資訊 > 食品原材料 > 硫酸奎寧主要用以配制苦味飲料香精
硫酸奎寧是一種香料，主要用以配制苦味飲料香精，可安全用于食品加工。硫酸奎寧是純白色針狀似結(jié)晶，一般無光澤，可制成為明亮和可壓縮的物質(zhì)。硫酸奎寧暴露在光中變暗棕色，無臭，有持久的強(qiáng)烈苦味，飽和液石蕊試驗(yàn)呈中性或微堿性。
硫酸奎寧的物理特性是，熔點(diǎn)205℃，加熱至100℃時(shí)失去結(jié)晶水，旋光度是[α]25℃D －240°～－248°(200mg溶于0.1mol/L鹽酸10ml中)。
硫酸奎寧的化學(xué)特性是，溶于熱水(1：35)和乙醇(1：125)，難溶于氯仿和乙 醚，但大量溶于1：2(v/v)的氯仿－乙醇混合液中。
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日本作為全球功能性食品代表市場(chǎng)之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升以及對(duì)個(gè)性化和高效營(yíng)養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨(dú)特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
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