資訊 > 市場動態(tài) > 糖類、蛋白質(zhì)、脂肪三大營養(yǎng)物質(zhì)合理配比
人體所需的三大營養(yǎng)物質(zhì)——糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，在體重管理類產(chǎn)品中必須通過嚴(yán)格的比例設(shè)計才能****滿足消費(fèi)者需求。
持續(xù)供能、甜味溫和，低GI的碳水化合物值得考慮
部分特殊的碳水化合物可以提供持續(xù)能量，例如異麥芽酮糖。異麥芽酮糖來源于甜菜，是一種可被完全消化的碳水化合物，但它比其他甜味劑消化得慢，因此可在較長一段時間內(nèi)持續(xù)提供充足能量。
異麥芽酮糖屬低GI食物，緩慢釋放能量，不會導(dǎo)致血糖水平的驟升和驟降。
異麥芽糖可以以1:1的比例地取代蔗糖或果糖，而且很容易應(yīng)用到現(xiàn)有的加工過程中。和蔗糖一樣，其甜味溫和，并且沒有任何回味。如果單一使用時甜度過低，可以與甜菊糖或其他高強(qiáng)度甜味劑組合使用，以取代飲料中高升糖指數(shù)的糖類。
有飽腹作用的植物蛋白&乳蛋白各有優(yōu)勢
大量臨床研究表明，高質(zhì)量的植物蛋白有助于減肥和改善身體結(jié)構(gòu)，包括減少脂肪組織和建立無脂肪組織。
而牛奶蛋白濃縮物和分離物可保持消化平衡，從而同時維持短期和長期的飽腹感。同時，牛奶蛋白往往更熱穩(wěn)定，特定的乳清蛋白分離物也可在飲料中保持澄清度。”
飽腹感強(qiáng)的脂肪不能忽略
同蛋白質(zhì)一樣，脂肪也能起到飽腹作用。體重管理類飲料可采用生酮飲食為基礎(chǔ)的配方設(shè)計，其比例約為70%脂肪、20%蛋白質(zhì)、5%是簡單的碳水化合物和非淀粉類蔬菜。當(dāng)然這種飲食模式是否適合作為長期方式還存在爭議。
中鏈甘油三酯油作為有益脂肪，既能滿足食欲，又能減少食欲。中鏈甘油三酯油還被證明可以提高認(rèn)知能力，幫助燃燒脂肪、平衡情緒和激素水平。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識的提升，其市場需求不斷增長，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購時，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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