資訊 > 食品原材料 > L-茶氨酸（天然茶氨酸）用作功能性食品的添加劑
L-茶氨酸（天然茶氨酸）中的特征性氨基酸，是茶葉的呈味物質(zhì)，較多地存在于綠茶中。L-茶氨酸（天然茶氨酸）可作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于食品，茶氨酸在化學(xué)構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤(rùn)甜的主要成份。茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發(fā)酵過(guò)程減少。
茶氨酸還具有抗癌、抗腫瘤、降低血壓、安神、促進(jìn)大腦功能和神經(jīng)生長(zhǎng)等醫(yī)療保健功效，因此可以用作功能性食品的添加劑。現(xiàn)在已經(jīng)證明利用茶氨酸制成的功能性食品能促進(jìn)大腦的記憶和學(xué)習(xí)能力，并對(duì)帕金森氏癥和老年癡呆癥、傳導(dǎo)神經(jīng)功能紊亂等疾病起預(yù)防作用。另外，茶氨酸可以用來(lái)凈化飲用水和除臭。
L-茶氨酸（天然茶氨酸）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。想要采購(gòu)優(yōu)質(zhì)的L-茶氨酸（天然茶氨酸），可以登陸sjgle.com,查看L-茶氨酸（天然茶氨酸）采購(gòu)和供應(yīng)服務(wù)，還可以查找L-茶氨酸（天然茶氨酸）供應(yīng)商，促進(jìn)和達(dá)成L-茶氨酸（天然茶氨酸）的商業(yè)合作。
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