資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 脫氨酶的詳情介紹
脫氨酶是嘌呤核苷酸代謝所需的酶，屬于巰基類，尤其是腺嘌呤苷，其在脫氨酶的作用下最終分解為尿酸，說到尿酸大家并不陌生，我們通常所說的痛風(fēng)就是由于尿酸在體內(nèi)沉積過多所導(dǎo)致的。脫氨酶在人體內(nèi)廣泛存在，尤其是在脾，胸腺和淋巴組織中的分布最多。肝，肺，腎和骨骼肌中含量相對較低。
脫氨酶的最終定位主要存在于紅細胞和粒細胞以及淋巴細胞中，在人體的很多方面都起著重要的作用。更重要的是測量血液中脫氨酶的含量可以幫助某些疾病的診斷，鑒別診斷對于日后的治療有很大的幫助。
大家都知道這樣一個常識，脫氨酶在肝病患者的診斷中的作用更為重要。尤其是谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶，如果其在血液中的含量高于正常值，則提示該患者可能患有肝炎。而在慢性肝病中，脫氨酶的敏感性和特異性要比谷丙轉(zhuǎn)氨酶歌谷草轉(zhuǎn)氨酶高。但是在肝硬化和肝癌時反而含量可能會降低，因為肝癌細胞已經(jīng)大部分被破壞，所以可能脫氨酶產(chǎn)生的含量反而會降低。阿米巴肝膿腫的時候，脫氨酶的含量也是直接降低的。
脫氨酶在核酸的代謝中發(fā)揮著重要的作用，去過脫氨酶的含量或者活性發(fā)生改變，則會影響和酸的代謝，從而影響胸腺的作用，導(dǎo)致人體的免疫系統(tǒng)功能的紊亂。
由此可見，轉(zhuǎn)氨酶的在人體的代謝活動中，發(fā)揮著重要的作用。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學(xué)名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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