這就是因?yàn)樗麄冋{(diào)味料搭配的方法不同，有的著重于辣，有的著重于麻，而有的著重于香。

我們平常能夠見(jiàn)到的調(diào)味料，很多都是已經(jīng)經(jīng)過(guò)加工制造的了，比如醋和醬油都是釀造出來(lái)的，各種醬也是加工制作出來(lái)的，但是也有很多調(diào)味料是天然的，比如八角，花椒，桂皮，香葉等等，調(diào)味料的搭配和使用是非常靈活的，可以隨意搭配，除非有統(tǒng)一的量和標(biāo)準(zhǔn)，否則不同的人搭配出來(lái)的調(diào)味品味道都會(huì)不同，比如所有人都用同樣的鹽來(lái)炒菜，但有的好吃，有的就不那么好吃，這就是對(duì)于鹽的使用量不同導(dǎo)致的。