資訊 > 食品原材料 > 檸檬酸鐵銨是一種營養(yǎng)增補劑
檸檬酸鐵銨是一種營養(yǎng)增補劑或者說鐵質強化劑，可用于乳制品、面包用小麥粉，以及添加于餅干、奶粉等，不適宜用于不宜著色的食品。檸檬酸鐵銨作為食品鐵強化劑，吸收效果比無機鐵好。
檸檬酸鐵銨可以用于微生物培養(yǎng)，例如在嗜鐵錳細菌的實驗室培養(yǎng)中所常用的JFM培養(yǎng)基，其中要加入檸檬酸鐵銨，還有類似培養(yǎng)基也要加入檸檬酸鐵銨。
我國規(guī)定檸檬酸鐵銨可用于食鹽和夾心糖，使用量為4000~8000mg/kg；在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為1200～1350mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為400～800mg/kg；在谷類及其制品中為160～330mg/kg；在飲料中為70～140mg/kg。要采購優(yōu)質的檸檬酸鐵銨，可以登陸sjgle.com，查看檸檬酸鐵銨采購和供應服務，還可以查找到檸檬酸鐵銨供應商，促進和達成檸檬酸鐵銨的商業(yè)合作。
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