2020年1月9日，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布了2020年度黑珍珠餐廳指南。經(jīng)過歷時(shí)數(shù)月的專業(yè)且系統(tǒng)化的品鑒與評(píng)審，金沙廳連續(xù)三年榮獲黑珍珠餐廳指南三鉆餐廳最高評(píng)級(jí)榮譽(yù)。

       黑珍珠餐廳指南是美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的具有中國飲食文化特色的餐廳評(píng)價(jià)體系，是中國人自己的美食榜。它建立屬于中國味蕾的美食評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)，包括烹飪水平、體驗(yàn)感受和傳承創(chuàng)新三大維度，可以說是“中國版米其林”。旨在為所有喜愛中國美食的消費(fèi)者提供一份美好生活指南，并將“中國味蕾”推向世界。愛吃會(huì)吃的中國人，應(yīng)該具備更具儀式感的美食文化表達(dá)。

       “很高興能夠再次入選黑珍珠三鉆餐廳，這份殊榮證明了金沙廳在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的飲食界的重要地位再一次得到市場(chǎng)的認(rèn)可。如同大自然每一顆黑珍珠孕育那般不易，我相信每一家黑珍珠上榜餐廳在過去的一年里也都同樣經(jīng)歷著自我成長(zhǎng)。金沙廳時(shí)時(shí)懷著對(duì)****的中華美食文化的敬畏之心而砥礪前行。”酒店中廚行政總廚王勇先生說，“連續(xù)三年入選該名單是一件值得驕傲的事，在此，我想感謝與我并肩作戰(zhàn)的團(tuán)隊(duì)，是他們確保了每一位客人都能享受水準(zhǔn)如一的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和高端精致的用餐體驗(yàn)。同時(shí)，我也想對(duì)一直支持我們的賓客表達(dá)謝意，是你們的支持與鼓勵(lì)促使我們不斷進(jìn)步。作為酒店的一部分，金沙廳今日的成就也離不開四季酒店集團(tuán)的引領(lǐng)和支持，在此我也要衷心向他們表示感謝。”

       在談到金沙廳未來的發(fā)展時(shí)，王勇先生也表示：“有句話說的好，‘欲戴其冠，必承其重’，帶著‘黑珍珠三鉆餐廳’這樣的殊榮，我們會(huì)腳踏實(shí)地，更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)且個(gè)性的用餐體驗(yàn)，達(dá)到物質(zhì)與精神的雙重滿足。我相信金沙廳在我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)的不懈努力，會(huì)逐步成為中國餐飲文化的探索者和中國美食文化的發(fā)揚(yáng)者。”

       金沙廳位于杭州西子湖四季酒店主層，由名廚主理，巧手烹調(diào)高級(jí)粵菜，上海菜及多款特色杭州菜，以“正宗地道化口味”的烹飪理念吸引八方賓客。大廳擁有80個(gè)座位，除此之外，特設(shè)戶外餐飲平臺(tái)，11棟獨(dú)立亭閣式貴賓廳專誠為高品味的貴賓服務(wù)，適合私人聚會(huì)和小型商務(wù)宴會(huì)，可招待6至16位客人，古樸雍逸的美食殿堂穿梭于竹林庭園之間，無論是接待貴賓或商務(wù)宴請(qǐng)，均能彰顯尊貴氣派。在2016至2019《福布斯旅游指南》全球星級(jí)評(píng)選中，金沙廳也成為杭州唯一一家上星餐廳，連續(xù)四年榮獲四星級(jí)殊榮。不僅如此，金沙廳還連續(xù)三年入選黑珍珠三鉆餐廳。