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  • 資訊 > 食品原材料 > L-茶氨酸(天然茶氨酸)用作功能性食品的添加劑

    2020-08-17 來(lái)源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    L-茶氨酸(天然茶氨酸)中的特征性氨基酸,是茶葉的呈味物質(zhì),較多地存在于綠茶中。L-茶氨酸(天然茶氨酸)可作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于食品,茶氨酸在化學(xué)構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似,是茶葉中生津潤(rùn)甜的主要成份。

           L-茶氨酸(天然茶氨酸)中的特征性氨基酸,是茶葉的呈味物質(zhì),較多地存在于綠茶中。L-茶氨酸(天然茶氨酸)可作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于食品,茶氨酸在化學(xué)構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似,是茶葉中生津潤(rùn)甜的主要成份。茶氨酸含量約為新茶的1~2%左右,其含量隨發(fā)酵過程減少。

    L-茶氨酸(天然茶氨酸)

           茶氨酸還具有抗癌、抗腫瘤、降低血壓、安神、促進(jìn)大腦功能和神經(jīng)生長(zhǎng)等醫(yī)療保健功效,因此可以用作功能性食品的添加劑?,F(xiàn)在已經(jīng)證明利用茶氨酸制成的功能性食品能促進(jìn)大腦的記憶和學(xué)習(xí)能力,并對(duì)帕金森氏癥和老年癡呆癥、傳導(dǎo)神經(jīng)功能紊亂等疾病起預(yù)防作用。另外,茶氨酸可以用來(lái)凈化飲用水和除臭。

           L-茶氨酸(天然茶氨酸)是茶葉中特有的游離氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜味。想要采購(gòu)優(yōu)質(zhì)的L-茶氨酸(天然茶氨酸),可以登陸sjgle.com,查看L-茶氨酸(天然茶氨酸)采購(gòu)和供應(yīng)服務(wù),還可以查找L-茶氨酸(天然茶氨酸)供應(yīng)商,促進(jìn)和達(dá)成L-茶氨酸(天然茶氨酸)的商業(yè)合作。

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